【食材檔案】 牛奶燉蛋的做法健康又營養(yǎng)的美味

2017-07-27 10:49

摘要：牛奶燉蛋是一種老少皆宜的甜品，香滑可口，深受百姓的喜愛。那么大家知道牛奶燉蛋的功效嗎？牛奶燉蛋有營養(yǎng)嗎？今天就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于牛奶燉蛋的做法方面的知識(shí)。 查看全文»

【食材檔案】 虎皮蛋燜紅燒肉

2017-07-27 10:49

摘要：油溫7成熱時(shí)，滑入鵪鶉蛋（蛋的表面不要有水份，炸雞蛋過程中要注意安全）油的溫度要高，這樣才會(huì)有虎皮紋，后期才入味 查看全文»

【食材檔案】 辣椒炒雞蛋

2017-07-27 10:49

摘要：熱鍋熱油（稍稍多放點(diǎn)兒油，油燒熱一些），蛋液倒入，先不要著急動(dòng)，基本成型后再翻炒至金黃就好了。 查看全文»

【食材檔案】 清熱解毒莧菜皮蛋湯

2017-07-27 10:49

摘要：鍋中放油燒熱，倒入大蒜爆香，加皮蛋和鹽炒幾下；至聞到皮蛋香味時(shí)，放入莧菜炒幾下； 查看全文»

【食材檔案】 教你如何識(shí)別雞蛋變質(zhì)

2017-07-27 10:49

摘要：大家應(yīng)該都有去市場或超市買過雞蛋吧，買雞蛋可是很有講究的。哪種是變質(zhì)雞蛋，哪種是新鮮雞蛋大家知道如何識(shí)別嗎？有些商家會(huì)把快過期的雞蛋混入新鮮雞蛋中一起買，這是…… 查看全文»

【食材檔案】 寶寶美味餐：三色蛋卷

2017-07-27 10:47

摘要：春節(jié)來臨，不妨給寶寶也換換口味，吃得太多油膩的食物，這樣一款三色蛋卷爽口又美味，寶寶一定很喜歡。 查看全文»

【食材檔案】 下飯家常菜 香蔥蘿卜干攤雞蛋

2017-07-27 10:47

摘要：不知有沒有小朋友也一樣那么愛吃雞蛋。無論是煎荷包蛋、加了鹽的溏心蛋、鹵水蛋、番茄炒雞蛋還是普通的白水雞蛋，都一樣覺得美味。 查看全文»

【食材檔案】 家常滋補(bǔ)菜 豆腐肉燥雞蛋羹

2017-07-27 10:47

摘要：沒想到吧，豆腐、雞蛋和肉燥居然能放在一起，變化出這道賣相漂亮，口感獨(dú)特的菜。雞蛋和豆腐的營養(yǎng)都很豐富，又好消化，合二為一就成了一道家常的滋補(bǔ)菜；雞蛋羹上淋上新…… 查看全文»

【食材檔案】 營養(yǎng)簡單家常菜 鮮美蛤蜊蒸蛋的做法

2017-07-27 10:47

摘要：蛤蜊放入淡鹽水中浸泡30分鐘，使其將體內(nèi)的細(xì)沙吐干凈，然后用小刷子仔細(xì)洗刷蛤蜊的外殼并用清水沖洗干凈。把清洗干凈的蛤蜊放入開水鍋中，煮至蛤蜊全部張開殼后撈出。 查看全文»

【食材檔案】 補(bǔ)心益氣孕婦食譜 蒜苗雞蛋面

2017-07-27 10:47

摘要：鍋置火上，下油燒熱，倒入蒜苗翻炒，加蛋皮絲、精鹽、雞精炒入味，起鍋。鍋復(fù)上火，清水燒沸，下面條煮熟，撈入湯碗內(nèi)，放入蒜苗、蛋皮絲，淋入麻油即成。 查看全文»

【食材檔案】 飲食禁忌：大豆與豬肉同吃傷胃

2017-07-27 10:47

摘要：吃豬肉時(shí)很多人都喜歡搭配不同的食材，但這也有可能給健康帶來麻煩。比如大豆與豬肉同吃，就很傷胃。 查看全文»

