【食材檔案】 桂花糯米藕做法

2017-07-14 14:13

摘要：將泡好的糯米填入藕洞中，介紹一個(gè)比較好用的辦法：取1個(gè)裱花袋，剪一個(gè)小口，將裱花嘴塞入藕洞中，將米倒入裱花袋內(nèi)，用筷子或竹簽將米填入藕洞內(nèi)至滿； 查看全文»

【食材檔案】 “苦瓜三炒”益氣補(bǔ)血明目增食欲

2017-07-14 14:13

摘要：苦瓜雖貌不驚人，口感也不是很好，但卻因?yàn)榭梢郧鍩峤馐睢⑾裏⒔∑㈤_(kāi)胃，深受大家喜愛(ài)。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)呢

2017-07-14 14:12

摘要：日本沖繩是有名的長(zhǎng)壽地，當(dāng)?shù)厝说拈L(zhǎng)壽秘訣之一就是多吃苦瓜，還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究顯示，苦瓜是具有全方位營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的長(zhǎng)壽食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最…… 查看全文»

【食材檔案】 今日美食煎釀苦瓜

2017-07-14 14:12

摘要：釀苦瓜與釀豆腐、釀茄子、被稱為煎釀三寶。釀苦瓜味道微苦，但卻有清熱解毒、明目敗火、開(kāi)胃消食之效。先煎后燜的烹飪方法，讓釀苦瓜變得好吃卻不會(huì)熱氣。如果想去掉苦瓜…… 查看全文»

【食材檔案】 吃苦瓜防治青春痘

2017-07-14 14:12

摘要：苦瓜又名：癩瓜、錦（金）荔枝、癩葡萄、癩蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜。苦瓜原產(chǎn)于印度東部，大約在明代初傳人我國(guó)南方。苦瓜屬于葫蘆科，它是一年生蔓性植物。它的莖、…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季減肥食譜：蝦米炒苦瓜

2017-07-14 14:12

摘要：苦瓜具有纖體、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時(shí)珍說(shuō)苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)”之功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的降…… 查看全文»

【食材檔案】 蚌肉苦瓜湯做法

2017-07-14 14:12

摘要：苦瓜性喜溫暖，耐熱不耐寒，苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來(lái)清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時(shí)珍說(shuō)苦瓜具有除邪熱、解勞乏、清心…… 查看全文»

【食材檔案】 三類人群不適吃苦瓜

2017-07-14 14:12

摘要：都說(shuō)夏秋季節(jié)最適宜吃苦瓜降火氣，但不管做什么事兒都得講究個(gè)度，苦瓜雖好卻也不能天天吃、頓頓吃。不是所有人都適合吃苦瓜，如果餐餐都吃苦瓜，造成飲食單一、寒涼過(guò)盛…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季養(yǎng)生保健-吃苦瓜

2017-07-14 14:12

摘要：苦瓜原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是，苦瓜若與其他食物一起煮、炒，如苦瓜燒肉，苦味卻不入肉中，因此有君子菜的美名。苦瓜嫩瓜雖苦，但老瓜味甜。…… 查看全文»

【食材檔案】 夏日吃苦瓜養(yǎng)肝護(hù)肝

2017-07-14 14:12

摘要：現(xiàn)代科學(xué)研究則證明，苦味食品多含有生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì) 等，具有消暑、退熱、除煩、提神、健胃等功用。那最廣為人知和接受的食物應(yīng)該要算苦瓜了，…… 查看全文»

【食材檔案】 番茄拌苦瓜做法

2017-07-14 14:12

摘要：苦瓜生吃，保留了原滋原味的汁液，同時(shí)也保留住了綠色部分的清新口感。 查看全文»

【食材檔案】 肉末苦瓜做法

2017-07-14 14:12

摘要：苦瓜、紅油豆瓣醬、瘦豬肉、生姜、味極鮮醬油、豆豉、紅辣椒、精鹽、油 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜雞蛋餅做法

2017-07-14 14:12

摘要：選材一定要老品種的苦瓜哦，這種表面的會(huì)更加凹凸不平，皮薄，水分少特別適合煎蛋餅。 查看全文»

【食材檔案】 豆豉炒苦瓜做法

2017-07-14 14:12

摘要：加入苦瓜煸炒2.3分鐘，放入老干媽豆豉醬，白糖，香醋，少許鹽略炒后即可起鍋； 查看全文»

【食材檔案】 椒絲苦瓜做法

2017-07-14 14:12

摘要：苦瓜富含維生素B1、維生素C等，具有提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防感冒、保護(hù)心臟等作用。苦瓜的維生素C含量居各種果蔬之首。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜甘藍(lán)做法

2017-07-14 14:12

摘要：甘藍(lán)：二年生草本植物，品種很多，如結(jié)球甘藍(lán)、苤藍(lán)、花椰菜、羽衣甘藍(lán)等，顏色以藍(lán)綠色為主，也有黃白色、紫色、花色。我們食用的卷心菜俗稱大頭菜，是甘藍(lán)的一種，屬于…… 查看全文»

