【食材檔案】 健胃益氣食譜五香素雞翅

2017-07-27 09:52

摘要：材料：濕面筋300克，雞腿菇10個，植物油300毫升，醬油、蔥、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精鹽各適量，香油少許。 查看全文»

【食材檔案】 四川菜菜譜夫妻肺片的做法

2017-07-27 09:52

摘要：主料：鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、老鹵水各2500克，辣椒油、油酥花生米、醬油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5…… 查看全文»

【食材檔案】 四川泡菜的做法

2017-07-27 09:52

摘要：壇中倒入大半壇涼開水，再放入野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，攪勻。 查看全文»

【食材檔案】 湖南菜菜譜翠竹粉蒸鯰魚

2017-07-27 09:52

摘要：加醬油、豆瓣醬、胡椒粉、五香粉、花椒粉、鹽、白糖、白醋、紹酒、味精、辣椒油、蔥、姜末拌勻，然后加入米粉拌勻，腌5分鐘。將腌好的魚放入竹筒，蓋上筒蓋，上籠蒸20…… 查看全文»

【食材檔案】 紅酒燒豬蹄的做法

2017-07-27 09:52

摘要：材料：豬蹄3個（約700克），鹽1茶匙（5克），冰糖1小塊，白酒1湯匙（15ml），紅葡萄酒10湯匙（150ml），老抽2湯匙（30ml），醋1茶匙（5ml）…… 查看全文»

【食材檔案】 糖尿病飲食：紅燒鱔魚尿病食譜

2017-07-27 09:52

摘要：勺內放入底油，用蔥姜蒜熗鍋，添湯加入醬、白糖、醋、紹酒、花椒水、味精、玉蘭片、胡蘿卜、鱔魚段，待湯燒開后，用慢火煨熟，將魚段取出放入盤內，將油菜放入勺內，用濕…… 查看全文»

【食材檔案】 教你做好吃的香辣蝦

2017-07-27 09:52

摘要：材 料 ：海白蝦若干，背脊開邊。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。 查看全文»

【食材檔案】 補血食譜椒油熗藕片的做法

2017-07-27 09:52

摘要：功效：蓮藕含鐵量高，所以對缺鐵性貧血的病人特別適合；其次蓮藕中植物蛋白質、維生素以及淀粉含量都很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。 查看全文»

【食材檔案】 解饞家常肉菜貴妃雞翅的做法

2017-07-27 09:52

摘要：原料：雞翅10個、冰糖5克、蔥姜片個3個、紅葡萄酒50ml、料酒1湯匙、花椒15粒、清水300ml、鹽1茶匙、白胡椒粉少許。 查看全文»

【食材檔案】 貼秋膘純肉菜碗蒸肉的做法

2017-07-27 09:52

摘要：五花肉切成大塊，砂鍋里放入沒過肉的水，加入姜片、八角、花椒、香葉等，還倒了一點俺老爹喝的酒，開火煮肉半小時； 查看全文»

【食材檔案】 干鍋香辣雞翅的做法

2017-07-27 09:52

摘要：雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點點面粉即可。 查看全文»

【食材檔案】 麻辣牛肉香鍋的做法

2017-07-27 09:52

摘要：主料：牛肉，藕，土豆，海帶，芹菜，紅薯，平菇，金針菇，毛肚，木耳，豆腐皮，芹菜。 查看全文»

【食材檔案】 圓籠粉蒸牛肉做法

2017-07-27 09:52

摘要： 材料： 牛里脊肉 500克、糯米粉 150克、香菜 15克、 豆瓣 20克、姜 10克、江米酒 15克、花椒粉 2克、白砂糖 10克、鹽 5克、辣椒粉 5克…… 查看全文»

【食材檔案】 麻辣干鍋田雞做法

2017-07-27 09:52

摘要：輔料：蔥姜蒜適量，醬油1勺，醋1勺，糖1勺，鹽4克，白酒1勺，食用油適量。 查看全文»

【食材檔案】 學做家常菜之蘿卜干炒臘肉的做法

2017-07-27 09:51

摘要：鍋內熱水，放入臘肉、花椒、一部份蔥姜，料酒，煮至臘肉斷生，取出晾涼后切片備用。 查看全文»

【食材檔案】 新疆美食新疆椒麻雞的做法

2017-07-27 09:51

摘要：配料：花椒3克，小蔥10克，姜蔥各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。 查看全文»

