【食材檔案】 怎么吃方便面營(yíng)養(yǎng)又健康

2017-07-27 11:00

摘要：如今，許多匆忙的上班族沒有時(shí)間準(zhǔn)備豐盛的三餐，選擇方便面代餐。其實(shí)，吃方便面也能很科學(xué)、很營(yíng)養(yǎng)，方便面煮著吃，加一個(gè)雞蛋，加一點(diǎn)菜，飯后水果不能少。 查看全文»

【食材檔案】 方便面的湯能喝嗎？

2017-07-27 11:00

摘要：據(jù)說，最早制作方便面的，是我國(guó)揚(yáng)州一位姓伊的知府家中的廚子。他把面粉中加入雞蛋，搟成薄片，切成細(xì)絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾干。 查看全文»

【食材檔案】 夏日開胃小菜 番茄蛋煮雞翼

2017-07-27 11:00

摘要：番茄蛋煮雞翼是一道夏日開胃小菜。番茄有生津止咳、健脾消食的食效，本身的顏色和具有的酸甜也有促進(jìn)食欲的作用，而雞翼采用先煎后煮的方法炮制，則能提升菜肴的口感層次…… 查看全文»

【食材檔案】 方便面怎么做好吃？介紹方便面的各種吃法

2017-07-27 11:00

摘要：對(duì)很多人來講，要說有一種永遠(yuǎn)吃不膩的東西，除了白米飯外，應(yīng)該就是方便面了。不管是導(dǎo)致肥胖還是造成上火，哪怕一度被傳致癌，都擋不住我們對(duì)這種速食產(chǎn)品的熱衷。在我…… 查看全文»

【食材檔案】 春天來盤香椿炒蛋才算完美

2017-07-27 11:00

摘要：香椿的味道奇特，是鮮蔬卻帶著肉味一般的鮮香，是一種好食材。香椿的做法各有不同，但香椿和雞蛋是公認(rèn)的經(jīng)典組合，將雞蛋打散，香椿的嫩芽洗凈切小段，鍋內(nèi)入油，六成熱…… 查看全文»

【食材檔案】 營(yíng)養(yǎng)家常菜 胡蘿卜絲炒蛋

2017-07-27 11:00

摘要：廣州的天氣時(shí)冷時(shí)熱，小朋友最容易感冒發(fā)燒，這可讓好媽媽們急壞了。雞蛋和胡蘿卜有益于增強(qiáng)身體抵抗力，是小朋友們的好伙伴。 查看全文»

【食材檔案】 補(bǔ)充維生素家常菜 雙蛋浸時(shí)蔬

2017-07-27 11:00

摘要：秋風(fēng)加降溫，導(dǎo)致嘴唇爆裂、皮膚干燥……愛美的人怎么可以讓這些情況發(fā)生在自己身上呢？趕緊在秋冬的時(shí)候多進(jìn)食蔬菜或水果，可以起到增添身體中的維生素，減弱皮膚的失水…… 查看全文»

【食材檔案】 補(bǔ)血家常菜 五香茶蛋

2017-07-27 11:00

摘要：原料：雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。 查看全文»

【食材檔案】 松花蛋拌豆腐 清爽小菜給您清爽一夏

2017-07-27 11:00

摘要：松花蛋拌豆腐是一道制作簡(jiǎn)單的保健菜品，一般以松花蛋和豆腐作為主要原料制作而成，含有豐富的蛋白質(zhì)，卵磷脂，氨基酸，維生素，以及多種礦物質(zhì)。具有保護(hù)血管，預(yù)防骨質(zhì)…… 查看全文»

【食材檔案】 家常菜肴 金針菇炒蛋

2017-07-27 11:00

摘要：金針菇的做法有很多，有涼拌金針菇、炒金針菇、做金針菇湯等等，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，不僅具有補(bǔ)肝、抗癌的作用，對(duì)于腸胃的吸收也很好，那么下面就向大家介紹一種金針…… 查看全文»