【食材檔案】 醋乃良藥：消食止癢活血

2017-07-27 10:47

摘要：醋的種類繁多，有米醋、麥醋、糠醋、糟醋等。藥用多為米醋，其味酸苦，性溫，無毒，可散瘀解毒，下氣，消食，安蛔去蛔，殺魚、肉、菜諸蟲毒，其在中藥里又是收斂氣血的要…… 查看全文»

【食材檔案】 溫補(bǔ)腎肺菜：桃仁炒蛋蛹

2017-07-27 10:47

摘要：核桃仁用滾水浸透，撈起剔去仁衣，晾干后用油炸透。蠶蛹干浸洗干凈，撈起吸干水分，用料酒拌勻。 查看全文»

【食材檔案】 適當(dāng)給孩子吃醋5好處

2017-07-27 10:47

摘要：如果寶寶吃飯的時(shí)候總感覺肚子發(fā)脹，可以用醋20毫升沖淡服下，以增加寶寶胃酸，促進(jìn)寶寶消化，排除寶寶不適癥狀。這里飲食專家就來告訴大家適當(dāng)給孩子吃醋的5大好處。 查看全文»

【食材檔案】 嬰兒如何吃雞蛋

2017-07-27 10:47

摘要：專家建議不宜讓嬰兒吃過量的蛋。雖然雞蛋、鴨蛋均含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和多種維生素，對(duì)嬰兒的成長有一定的益處，但食之過多，會(huì)給嬰兒帶來不良的后果。 查看全文»

【食材檔案】 大豆對(duì)男人的影響

2017-07-27 10:47

摘要：很多女性青睞豆類食品，因?yàn)殚L期以來，專家們認(rèn)為豆制品中含有一定的雌激素，對(duì)女性有益。但最近有報(bào)道指出，男性也應(yīng)該多進(jìn)食豆制品。有人甚至宣稱：“真正的男人從吃大…… 查看全文»

【食材檔案】 熱雞蛋忌用涼水冷卻

2017-07-27 10:47

摘要：日常生活中，有些人喜歡把煮熟的雞蛋撈后置于冷水中冷卻，這種做法很不科學(xué)。這是因?yàn)殡u蛋的蛋殼內(nèi)有一層保護(hù)膜，蛋煮熟后，膜則被破壞，當(dāng)煮熟的蛋放入冷水中，蛋發(fā)生猛…… 查看全文»

【食材檔案】 雞蛋這樣吃可以預(yù)防食管癌

2017-07-27 10:47

摘要：【組成】藤梨根50g，雞蛋2枚。【用法】藤梨根50g加水濃煎取汁，放火上煮，打入雞蛋2枚，煮成溏心蛋，當(dāng)點(diǎn)心吃。 查看全文»

【食材檔案】 雞蛋每天不宜超過一個(gè)？盤點(diǎn)關(guān)于雞蛋的5大誤區(qū)

2017-07-27 10:47

摘要：雞蛋是我們餐桌上的常客，大家對(duì)它再熟悉不過了。很多人認(rèn)為，雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高，但每天吃不能超過一個(gè)，真的是這樣嗎？下面和大家盤點(diǎn)了關(guān)于雞蛋的5大誤區(qū)，一起來了解下…… 查看全文»

【食材檔案】 蓮藕的功效與作用

2017-07-27 10:44

摘要：藕呈短圓柱形，外皮粗厚，光滑為灰白色或銀灰色，內(nèi)部白色；節(jié)部中央膨大，內(nèi)有大小不同的孔道若干條，排列左右對(duì)稱；體較重，質(zhì)脆嫩，在我國食用栽培的蓮藕，可分為兩大…… 查看全文»

【食材檔案】 蓮藕餃子餡做法大全

2017-07-27 10:44

摘要：蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入我國，在南北朝時(shí)代，蓮藕的種植就已相當(dāng)普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都…… 查看全文»

【食材檔案】 酸菜的功效與作用

2017-07-27 10:44

摘要：酸菜是世界三大醬腌菜之一，富含維生素A、B、C等重要的維生素和多種礦物質(zhì)，是一種既安全又營養(yǎng)的蔬菜發(fā)酵制品。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生一種能夠直接被…… 查看全文»

