古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料:苦瓜、豆豉醬、蒜、鹽、小米椒、白糖、香醋
做法:
1、 苦瓜洗凈對(duì)半剖開(kāi),用勺子挖去內(nèi)里的白瓤后切成條;
2、 放到大碗里,加鹽腌15分鐘后充分?jǐn)D干水分;
3、 蒜切末,小米椒切粒;
4、 熱鍋上油,油熱后下蒜末,小米椒粒炒香;
5、 加入苦瓜煸炒2.3分鐘,放入老干媽豆豉醬,白糖,香醋,少許鹽略炒后即可起鍋;
小貼士:苦瓜用鹽腌過(guò)后苦味會(huì)略有減少。另外,腌完擠過(guò)水份后也更容易烹調(diào)。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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鍋里放適量油燒熱,放入蒜片、小米椒結(jié)、青椒絲炒出香味。倒入苦瓜、加白糖翻炒。詳細(xì)>>
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