古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
補血食譜 椒油熗藕片的做法
材料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，花椒油20克，醋10克，味精3克。
做法：
①姜洗干凈去皮切成末；
②鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內稍洗；
③鍋中放適量清水，燒開后倒進蓮藕焯熟，撈進涼開水里，晾涼后瀝干；
④藕片加精鹽、醋、味精拌勻盛入盤內，放上姜末；
⑤最后用花椒油熗在藕片上即可。
功效：蓮藕含鐵量高，所以對缺鐵性貧血的病人特別適合；其次蓮藕中植物蛋白質、維生素以及淀粉含量都很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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