【食材檔案】 膳食纖維攝入過多也不好

2017-07-27 10:44

摘要：現(xiàn)代人生活水平提高了，所以一些“富貴病”如高血壓、糖尿病、高血脂等也逐漸地平民化。由于引起這些疾病的罪魁禍?zhǔn)字痪褪菙z入過多的精細(xì)及油膩的食物，因此，很多人尤…… 查看全文»

【食材檔案】 你不知道的高纖維食物

2017-07-27 10:44

摘要：無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。 查看全文»

【食材檔案】 六種最營養(yǎng)的蓮藕搭配方法

2017-07-27 10:44

摘要：章魚與藕、紅棗搭配，補(bǔ)而不燥、潤而不膩、香濃可口。此種搭配具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的功效。 查看全文»

【食材檔案】 蓮藕怎么做好吃

2017-07-27 10:44

摘要：蓮藕是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄢缘氖澄铩Ｄ敲瓷徟撼栽谧炖锎喽⑻穑兜栗r美，營養(yǎng)豐富，多吃蓮藕可以排毒養(yǎng)顏。那么你知道蓮藕怎么做最好吃嗎？ 查看全文»

【食材檔案】 蓮藕排骨湯做法

2017-07-27 10:44

摘要：豬排骨剁小塊后洗凈，鍋中加入清水燒開，放入姜片、料酒，放入排骨燒沸，煮出血水，撈出洗凈； 查看全文»

【食材檔案】 秋季飲食蓮藕黃豆最補(bǔ)

2017-07-27 10:44

摘要：民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”一說。秋季，天氣一向是比較干燥的，所以人們很講究“燥則潤之”之理，建議秋季要偏重多吃一些養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴的食品，蓮藕具有收縮…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季消暑菜譜清拌茄子的做法

2017-07-27 10:42

摘要：將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上；香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上…… 查看全文»

【食材檔案】 大排檔美食洋蔥炒蟹的做法

2017-07-27 10:42

摘要：主料：螃蟹、洋蔥、姜；輔料：干辣椒、花椒、料酒、鹽、醬油、蒜、蔥段； 查看全文»

【食材檔案】 家常菜川椒炊肉蟹的做法

2017-07-27 10:42

摘要：取砂鍋放清油75克，燒至中溫放花椒15g，改慢火翻炒至出味，將花椒濾掉，油再下鍋，加入小蔥段炒香，均勻淋在蟹塊上即可供食，佐以姜味陳醋。 查看全文»

【食材檔案】 椒麻牛肚的做法

2017-07-27 10:42

摘要：材料：牛肚500公克，芹菜3根，蔥白40公克，花椒10公克，食用油30㏄，鹽1/2茶匙。 查看全文»

【食材檔案】 蕓豆餅的做法

2017-07-27 10:42

摘要：蕓豆餅是北京民間小吃，分為甜、咸兩種：咸者綿軟，椒香可口；甜者沙涼細(xì)糯，甜香適口。 查看全文»

【食材檔案】 椒香河蝦做法

2017-07-27 10:42

摘要：用料 ：小河蝦 二兩 、紅椒 半個(gè)；蔥 一根 、青蒜 半根；姜 兩片 、花椒 多點(diǎn)；生抽； 查看全文»

【食材檔案】 雞胗酸豆角做法

2017-07-27 10:42

摘要：雞胗去油洗凈切片用料酒腌30分鐘（去腥）、酸豆角切小段、青紅椒切圈、干辣椒切段、蔥切段、姜切絲、蒜切片。 查看全文»

【食材檔案】 麻辣潑豬肚做法

2017-07-27 10:42

摘要：用料 ：豬肚 300克 、花生 一小杯；辣椒干 5個(gè)、 花椒 一小撮；姜 一小塊、 蒜瓣 3粒；蔥花 適量、 醬油 適量；胡椒粉 少量。 查看全文»

