古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
圓籠粉蒸牛肉
材料： 牛里脊肉 500克、糯米粉 150克、香菜 15克、 豆瓣 20克、姜 10克、江米酒 15克、花椒粉 2克、白砂糖 10克、鹽 5克、辣椒粉 5克、大蔥 10克、菜籽油 15克、各適量。
做法：
1、牛里脊切片；
2、鹽、郫縣豆瓣、姜米、醪糟汁、味精、生菜油共納一碗，拌勻；
3、料汁內再下米粉、牛肉拌勻，入竹籠內，上蒸鍋，用大氣蒸熟；
4、然后取出，放入托盤，撒上蔥花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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