益壽食譜：軟燒豆腐的做法

豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，在五代時，人們就稱豆腐為“小宰羊”，認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提并論。因此……詳細>>

豆腐不但味美價廉，而且營養價值非常高。在古代，人們甚至還稱其為小宰羊，認為豆腐的營養價值可與羊肉相提并論。中國人喜食豆腐更擅長做豆腐，煎……詳細>>

燒制：將栗炭放入火盆燒燃，架上鐵條網架， 架熱后抹上菜油， 擺上豆腐，邊烘邊翻動（有的在翻動時一面在豆腐上抹點鴨油，因豆腐受熱油易浸，食……詳細>>

魚頭豆腐湯的原材料主要有鮮鰱魚頭、豆腐和冬筍。鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，它對……詳細>>

現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能……詳細>>