古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
冬季菜譜 泡椒豬蹄的做法
原料：豬蹄1只、泡椒100克、蔥、姜、花椒、八角、香葉、草果、小茴香、鹽、料酒。
做法：
1、豬蹄剁切大塊，過水出沫，處理干凈。
2、豬蹄、蔥、姜、料酒和所有調(diào)料放入鍋中，煮爛，或用高壓鍋壓軟。
3、煮爛的豬蹄，撈出放入大碗中。
4、鍋中放少許油，下花椒粒爆香。
5、放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁，加入鹽調(diào)味，大約煮3分鐘。
6、將煮好的湯，倒入盛有豬蹄的碗中。
7、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，兩天以后口味最好。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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