素炒苦瓜做法

主料：苦瓜300克； 玉米一根 ；胡蘿卜180克； 青椒140克； 蘑菇110克；

調(diào)料：鹽 味精 白糖 六月鮮特級(jí)醬油

做法：

1、苦瓜剖開(kāi)來(lái)，把里面白色的瓤全部挖干凈，能挖多干凈就挖多干凈。

2、切成片。

3、加少許的鹽，腌制一會(huì)，等出水后，把腌出來(lái)的水倒去。

4、小鍋加適量的水，把玉米煮熟。

5、把煮熟的玉米剝成玉米粒。

6、把胡蘿卜切片，用模具壓成小花的樣子。

7、在煮玉米的小鍋里加入胡蘿卜片煮軟。

8、蘑菇切成薄片。

9、青椒切小塊。

10、煎鍋加適量的油燒至7成熱。

11、倒入蘑菇進(jìn)行翻炒。

12、加入玉米粒，炒至散開(kāi)。

13、加入苦瓜。

14、加入青椒一起翻炒至青椒稍微變軟。

15、再加入胡蘿卜片。

16、加適量的白糖進(jìn)行翻炒。

17、加適量的六月鮮特級(jí)醬油，翻炒均勻。

18、最后加少許的鹽和味精進(jìn)行調(diào)味。

PS：

1、苦瓜里面瓤一定要去干凈，能去多干凈就去多干凈。

2、苦瓜為涼性，胃不好的人不宜多食用。