【食材檔案】 春天吃什么菜之黃豆燉苕粉的做法

2017-07-27 09:51

摘要：炒鍋放火上，加入色拉油燒五成熱時，下老姜、蒜瓣炸香，再下入黃豆炒香，加入奶湯、苕粉燒開，撇去浮沫，煮幾分鐘，再加入精鹽、蔥截等調料燒開，最后加入青筍條煮入味，…… 查看全文»

【食材檔案】 春節菜譜大全之四喜丸子的做法

2017-07-27 09:51

摘要：原料：豬肉（肥瘦1：4）、雞蛋、蔥、姜、醬油、料酒、精鹽、花椒、八角、味精、濕淀粉、花生油。 查看全文»

【食材檔案】 湖南菜譜：茄汁烹雞腿的做法

2017-07-27 09:51

摘要：雞蛋清、花生油、料酒、鹽、味精、白砂糖、番茄醬、大蔥、姜、淀粉、香油、花椒、洋蔥、香菜。 查看全文»

【食材檔案】 經典湘菜菜譜東安子雞的做法

2017-07-27 09:51

摘要：調料：食用油30克，高湯2大匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，香醋1/2小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙。 查看全文»

【食材檔案】 美味食單燒汁炒鹵水大腸

2017-07-27 09:51

摘要：在各大菜系中，粵菜和川菜是應用鹵水最多的。而在粵菜里，又以潮汕地區的鹵水較為出名。一般而言，鹵水是越老越好，但在使用中必須保持鹵水當中各種原料的含量，例如鹵水…… 查看全文»

【食材檔案】 高血壓食譜：熗香烏葉高血壓飲食

2017-07-27 09:51

摘要：調料：辣椒（紅、尖、干）25克，辣椒（紅、尖）35克，鹽5克，味精2克，花椒5克，雞精2克，香油5克，色拉油20克。 查看全文»

【食材檔案】 清熱解毒又補血的好菜：毛血旺

2017-07-27 09:51

摘要：將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中，用小火煸炒香，加湯熬制后撈出渣，然后放入味精、白糖、醋等調料。 查看全文»

【食材檔案】 五彩干豆腐絲做法

2017-07-27 09:51

摘要：蔥和香菜切段，鍋中倒入適量植物油，將蔥、香菜、花椒、姜片倒入鍋中，小火熬出香味后熄火，過濾出油倒入碗中晾涼備用。 查看全文»

【食材檔案】 咖喱蕓豆燜蒸面做法

2017-07-27 09:51

摘要：用料 ：鮮面條 300g 扁蕓豆 300g；咖喱油小里脊 半條；胡蘿卜 半根 油；生抽花椒粉；鹽淀粉； 查看全文»

【食材檔案】 小雞燉榛蘑做法

2017-07-27 09:51

摘要：東北榛蘑用清水泡軟，摘去根部，清洗干凈，粉條用清水泡軟備用。 查看全文»

【食材檔案】 尖椒土豆片做法

2017-07-27 09:51

摘要：尖椒土豆片是一道非常家常的家常菜，做法簡單，味道卻不簡單。家里還有兩個尖椒就用來炒土豆片，做一道媽媽經常做的菜。 查看全文»

【食材檔案】 火爆川味蝦尾做法

2017-07-27 09:51

摘要：將蝦留尾尖，其余殼子全部剝掉，芹菜切段，紅辣椒斜切小段，蒜頭拍扁。 查看全文»

【食材檔案】 肉絲炒咸菜做法

2017-07-27 09:51

摘要：把切好的醬疙瘩頭咸菜條用清水泡上20分鐘，中間換兩次水，主要是去掉鹽分。 查看全文»

【食材檔案】 豉香小炒肉做法

2017-07-27 09:51

摘要：用料 ：五花肉 適量（或者半肥瘦的豬腿肉，切片）、 豆豉；紅綠尖椒 適量（切小圈） 、姜末；蒜末 、蔥末 （主要是蔥白）；干花椒 （可省）、 糖；老抽 少許 …… 查看全文»

【食材檔案】 辣炒肥蛤做法

2017-07-27 09:51

摘要：辣椒洗凈后切段，如果嫌辣，可以把里面的筋弄去，但是我覺得炒蛤蜊越辣越過癮。 查看全文»

【食材檔案】 鮮菠汁蟹黃羹做法

2017-07-27 09:50

摘要：老母雞掏干凈內臟，然后洗凈，涼水下鍋燒開撇沫，放適量蔥姜，黃酒，十幾粒花椒。 查看全文»

【食材檔案】 水煮肉片的正宗煮法

2017-07-27 09:50

摘要：隨即將里脊肉一片一片地放入鍋中燙至熟，將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。將剁碎的炸好的干辣椒、花椒末撒上，蒜末蔥花也均勻撒在肉片上。用剩余的植物油和香油燒…… 查看全文»