【食材檔案】 夏天清熱解毒推薦:炒苦瓜

2017-07-14 14:12

摘要：按照爆香蔥花先爆炒苦瓜至有點(diǎn)蔫兒（苦瓜君你腫么了苦瓜君！）加少少鹽翻炒，然后放入其他食材。最后攪碎的蛋黃加點(diǎn)水入鍋。這個(gè)順序，謹(jǐn)記，順序很重要的，鮮嫩度就靠順…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜茶的泡法及功效

2017-07-14 14:06

摘要：苦瓜的根、莖、葉、花、果實(shí)和種子全身都可以入藥，性寒味苦，能夠有效清熱降火，明目解瘡毒。等。在《本草綱目》中就記載苦瓜，其瓜性味，苦寒無(wú)毒，除邪熱，解勞乏，清…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜炒雞蛋苦瓜不再苦

2017-07-14 14:06

摘要：很多人，提到苦瓜就會(huì)感覺(jué)特別的苦惱，因?yàn)榭喙蠈?shí)在太苦，根本難以下咽。但是苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且苦瓜的功效很多，苦瓜其實(shí)可以不苦的比如苦瓜炒蛋，那么，苦瓜…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜的做法

2017-07-14 14:06

摘要：將炒鍋置于火上，加入花生油，待油燒熱后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒幾下，放入醬油、料酒略烹，倒入豬肝翻炒，加入味精調(diào)味即成。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜的藥用價(jià)值

2017-07-14 14:06

摘要：苦瓜，夏日里經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜，苦瓜以其獨(dú)特的味道自是贏得了大眾的喜歡。苦瓜，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，等諸多優(yōu)點(diǎn)人們更是喜聞樂(lè)道。今天就介紹介紹苦瓜的藥用…… 查看全文»

【食材檔案】 涼拌酸辣苦瓜做法

2017-07-14 14:06

摘要：苦瓜最苦的是苦瓜肉和苦瓜籽中間夾著的這層經(jīng)膜。若想不苦，只要充分削去就可以了。當(dāng)然功效也會(huì)大減，但是像我這樣瘦的人群，是不錯(cuò)的做法。 查看全文»

【食材檔案】 咸蛋黃焗苦瓜做法

2017-07-14 14:06

摘要：苦瓜切段，咸鴨蛋取蛋黃。水煮開(kāi)，下苦瓜焯一下，然后用冷水沖，這樣子是為了斷生。 查看全文»

【食材檔案】 煎釀苦瓜做法

2017-07-14 14:06

摘要：苦瓜洗凈，切段，挖去瓜瓤。肉餡加馬蹄粒、蔥、姜、雞蛋、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、味精、香油拌勻。 查看全文»

【食材檔案】 素炒苦瓜做法

2017-07-14 14:06

摘要：主料：苦瓜300克； 玉米一根 ；胡蘿卜180克； 青椒140克； 蘑菇110克； 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜炒什錦做法

2017-07-14 14:06

摘要：取小碗，把酒、味啉、醬油、糖、鹽、柴魚(yú)湯放入小碗內(nèi)攪拌均勻。鍋里繼續(xù)放入豆腐，倒入調(diào)好的料汁，開(kāi)大火輕輕推動(dòng)著收汁，不要把豆腐都搗爛。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜燜蟹做法

2017-07-14 14:06

摘要：加入苦瓜苦瓜炒勻，加入適量的水，姜片、鹽、生抽燜10分鐘左右。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜蟹做法

2017-07-14 14:06

摘要：鍋留底油，下姜、蒜米、豆豉炒香，把苦瓜、蟹倒入鍋中一起炒，加鹽、醬油，加點(diǎn)水加蓋燜三分鐘，下蔥段翻炒幾下出鍋。 查看全文»

【食材檔案】 荔枝苦瓜做法

2017-07-14 14:06

摘要：用料：苦瓜適量，荔枝適量，蜂蜜適量，白醋適量，鹽適量。適量白醋、涼開(kāi)水調(diào)成適合自已口味的碗汁。 查看全文»

【食材檔案】 金麥釀苦瓜做法

2017-07-14 14:06

摘要：南瓜去皮、蒸熟，碾成泥。黃油放入鍋中，小火加熱至融化。放入麥片，小火炒香。 查看全文»

【食材檔案】 冰梅奶香苦瓜做法

2017-07-14 14:06

摘要：梅子去核，取梅肉，剁碎后放入小碗，冰糖也磨碎，放在梅肉上，攪拌均勻，放冰箱腌兩小時(shí)，讓冰糖與梅肉充分融合，做成冰梅醬。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜除苦有訣竅