【食材檔案】 茶葉蛋選擇原料時(shí)最好用紅茶

2017-07-27 11:00

摘要：匆忙的都市生活讓人根本無暇顧及自己的早餐，很多人都是上班途中隨意購(gòu)買一些東西填肚子，由于煎雞蛋、炒雞蛋等烹飪方法，容易使雞蛋中的油脂含量過多，食用后不利于身體…… 查看全文»

【食材檔案】 低鹽少油才是好方便面

2017-07-27 11:00

摘要：據(jù)了解，以前方便面并沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，方便面也只分為油炸面和風(fēng)干面兩類。而新國(guó)標(biāo)則按面塊加工工藝，將方便面分為油炸方便面和非油炸方便面，在油炸方便面…… 查看全文»

【食材檔案】 9個(gè)月寶寶食譜推薦：甜椒鱈魚燉蛋粥

2017-07-27 10:59

摘要：甜椒鱈魚燉蛋粥是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的粥品，適合9個(gè)月以上的寶寶食用。媽媽們可以跟隨著學(xué)習(xí)怎么制作這道可口又營(yíng)養(yǎng)的粥。 查看全文»

【食材檔案】 滑蛋鮮菇的做法大全

2017-07-27 10:57

摘要：蟹味菇摘取根部臟臟的地方，清洗干凈，瀝干水分。鍋中放入少量的色拉油，油熱后放入蟹味菇。 查看全文»

【食材檔案】 豆?jié){和蛋到底能否一起吃

2017-07-27 10:57

摘要：有兩種流傳比較廣的觀點(diǎn)是豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制劑跟雞蛋一起吃后會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收；另一種是雞蛋中含有黏性蛋白會(huì)跟豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。 查看全文»

【食材檔案】 慎食！毛雞蛋營(yíng)養(yǎng)少細(xì)菌多

2017-07-27 10:57

摘要：毛雞蛋又叫死胎蛋，學(xué)名叫雞胚蛋。目前，在市場(chǎng)上出售的雞胚蛋大多是用于孵化小雞的雞蛋，是因溫度、濕度不當(dāng)或感染病菌而發(fā)育停止死于蛋殼內(nèi)的雞胚蛋。 查看全文»

【食材檔案】 法式甜點(diǎn)焦糖燉蛋的做法

2017-07-27 10:57

摘要：焦糖燉蛋是一道法式甜點(diǎn)，香滑的蛋奶液上覆蓋一層薄薄的焦糖皮，外脆內(nèi)滑，香濃無比，非常好吃。女兒晴晴很喜歡吃燉蛋，特意為女兒學(xué)做了這道好吃又新奇的焦糖燉蛋。 查看全文»

【食材檔案】 花菜炒蛋讓您吃的更放心

2017-07-27 10:57

摘要：提到花菜，人們就能想到花菜的樣子，白白的，長(zhǎng)的有點(diǎn)像球形，花菜也是蔬菜中的一種，多吃花菜對(duì)人體也是有好處的，那么花菜的做法有哪些呢，花菜怎么做才好吃呢。 查看全文»

【食材檔案】 怎樣煮一個(gè)健康的方便面？

2017-07-27 10:57

摘要：每個(gè)人吃方便面之前都知道它長(zhǎng)得怎樣。方便面很容易煮，把面條放入沸水中，再加上味精，連同其它的材料像雞蛋或者蔬菜。然而你有沒有懷疑過這是正確的煮食方法嗎？ 查看全文»

【食材檔案】 才知道！孕婦也可以吃方便面

2017-07-27 10:57

摘要：我們知道，孕婦肚子里多了一個(gè)小寶寶，胃口自然而然就變大了。時(shí)常孕媽們?cè)诎胍苟紩?huì)突然因?yàn)轲囸I而醒來。但是有時(shí)候餓的時(shí)候家里除了方面面又沒其它的吃的了，那孕婦能吃…… 查看全文»

