古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：苦瓜1根，雞蛋2個
輔料：胡蘿卜半根
調料：食鹽1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，植物油適量；
苦瓜雞蛋餅的做法
1、原料洗凈備用，苦瓜切開，用勺子去掉里面的籽；
2、苦瓜切成小片，胡蘿卜切碎，雞蛋打散，加入鹽，少許五香粉攪拌均勻；
3、加入苦瓜與胡蘿卜，平底鍋倒入植物油，燒熱，倒入原料；
4、煎至表面結實，翻面，取出切成小塊；
烹飪技巧
選材一定要老品種的苦瓜哦，這種表面的會更加凹凸不平，皮薄，水分少特別適合煎蛋餅。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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