2017-07-14 14:06

摘要：苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，但是往往會(huì)因?yàn)榭喙系奈兜蓝鴧s步。其實(shí)，在烹飪苦瓜時(shí)可以自己來(lái)試試去除苦味。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜巧吃降血糖

2017-07-14 14:06

摘要：苦瓜，味道非常苦，是很多人都不愿意吃的，但是苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有目共睹的，它不僅能清熱解毒之外，還有降血糖的功效。而苦瓜的吃法也有很多，怎么吃就能發(fā)揮苦瓜的功…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季挑苦瓜秘訣

2017-07-14 14:06

摘要：如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說(shuō)明這根苦瓜的質(zhì)量比較好 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜的功效與作用

2017-07-14 14:06

摘要：苦瓜也叫涼瓜，是一種葫蘆科蔬菜。從名字就可以知道這是一種味道苦的蔬菜，但是它的保健和營(yíng)養(yǎng)效果正和他的苦味成反比。苦瓜一般種植與我國(guó)亞熱帶地區(qū)。苦瓜性味苦、寒，…… 查看全文»

【食材檔案】 夏天如何正確食用苦瓜呢

2017-07-14 14:05

摘要：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。能緩解熱病煩渴，中暑發(fā)熱，痢…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜枸杞炒鴨做法

2017-07-14 14:05

摘要：鍋里放油，下鴨肉炒香，小火煨透，待鴨肉出油后，加苦瓜一起炒熟，若是怕苦，再適量加些糖或枸杞。 查看全文»

【食材檔案】 蓮藕燉排骨做法

2017-07-14 14:05

摘要：食材明細(xì)：排骨 適量蓮藕 適量；干辣椒 適量蔥 適量姜 適量；；花椒 適量大料 適量香葉 適量肉蔻 適量冰糖 適量當(dāng)歸 適量鹽 適量雞精 適量料酒 適量老抽 …… 查看全文»

【食材檔案】 豉椒嗆炒苦瓜做法

2017-07-14 14:05

摘要：余油大火嗆炒苦瓜最大程度保存蔬菜的維生素C不流失，放入辣椒，豆豉，肉絲，蒜瓣即可。 查看全文»

【食材檔案】 香辣雞絲拌苦瓜做法

2017-07-14 14:05

摘要：取一碗加入適量的鹽 六月鮮醬油 糖 雞精 香醋 紅油攪拌均勻成料汁。鍋中注水，加入鹽和幾滴食用油燒開(kāi)，下入苦瓜焯水。 查看全文»

【食材檔案】 南瓜的營(yíng)養(yǎng)功能

2017-07-14 14:05

摘要：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜不苦，苦瓜與紫薯的創(chuàng)意菜式

2017-07-14 14:05

摘要：苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免…… 查看全文»

【食材檔案】 食用苦瓜的注意事項(xiàng)

2017-07-14 14:05

摘要：黑苦瓜沒(méi)有綠苦瓜有效，而且很貴，沒(méi)有必要去買，雖然它不苦。變黃了苦瓜也不要吃。 查看全文»

【食材檔案】 蓮藕的挑選方法

2017-07-14 14:05

摘要：蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發(fā)黑或有異味，這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，說(shuō)明是用工業(yè)藥劑處理過(guò)的，對(duì)人體有害。 查看全文»

【食材檔案】 壯陽(yáng)滋陰-苦瓜芡實(shí)羹

2017-07-14 14:05

摘要：苦瓜寒苦，能清熱解毒，芡實(shí)能補(bǔ)益脾胃、益腎固精，相佐能滋陰瀉火，對(duì)陰虛火旺、性沖動(dòng)時(shí)一觸即泄、頭昏耳鳴等效果較好。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜怎么吃

2017-07-14 14:05

摘要：苦瓜味苦性寒，作為清熱下火的營(yíng)養(yǎng)食材再適合不過(guò)了。當(dāng)然這只是大部分國(guó)人都知道的營(yíng)養(yǎng)常識(shí)，不足為奇。你可能不知道的是，苦瓜最好的食療效果其實(shí)在于降血糖，這是其它…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜怎么吃減肥

2017-07-14 14:05

摘要：含有少量的有機(jī)酸：促進(jìn)鈣磷的吸收；保護(hù)維生素C不被分解；促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂類的吸收。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜燉肉的做法

2017-07-14 14:05

摘要：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜營(yíng)養(yǎng)搭配去苦味

2017-07-14 14:05

摘要：苦瓜的苦味實(shí)在讓人有些難以接受。不論是加糖、加各式調(diào)味品都不能讓苦瓜吃的更美味。那今天人氣美食就要教大家?guī)追N吃苦瓜的不同方法。 查看全文»

【食材檔案】 蛋黃苦瓜釀做法

2017-07-14 14:05

摘要：熱水里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和油，水開(kāi)后放入苦瓜，煮兩三分鐘后撈出放入涼水中，以保證苦瓜爽脆的口感。 查看全文»