【食材檔案】 冠心病食療方玉竹豬心的做法

2017-07-27 09:50

摘要：將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋內加鹵汁適量，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地涂在豬心里外即成。 查看全文»

【食材檔案】 春季養生湯烏雞當歸春筍湯

2017-07-27 09:50

摘要：材料：烏骨雞半只、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個。調料：蔥、姜、鹽、花椒。 查看全文»

【食材檔案】 秋季養生湯田園蔬菜湯的做法

2017-07-27 09:50

摘要：原料：玉米1根、胡蘿卜1根、藕一小節、排骨500克、枸杞5克、紅棗5顆、花椒1克、料酒適量 查看全文»

【食材檔案】 立秋養生家常菜清燉牛腩的做法

2017-07-27 09:50

摘要：材料：牛肉1000克（牛腩）、丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草（草果一顆、大蔥3節、姜一塊、鹽3湯匙 查看全文»

【食材檔案】 傳統京味羊蝎子

2017-07-27 09:50

摘要：調料：鹽3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，紅糖1大勺，花椒1茶匙，香葉2片。 查看全文»

【食材檔案】 蒜泥香椿土豆絲做法

2017-07-27 09:50

摘要：材料：中型土豆2個 香椿100克大蒜半頭 花椒粉適量 米醋適量 鹽適量 熟油適量 也可以放辣椒油但是最好不放香油以免蓋住香椿的味道。 查看全文»

【食材檔案】 青海抓肉做法

2017-07-27 09:50

摘要：調料： 鹽 5克 醬油 25克 料酒 5克 醋 10克 味精 3克 大蔥 10克 姜 4克 大蒜 5克 青蒜 50克 辣椒油 10克 花椒 20克 香油 50…… 查看全文»

【食材檔案】 雞雜的家常做法

2017-07-27 09:50

摘要：雞雜變色后淋一點老抽主要調色，下入辣椒塊。翻炒，淋生抽，下鹽及糖調料，淋上花椒油，放上胡椒粉，出鍋就好了。 查看全文»

【食材檔案】 美味咸赤蟹做法

2017-07-27 09:50

摘要：將已腌過的赤蟹放入深鍋，將蒜頭拍碎，連花椒、黃酒、紅辣椒（切碎）、蕪荽、老抽、冰糖（少許）一起放入，再調飽和鹽水注滿，腌8小時（常溫）； 查看全文»

【食材檔案】 口水五花肉做法

2017-07-27 09:49

摘要：用料 ：五花肉 姜；蒜 蔥；香菜花椒；麻（椒）油 辣椒油；白糖生抽；醋蠔油； 查看全文»

【食材檔案】 四川涼拌菜紅油調料的做法大全

2017-07-27 09:48

摘要：將植物油約500克，菜籽油為上選，可用大豆色拉油代替，鍋中燒開，放置溫涼后下蔥白姜塊，見到有細小的泡沫從姜蔥四周升起時將爐火轉至最小，然后下入花椒，丁香，桂皮…… 查看全文»

【食材檔案】 急性腸胃炎的食療方

2017-07-27 09:48

摘要：或者還可以用將蓮藕清洗干凈，與生姜一塊放在消毒紗布中絞取汁液，最后用開水沖服，同樣具有治療腸胃炎的作用。 查看全文»

【食材檔案】 冬季菜譜泡椒豬蹄的做法

2017-07-27 09:48

摘要：原料：豬蹄1只、泡椒100克、蔥、姜、花椒、八角、香葉、草果、小茴香、鹽、料酒。 查看全文»

【食材檔案】 干鍋香辣雞翅的做法

2017-07-27 09:48

摘要：雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點點面粉即可。 查看全文»

【食材檔案】 初冬養生湯品鮑魚煲老雞

2017-07-27 09:48

摘要：砂鍋放2/3水，燒開后，下入鮑魚、老雞、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入沙參、枸杞、紅棗、蓮藕，文火燉4小時即可。 查看全文»

【食材檔案】 初秋西北美食扁豆莜面魚魚的做法

2017-07-27 09:48

摘要：輔料：色拉油100g，花椒面8g，蔥花100g，鹽150g，醬油65g，醋17g，胡椒1g，西紅柿醬70g。 查看全文»

【食材檔案】 糖尿病飲食：汆鵪鶉尿病食譜

2017-07-27 09:48

摘要：勺內放入湯，加入精鹽、紹酒、花椒水、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和滑熟的鵪鶉肉片，燒開后，撇凈浮沫，放入味精，盛入湯碗內即成。 查看全文»