【食材檔案】 涼拌皮蛋豆腐的做法大全

2017-07-27 16:51

摘要：皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國傳統的風味蛋制品，不僅為 國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌西瓜皮的做法

2017-07-27 16:51

摘要：用量：西瓜皮四塊、姜一塊、鹽一匙半、糖一匙半、麻油少許、自制紅油一匙、胡椒粉少許、生抽一匙、醋兩匙。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌黃瓜的幾種簡易做法

2017-07-27 16:51

摘要：涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，美容養顏，營養價值豐富。以下簡單介紹下三種涼拌黃瓜的做法，簡單易學。 查看全文»

【食材檔案】 哪些蔬菜涼拌吃容易中毒

2017-07-27 16:51

摘要：蔬菜品種繁多，營養價值各有千秋。總體上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質；淺色蔬菜，如…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季不能生吃的涼拌蔬菜

2017-07-27 16:51

摘要：胡蘿卜、白蘿卜、水蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，將新鮮蔬菜適當加點醋、鹽、…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季涼菜涼拌石花菜的做法

2017-07-27 16:51

摘要：材料：石花菜400g、黃瓜1條、香菜適量、石香菜1把、食鹽2g、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油4滴 查看全文»

【食材檔案】 夏季消暑菜譜酸辣涼拌土豆絲

2017-07-27 16:51

摘要：土豆去皮，切成細絲；土豆絲變色后，馬上撈出過涼開水，瀝干水分備用；添加鹽、糖、米醋、味精拌勻，撒上蔥花香菜； 查看全文»

【食材檔案】 涼拌海蜇的做法

2017-07-27 16:51

摘要：海蜇以片大，色白活淡黃色，有光澤、無血里，砂子，松脆爽口為上品，是很多人喜歡的海鮮食物。而涼拌海蜇因其做法簡單快捷、涼拌口感爽口滑溜，更是受到大家的喜愛。下面…… 查看全文»

【食材檔案】 涼拌黃花菜的做法

2017-07-27 16:51

摘要：鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。 查看全文»

【食材檔案】 西梅牛油果涼拌蝦做法

2017-07-27 16:51

摘要：主 料： 去核西梅8粒，牛油果1個，中蝦12只，檸檬汁、白酒、鹽、菜葉各少許，辣椒汁2湯匙，檸檬汁1茶匙。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌萵筍的保健妙用

2017-07-27 16:51

摘要：萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌木耳黃瓜的做法

2017-07-27 16:49

摘要：原料：黃瓜1根 粉皮適量 海米適量 木耳適量 蒜適量 鹽適量 雞精少許 香油少許 醋適量。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌西瓜皮的做法

2017-07-27 16:49

摘要：用量：西瓜皮四塊、姜一塊、鹽一匙半、糖一匙半、麻油少許、自制紅油一匙、胡椒粉少許、生抽一匙、醋兩匙。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌黃瓜的幾種簡易做法

2017-07-27 16:49

摘要：涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，美容養顏，營養價值豐富。以下簡單介紹下三種涼拌黃瓜的做法，簡單易學。 查看全文»

【食材檔案】 開胃菜譜：酸辣涼拌藕的做法

2017-07-27 16:49

摘要：片先煮再切片，這樣會保留藕的黏性，口感會好一些，因此，即使在切和稍后拌的時候，部分藕片會粘在一起，也別想著過個涼水，耐心一點最后也都能拌勻。用的油辣子有花生碎…… 查看全文»

【食材檔案】 痔瘡食療食譜：涼拌馬齒莧

2017-07-27 16:49

摘要：菜系及功效：清熱解毒食譜 痔瘡食譜 乳腺炎食譜 鼻炎食譜 皮膚病食譜 工藝：拌 查看全文»

【食材檔案】 涼拌海蜇的做法

2017-07-27 16:49

摘要：海蜇以片大，色白活淡黃色，有光澤、無血里，砂子，松脆爽口為上品，是很多人喜歡的海鮮食物。而涼拌海蜇因其做法簡單快捷、涼拌口感爽口滑溜，更是受到大家的喜愛。下面…… 查看全文»

【食材檔案】 涼拌秋葵的家常做法

2017-07-27 16:49

摘要：材料：秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1、5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，鹽1小匙，玉米油1小匙。 查看全文»

【食材檔案】 西梅牛油果涼拌蝦做法

2017-07-27 16:49

摘要：主 料： 去核西梅8粒，牛油果1個，中蝦12只，檸檬汁、白酒、鹽、菜葉各少許，辣椒汁2湯匙，檸檬汁1茶匙。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌萵筍的保健妙用