【食材檔案】 餃子的常見做法

2017-07-27 10:42

摘要：豬肉剁成肉糜，鮮蝦去殼挑去泥腸洗凈，加入生姜末、生抽、料酒、花椒水?dāng)嚢璩蓜牛尤肭兴榈木曼S，加入鹽、雞精、花椒油拌勻。 查看全文»

【食材檔案】 正宗香辣蟹的做法大全

2017-07-27 10:40

摘要：鍋內(nèi)另加植物油，燒至四成油溫，投入辣椒段、花椒炒香，摻入高湯，略燒片刻，再下姜片、蔥段、蒜片、蟹，后放入鹽、料酒、雞精燒2分鐘后，用水淀粉勾薄芡，最后加入香油…… 查看全文»

【食材檔案】 黃豆芽炒肉的做法大全

2017-07-27 10:40

摘要：黃豆芽炒肉的原料：黃豆芽、肉；黃豆芽炒肉的配料：蔥、姜；黃豆芽炒肉的調(diào)料：豆瓣醬、食鹽、花椒、大茴、食用油； 查看全文»

【食材檔案】 天天飲食家常菜熗腰花的做法

2017-07-27 10:40

摘要：原料：豬腰子250克、黃瓜50克、水發(fā)木耳250克、筍50克、料酒25克、醬油30克、香油20克、味精2克、花椒10粒、姜末少許。 查看全文»

【食材檔案】 好吃的家常菜重慶酸辣粉的做法

2017-07-27 10:40

摘要：原料：紅薯粉100克 ；五香花生米30克； 涪陵榨菜20克； 白芝麻10克 ；香蔥1棵 ；香菜2棵 ；花椒適量 ；干辣椒2個(gè) ；食用油30克 ；香油1小匙； …… 查看全文»

【食材檔案】 益壽食譜：軟燒豆腐的做法

2017-07-27 10:40

摘要：豆腐250克。 芝麻油100克、花椒3克、白糖20克、蔥絲15克、姜絲15克，醬油10克、紹酒15克、味精1克、清湯100克、花椒油10克。 查看全文»

【食材檔案】 扒海米白菜糖尿病食譜

2017-07-27 10:40

摘要：調(diào)料：淀粉（玉米）10克，豬油（煉制）50克，香菜5克，大蔥3克，姜3克，鹽4克，味精2克，料酒10克，花椒2克，雞油10克。 查看全文»

【食材檔案】 羊肉去膻的三個(gè)小方法

2017-07-27 10:40

摘要：香菜去膻法：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到去腥膻、增味道的獨(dú)特功效。 查看全文»

【食材檔案】 鯽魚的營養(yǎng)分析

2017-07-27 10:40

摘要：鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者…… 查看全文»

【食材檔案】 小訣竅幫你防米面生蟲

2017-07-27 10:40

摘要：夏天炎熱，米面很容易生蟲。下面向大家推薦一個(gè)小妙招，用紗布包幾包花椒，放在米袋子或面袋子里的不同位置，保準(zhǔn)米面不生蟲。 查看全文»

【食材檔案】 元蘑燜山雞做法

2017-07-27 10:40

摘要：勺內(nèi)放油，燒至八成熱時(shí)，把山雞塊放入勺內(nèi)炸成紅色，撈出放入碗內(nèi)，加醬油、紹酒、白糖、八角、花椒水、味精、蔥、姜、雞湯（200克），放入籠屜內(nèi)蒸爛。 查看全文»

【食材檔案】 鹵雞翅做法

2017-07-27 10:40

摘要：用料： 雞翅 姜 花椒 草果 八角 桂皮；香葉 ；料酒 老抽 生抽 ；糖；鹽 ；花椒粉 ；辣椒粉 干辣椒。 查看全文»

【食材檔案】 百搭佐餐醬

2017-07-27 10:40

摘要：調(diào)料：食鹽1小勺，雞精1/2小勺，蔥1段，姜2塊，花椒幾粒，生抽2勺，辣豆豉1勺； 查看全文»

【食材檔案】 雞蛋黃瓜片做法

2017-07-27 10:40

摘要：炒鍋里倒入油油熱后放入姜絲花椒粒，爆香后撈出姜絲與花椒粒。 查看全文»