【食材檔案】 常吃方便面的四大危害

2017-07-27 10:57

摘要：營(yíng)養(yǎng)不全面方便面的主要成分是面粉和油脂，此外調(diào)味包內(nèi)還有些味精、食鹽、油脂、辣椒粉等。有些所謂“好吃看得見”的方便面，再加一上小包干制的蔬菜小顆粒或極少量的細(xì)…… 查看全文»

【食材檔案】 方便面含鉛到底要不要緊

2017-07-27 10:57

摘要：天氣轉(zhuǎn)冷，不少人愿意足不出戶，享受一碗熱氣騰騰的方便面，但也有人勸阻：方便面“富含”防腐劑、增味劑等食品添加劑，而且還可能存在違法添加重金屬的問題。 查看全文»

【食材檔案】 方便面的認(rèn)識(shí)誤區(qū)有哪些？

2017-07-27 10:57

摘要：方便面在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟即可食用，快速方便。不少朋友在繁忙之余都會(huì)選擇方便面來充饑。方便面是很多人都愛吃的一種食品。 查看全文»

【食材檔案】 蔥花飄香黃金雞蛋卷

2017-07-27 10:57

摘要：和厚蛋燒的做法相同，鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其布滿鍋底，用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態(tài)，將后端的蛋皮往前卷起來，幷推至鍋邊； 查看全文»

【食材檔案】 常吃方便面可能誘發(fā)心血管疾病

2017-07-27 10:57

摘要：為了趕時(shí)間，很多朋友會(huì)選擇吃方便面來飽腹。但從健康飲食的角度考慮，經(jīng)常吃方便面的話，對(duì)你的健康會(huì)構(gòu)成威脅。有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃方便面的人，最容易誘發(fā)心血管疾病。…… 查看全文»

【食材檔案】 一碗正宗潮洲魚蛋面的誕生

2017-07-27 10:56

摘要：爽滑的面條，是手工制的，才這么爽！爽滑的面條，是手工制的，才這么爽！潮州的美食，要是真的說起來，可以寫厚厚一本書了！ 查看全文»

【食材檔案】 蛇蛻雞蛋兒童食譜

2017-07-27 10:53

摘要：蛇蛻又名龍衣，以色銀白者為佳，性平，味甘淡，無毒。蛇蛻與蛋同用，可增強(qiáng)滋養(yǎng)作用，起到養(yǎng)血祛風(fēng)、追風(fēng)解痙的功效。對(duì)小兒驚癇，受驚嚇而致的急、慢性驚風(fēng)有輔助治療作…… 查看全文»

【食材檔案】 飲食祛斑之牛蒡燜蛋的做法詳解

2017-07-27 10:53

摘要：牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補(bǔ)腎壯陽、潤(rùn)腸通便和抑制癌細(xì)胞滋生、擴(kuò)散及移棄水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。還可以清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞…… 查看全文»

【食材檔案】 兒童健腦食譜 肉香紫菜蛋卷

2017-07-27 10:53

摘要：做法：肉泥加少許鹽、料酒和雞精，腌制半小時(shí)；將雞蛋打散，加少許鹽調(diào)味，淀粉用料酒溶解，倒入蛋液中攪勻；平底鍋倒油燒至四五分熱時(shí)倒入蛋液，盡量鋪平鋪薄，凝固后取…… 查看全文»

【食材檔案】 啤酒美食菜肴 啤酒水蛋的做法

2017-07-27 10:53

摘要：咸肉洗凈蒸熟，切片待用。雞蛋放入碗中，加鹽、味精、胡椒粉攪拌后倒入啤酒打勻，放入咸肉片。 查看全文»

【食材檔案】 天天美食菜譜 魚香蒸蛋的做法

2017-07-27 10:53

摘要：做法：將雞蛋打入保鮮盒中，加少許鹽和2倍于蛋液的溫水?dāng)嚢杈鶆颍梢杂煤Y網(wǎng)過濾一下，蛋羹更嫩滑）。冷水上鍋，水開后轉(zhuǎn)中火蒸約10～15分鐘（根據(jù)容器大小和蛋的數(shù)…… 查看全文»