2017-07-27 16:49

摘要：萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。 查看全文»

【食材檔案】 夏季菜譜三絲涼拌鮮木耳

2017-07-27 16:48

摘要：木耳口感細嫩、味道鮮美，更難得的是營養還格外豐富。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，還有抗輻射、抗潰瘍等作用。不過，木耳…… 查看全文»

【食材檔案】 涼拌佛手瓜的做法

2017-07-27 16:44

摘要：材料：佛手瓜一個 ；胡蘿卜一個； 金針菇一把； 食鹽適量； 醋適量； 生抽少許 ；香油適量； 白糖少許 ；芥末油少許； 查看全文»

【食材檔案】 涼拌木耳胡蘿卜的做法

2017-07-27 16:44

摘要：黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌番薯葉的做法大全

2017-07-27 16:44

摘要：把蒜米倒入番薯葉中，鹽、白砂糖和生抽倒入一個碗內攪拌均勻后倒入番薯葉中。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌豆角的做法大全

2017-07-27 16:44

摘要：調味料：鹽-------1/4小匙 白醋-----1小匙 雞粉-----1/4小匙 蒜末-------適量 香油-----適量 清水-----1大匙。 查看全文»

【食材檔案】 夏天菜譜涼拌海蜇絲的做法大全

2017-07-27 16:44

摘要：海蜇絲在焯燙時，時間不要過長，否則口感就會變硬。只要看到焯燙的海蜇絲收縮，大約15秒鐘左右就可以撈出瀝干水分備用了。 查看全文»

【食材檔案】 這些蔬菜不可涼拌吃

2017-07-27 16:44

摘要：大家都知道蔬菜這種飲食所含營養素，如維生素C及維生素B族，易被烹調破壞，生吃有利于這些營養成分的保存。但由于蔬菜品種的關系，有些蔬菜最好放在開水里焯一焯再吃；…… 查看全文»

【食材檔案】 黃豆芽涼拌粉條的做法大全

2017-07-27 16:44

摘要：常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在…… 查看全文»

【食材檔案】 核桃鴨子做法

2017-07-27 16:44

摘要：將老鴨宰殺，去毛，開膛去內臟，洗凈，用開水汆一下，裝入盆內，加蔥、姜、鹽、料酒少許，上籠蒸熟透取出，晾涼后去骨，切成2塊。將雞肉泥、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季消暑菜譜涼拌芝麻海帶

2017-07-27 16:44

摘要：原料：新鮮海帶一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干紅辣椒。 配料：鹽、糖、生抽、醋、味精、玉米油。 查看全文»

【食材檔案】 夏季菜譜爽口涼拌瓜皮的做法

2017-07-27 16:44

摘要：蒜拍破切成蒜末，蔥切蔥末，干紅辣椒切小段，西瓜皮倒掉腌漬出多余的水分，鍋內放少許油，油熱后放入蔥蒜碎，煸炒至顏色微黃。 查看全文»

【食材檔案】 夏日爽口涼菜涼拌酸辣土豆絲

2017-07-27 16:44

摘要：把用涼水沖洗后的土豆絲過下涼開水后撈出，放到盤子內。放上青紅椒絲、精鹽、倒入白醋、生抽拌勻，鍋內倒油放麻椒熬至油熱后蓖出麻椒，趁熱把油倒到土豆絲上，拌勻即可。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌面筋的做法

2017-07-27 16:44

摘要：配料：面筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙 查看全文»

【食材檔案】 涼拌花椰菜的做法

2017-07-27 16:44

摘要：材料：白花椰菜120克、青花椰菜120克、小蕃茄6個、洋蔥90克、紅椒50克、黃椒50克、陳皮6克、山楂9克、柳橙汁20毫升，鹽巴少許、黑胡椒適量。 查看全文»

【食材檔案】 家常涼拌土豆絲

2017-07-27 16:44

摘要：土豆削皮洗凈，切絲放入清水里浸泡二十分鐘左右，期間約五分鐘就換一次水，確保將土豆的淀粉質徹底沖洗掉。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌藕健脾開胃補血益氣

2017-07-27 16:44

摘要：民諺說：“頭茬韭，花香藕”，道出了花香藕的鮮嫩。花香藕是荷花開時采下的藕，外表微黃、口感清脆，是吃花香藕最好的時節。 查看全文»

