方便面含鉛到底要不要緊

天氣轉(zhuǎn)冷，不少人愿意足不出戶，享受一碗熱氣騰騰的方便面，但也有人勸阻：方便面“富含”防腐劑、增味劑等食品添加劑，而且還可能存在違法添加重金屬的問題。

一碗方便面含有幾十種食品添加劑，想必已是公認(rèn)的事實(shí)，只要是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許添加且添加量在限定范圍內(nèi)的，吃起來大可放心。可說違法添加重金屬物質(zhì)，就令人懷疑了。

去年這個(gè)時(shí)候，有臺(tái)灣地區(qū)的媒體報(bào)道稱，方便面品牌的調(diào)料包里發(fā)現(xiàn)了鉛等重金屬物質(zhì)，含鉛量最高的醬包有0.222毫克/千克。由于臺(tái)灣地區(qū)并未對(duì)泡面的油包制定重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)，因此，鉛屬于不得添加入方便面的物質(zhì)，企業(yè)有違法添加之嫌。

這種說法有些武斷。雖然鉛的確屬于不應(yīng)該出現(xiàn)在食品中的非添加物質(zhì)，但隨著多年的工業(yè)發(fā)展，包括鉛在內(nèi)的重金屬和各種污染物早已影響到了土壤、水體和空氣，即使食品生產(chǎn)廠商嚴(yán)格控制原料和生產(chǎn)工藝，但仍不能百分百杜絕食品帶入鉛的可能性，所以要說食物里百分百?zèng)]有鉛，是不可能的。