【食材檔案】 秋季菜譜 醬瓜炒蛋的做法

2017-07-27 10:53

摘要：大火燒熱鍋中的油至六成熱，倒入蛋液，待蛋液凝固后用筷子劃散成蛋碎，放入切好的醬瓜片，翻炒均勻。 查看全文»

【食材檔案】 節(jié)日美食 復(fù)活節(jié)彩蛋的做法

2017-07-27 10:53

摘要：在雞蛋較大的一頭用鑷子小心地戳一個(gè)小洞，然后一小塊一小塊地剝掉小洞周圍的蛋殼，形成一個(gè)直徑1.5cm左右的孔。 查看全文»

【食材檔案】 選購(gòu)雞蛋小心三大誤區(qū)

2017-07-27 10:53

摘要：蛋殼顏色有白、淺褐、褐、深褐和青色之分。有人偏愛紅殼蛋，有人喜歡青殼蛋，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。其實(shí)，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低，與蛋殼顏色并無必然聯(lián)系。 查看全文»

【食材檔案】 如何正確吃雞蛋避開8個(gè)錯(cuò)

2017-07-27 10:53

摘要：雞蛋是很多人都喜歡的食物之一，所以很多人都喜歡在家中常備雞蛋，以備隨時(shí)只需。然而，并不是所有人都了解雞蛋的烹飪技巧。近日，專家總結(jié)出烹調(diào)雞蛋的常見錯(cuò)誤，可供大…… 查看全文»

【食材檔案】 雞蛋里帶血絲可以吃嗎

2017-07-27 10:53

摘要：雞蛋里帶血絲可以吃嗎？許多人認(rèn)為這種血絲是小雞開始孵化的標(biāo)志。問題是現(xiàn)在從市場(chǎng)買來的雞蛋大多數(shù)是來自飼養(yǎng)場(chǎng)的未受精蛋，何來孵化一說呢？其實(shí)這種帶有血絲的雞蛋被…… 查看全文»

【食材檔案】 納豆雞蛋卷

2017-07-27 10:53

摘要：等蛋液表面稍微干了后，拿起鍋，或者轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟或筷子從蛋液的對(duì)面邊緣向自己方向一點(diǎn)點(diǎn)的卷成一個(gè)卷，因?yàn)檫€要卷兩次所以就算第一次卷的形狀不很整齊也沒有關(guān)系。 查看全文»

【食材檔案】 9個(gè)月寶寶食譜推薦：小豬蛋羹

2017-07-27 10:53

摘要：小豬蛋羹是一款既營(yíng)養(yǎng)好吃又造型獨(dú)特的菜肴。其動(dòng)物小豬的造型能吸引寶寶的注意力和增加其食欲。媽媽們可以學(xué)習(xí)制作這道菜給9個(gè)月的寶寶食用。下面就一起來看看！ 查看全文»

【食材檔案】 鴕鳥蛋怎么吃

2017-07-27 10:53

摘要：鴕鳥蛋怎么吃？鴕鳥蛋有哪些吃法？下面介紹兩款鴕鳥蛋的吃法，感興趣的朋友不妨一起看整道菜的做法。 查看全文»

【食材檔案】 棋子蔬菜蛋卷的做法

2017-07-27 10:52

摘要：不吃蔬菜是很多孩子的通病，為了解決孩子這一毛病，媽媽們不防換換蔬菜的做法，本文就推薦一道棋子蔬菜蛋卷，相信你的孩子看到這么可愛的菜肴，一定也會(huì)味口大開。 查看全文»

【食材檔案】 咸鴨蛋的飲食營(yíng)養(yǎng)分析

2017-07-27 10:49

摘要：咸鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適…… 查看全文»