【食材檔案】 味苦蔬菜最好涼拌

2017-07-27 16:44

摘要：天一熱，家家都講究吃點苦味蔬菜，比如苦瓜、萵苣、苦菊等。從中醫的角度來講，吃苦味食物不僅清心火，還可以養心。現代科學研究證明，苦味食物多含有生物堿、氨基酸、苦…… 查看全文»

【食材檔案】 天熱吃苦涼拌熱炒有講究

2017-07-27 16:44

摘要：人們在日常生活中吃到的所謂的苦味食品指的是中醫所講的“苦寒”食品，苦味食品并不都是味道發苦的食品，主要以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、萵筍、絲瓜、苦菜、芹菜、苔菜等…… 查看全文»

【食材檔案】 涼拌茄子的做法大全

2017-07-27 16:43

摘要：茄子又名落蘇、酷蘇，是以漿果為產品的草本植物，為茄科植物茄的果實，中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代曾將茄子列入皇…… 查看全文»

【食材檔案】 涼拌西瓜皮的做法

2017-07-27 16:40

摘要：調味料：壽司醋兩湯匙、細砂糖1小匙、食鹽1/4小匙、蒜末1大匙、芝麻油1大匙。 查看全文»

【食材檔案】 夏季涼菜菜譜河南涼拌茄子的做法

2017-07-27 16:40

摘要：目前茄子大量上市，紫的、青的、紫黑的，長條的、短條的、圓形的，各有各的漂亮。常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，延緩人體衰老。河南人愛吃涼菜，大部分菜都能…… 查看全文»

【食材檔案】 夏日消暑開胃菜魚腥草拌萵筍的做法

2017-07-27 16:40

摘要：夏季多吃些涼拌菜有助消暑開胃，下面介紹這道魚腥草拌萵筍就可清熱解毒、利濕祛痰，可緩解肺熱咳嗽，痰多黏稠，小便黃少、熱痛等癥，是一道美味藥膳。 查看全文»

【食材檔案】 天天美食菜譜涼拌橄欖牛肉

2017-07-27 16:40

摘要：材料：牛肉（500g）、黃瓜（150g）、油橄欖（50g）、洋蔥（半個）、芫茜（3根）、蒜（2顆）、紅甜椒（1個） 查看全文»

【食材檔案】 木耳的做法最好是涼拌木耳

2017-07-27 16:40

摘要：木耳口感細嫩、味道鮮美，更難得的是營養還格外豐富。它不但能為菜肴大添風采，而且能防治貧血、養血駐顏、祛病延年，還能增強人體免疫力，經常食用甚至能防癌抗癌。 不…… 查看全文»

【食材檔案】 核桃龍眼雞丁做法

2017-07-27 16:40

摘要：將烏雞肉洗凈，切成丁，用料酒、淀粉、醬油拌勻，鍋內燒油，將雞丁煸炒至變色，然后加入胡桃仁及桂圓肉、蔥、姜、椒炒至熟加入精鹽、味精適量調味。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌腐竹的做法

2017-07-27 16:40

摘要：涼拌腐竹主料是腐竹，加之醬油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，也是消暑的涼菜。涼拌腐竹的做法其實很簡單，材料也精簡。那么，你們知道涼拌腐竹的具體做法嗎？ 查看全文»

【食材檔案】 核桃雞丁做法

2017-07-27 16:40

摘要：雞脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，雞湯100克，豬油150克，雞蛋2個，精鹽5克，料酒25克，胡椒粉2克，濕豆粉35克，生姜、蔥各10克，香油5克，白…… 查看全文»

【食材檔案】 涼拌五彩干豆腐

2017-07-27 16:40

摘要：原料：干豆腐300克、胡蘿卜50克、香菜20克、蔥20克、大蒜3瓣、辣椒油和里面的辣椒1大勺（辣椒油的秘制方法）、白醋2小勺、白糖1小勺、食用堿一點點、香油少…… 查看全文»

【食材檔案】 豉油涼拌魚片做法

2017-07-27 16:40

摘要：調料：鹽一點五茶匙，蛋清一個，胡椒粉一茶匙，淀粉一湯匙，蒸魚豉油一湯匙。 查看全文»

【食材檔案】 野菜最好燙過再涼拌

2017-07-27 16:40

摘要：野菜雖好吃，但須仔細鑒別野菜，不要食用陌生野菜，其次要根據體質吃野菜，以防引發腸胃病等。 查看全文»