古熾明 副主任醫(yī)師
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表皮
苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿、紋路清晰,就說明瓜肉越嫩、厚,苦感稍小。
挑外形
如果苦瓜外形像大米粒的形狀,兩頭尖尖的,瓜身比較直,就說明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。
辨顏色
新鮮的苦瓜顏色是翠綠的,如果顏色發(fā)黃,就表明苦瓜已經(jīng)老了。
掂重量
苦瓜單個重量在500克左右的最好,太輕或者太重都不好。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院 中醫(yī)科
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廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
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