古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
熗腰花的做法
原料：豬腰子250克、黃瓜50克、水發木耳250克、筍50克、料酒25克、醬油30克、香油20克、味精2克、花椒10粒、姜末少許。
做法：
1、將豬腰切成方條，黃瓜切成薄片，筍切小片；
2、鍋內放水，旺火燒開，放入腰花，焯一下立即撈出，投入涼白開中過涼，再撈出；同時，用開水將筍片和木耳焯一下，和黃瓜片一起放入腰花盤內；
3、醬油、料酒、姜末、味精放入碗內，混合調成味汁。鍋架火上，放油燒至七成熱，放入花椒，炸出香味（撈出花椒不要）成為花椒油，倒入盛有調味汁的碗，攪拌后澆在腰花盤內用筷子拌勻食用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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