【食材檔案】 幼兒食譜：高湯燉雞蛋

2017-07-27 10:49

摘要：將香菇洗凈后少許抹上點(diǎn)鹽，香腸用熱水泡一下去皮后切成小丁，蝦米用清水沖一下浸泡著； 查看全文»

【食材檔案】 窈窕食譜——銀耳鴿蛋湯

2017-07-27 10:49

摘要：鍋中加水燒沸，用鍋鏟在鍋內(nèi)將水?dāng)嚦尚郎u狀，再順勢(shì)將碗中的鴿蛋沿鍋邊慢慢倒入，當(dāng)鴿蛋蛋白凝結(jié)時(shí)立即關(guān)火，打去浮沫，讓蛋在鍋里稍燜，燜的時(shí)間依個(gè)人喜歡蛋的老嫩而定…… 查看全文»

【食材檔案】 今日靚湯 炙甘草小麥黑棗滾雞蛋

2017-07-27 10:49

摘要：炙甘草小麥黑棗湯又名甘麥黑棗湯，為治療婦人臟躁癥的經(jīng)典名方。炙甘草養(yǎng)心緩急；小麥養(yǎng)心寧神；黑棗既健脾養(yǎng)血治心虛，又寧神定志緩肝急。 查看全文»

【食材檔案】 夏日潤(rùn)燥生津湯飲 東阿阿膠鵪鶉蛋湯

2017-07-27 10:49

摘要：阿膠自古為滋補(bǔ)的中藥，李時(shí)珍曰：阿膠，本經(jīng)上品，出東阿，故名阿膠。它最宜女性和血虛者用，許多人誤認(rèn)它性味燥熱，其實(shí)歷代醫(yī)書都認(rèn)為它性味平和，有滋陰潤(rùn)燥養(yǎng)血之功…… 查看全文»

【食材檔案】 天天美食 雞蛋燒賣的做法

2017-07-27 10:49

摘要：雞蛋打開攪勻。取炒勺在小火上燒熱，放入鴨油，用凈布輕輕擦一遍，將調(diào)好的蛋汁倒一湯匙于炒勺內(nèi)，在火上撩，邊撩邊將勺子轉(zhuǎn)動(dòng)，攤成圓形蛋皮； 查看全文»

【食材檔案】 怎么區(qū)分有機(jī)雞蛋和其他雞蛋

2017-07-27 10:49

摘要：看外觀。雞蛋外表比較干凈、表皮有一些斑點(diǎn)的多數(shù)是非有機(jī)。有機(jī)蛋的蛋殼比較硬且厚一點(diǎn)，非有機(jī)雞蛋的蛋殼會(huì)比較薄。 查看全文»

【食材檔案】 番茄蛋湯的做法：加入水淀粉雞蛋花更好看

2017-07-27 10:49

摘要：番茄蛋湯是不少家庭保留的一道美味佳肴，要使湯中的蛋花更散更好看，有一個(gè)制作訣竅，即在番茄炒熟加水煮湯時(shí)，先放入適量水淀粉攪拌均勻，再緩慢放入蛋液，這樣蛋花會(huì)又…… 查看全文»

【食材檔案】 白露節(jié)氣養(yǎng)生食譜 南沙參煮蛋

2017-07-27 10:49

摘要：制作：將南沙參與雞蛋同入沙鍋，加水適量煎煮，待蛋熟后，取出剝?nèi)ぃ俜湃胨帨猩灾蠹闯桑嫓车啊?查看全文»

【食材檔案】 餐桌問答：咸鴨蛋黃為啥會(huì)出油

2017-07-27 10:49

摘要：鮮蛋成分中的蛋白質(zhì)和脂肪在正常情況下呈均勻的乳狀液分布，鮮蛋直接煮熟時(shí)，蛋中蛋白質(zhì)和脂肪的乳狀液直接凝固變成凝塊，油脂來不及析出，仍被分散在蛋白質(zhì)凝塊中，因此…… 查看全文»