【食材檔案】 小花生的美顏?zhàn)饔?/a>

摘要：中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘；入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。對營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)…… 查看全文»

【食材檔案】 重陽節(jié)食譜：花生陳皮豬腳湯

2017-07-27 17:21

摘要：重陽節(jié)，民間在此節(jié)令興登山或在這段秋爽之時(shí)郊游。特推薦一款花生陳皮煲豬腳，此湯健筋骨、益氣血、潤肌膚。 查看全文»

【食材檔案】 黃豆花生燉豬皮做法

2017-07-27 17:21

摘要：豬皮營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)是瘦豬肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為瘦豬肉的79%，和瘦豬肉所產(chǎn)生的熱量相差無幾。豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質(zhì)，有促進(jìn)…… 查看全文»

【食材檔案】 花生5種吃法超營養(yǎng)

2017-07-27 17:21

摘要：人們常把花生稱為長生果，它富含的蛋白質(zhì)可與雞蛋、牛奶等動(dòng)物性食物媲美，因此享有植物肉和素中葷的美譽(yù)。它還含有對健康有利的不飽和脂肪酸，的確是種延年益壽的保健食…… 查看全文»

【食材檔案】 花生是顆“養(yǎng)心丸”

2017-07-27 17:21

摘要：食用花生可以顯著降低血液中7%～25%的總膽固醇和10%～33%的壞膽固醇水平，減少罹患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。 查看全文»

【食材檔案】 花生的營養(yǎng)價(jià)值

2017-07-27 17:21

摘要：花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽…… 查看全文»

【食材檔案】 花生紅衣有啥作用

2017-07-27 17:21

摘要：花生素有長壽果之稱，是很多人生活中離不開的零食，不過你在吃花生時(shí)，知道花生有多少營養(yǎng)價(jià)值嗎？ 查看全文»

【食材檔案】 花生醬拌茄條做法

2017-07-27 17:21

摘要：用料 ：茄子 1個(gè)花生醬 1大勺；芝麻醬 1大勺 醬油 2大勺；醋 1大勺鹽 少許；糖 1大勺香蔥 少許； 查看全文»

【食材檔案】 雞腳花生土豆湯做法

2017-07-27 17:21

摘要：原料：雞角6只，瘦肉250克，土豆2個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，花生100克。 查看全文»

【食材檔案】 花生美味補(bǔ)血花生食譜推薦

2017-07-27 17:21

摘要：中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。其中“補(bǔ)血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。 查看全文»

【食材檔案】 秋日小零食:掛霜花生

2017-07-27 17:21

摘要：鍋中不放油，中小火慢慢炒熟花生。邊熬邊拿勺子同一方向攪拌，待糖變成漿狀時(shí)倒入花生，同時(shí)改成小火。 查看全文»

【食材檔案】 哪些人不宜吃花生？花生皮的作用

2017-07-27 17:21

摘要：花生的功效是調(diào)和脾胃、補(bǔ)血止血、降壓降脂，其中“補(bǔ)血止血”主要就靠花生仁外那層紅衣，中醫(yī)叫“花生衣”。中醫(yī)理論認(rèn)為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正…… 查看全文»

【食材檔案】 花生油怎么選 四招簡單辨別真假優(yōu)劣

2017-07-27 17:21

摘要：食用油是人們餐桌上的必須品，而其中的花生油更是有很多人都很喜愛。它色澤亮麗，口感順滑，是很多家常菜所需要的調(diào)味劑。可是大家有留意過在食用它的時(shí)候在什么情況 下…… 查看全文»

【食材檔案】 花生穩(wěn)定血糖強(qiáng)健心臟

2017-07-27 17:21

摘要：穩(wěn)定血糖：研究發(fā)現(xiàn)，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%。花生會(huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過高。 查看全文»

【食材檔案】 花生油的營養(yǎng)價(jià)值

2017-07-27 17:21

摘要：花生油在我國市場是最常見的油類品種。花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化花生壓榨出的植物食用油類。花生油的營養(yǎng)價(jià)值高，雖然不及橄欖…… 查看全文»

【食材檔案】 4種人不宜吃花生

2017-07-27 17:21

摘要：高脂血癥患者。花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。 查看全文»

【食材檔案】 如何鑒別純正花生油

2017-07-27 17:21

摘要：按照現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)，花生油按質(zhì)量由高到低，分為一級(jí)至四級(jí)4個(gè)等級(jí)，消費(fèi)者只需看看產(chǎn)品標(biāo)定的等級(jí)高低，就知道食用油的質(zhì)量好壞。另外，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定產(chǎn)品標(biāo)簽中要明確標(biāo)…… 查看全文»

【食材檔案】 花生油的貯存方式

2017-07-27 17:21

摘要：把花生油在低于15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏， 否則解脂酶和氧將對油起作用，結(jié)果是酸值和過氧化值增高，要 符合這種貯油條件；貯備油庫要建于地下。因?yàn)樵?米以…… 查看全文»

【食材檔案】 涼拌黃瓜的八種家庭做法

2017-07-27 17:14

摘要：黃瓜不僅可以排毒利尿，還具有美容的功效。生吃黃瓜可以讓黃瓜的營養(yǎng)最大化，所以今天教你涼拌黃瓜的八種家庭做法。 查看全文»

【食材檔案】 秋日降火吃涼拌蘿卜絲

2017-07-27 17:14

摘要：配料：鹽1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，蔥花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺。 查看全文»

【食材檔案】 夏季減肥食譜涼拌西瓜皮的做法

2017-07-27 17:14

摘要：西瓜皮洗凈后削去外面綠色的硬皮，刮去內(nèi)層的紅瓤，切成3厘米長、半厘米厚的條，用精鹽碼上，腌漬1小時(shí)～2小時(shí)。 查看全文»

【食材檔案】 夏季菜譜涼拌蕨根粉的做法

2017-07-27 17:14

摘要：蕨根粉是用蕨菜做原料，經(jīng)過提取加工做成的一種類似于細(xì)粉條的食品，家庭烹制非常簡單。它的特色重在調(diào)汁，這道菜的酸辣均有講究，鎮(zhèn)江香醋的酸和小米椒的辣是這道菜能否…… 查看全文»

【食材檔案】 夏日滋味涼拌菠菜的幾種吃法

2017-07-27 17:14

摘要：出汗多，容易引起低血鉀，應(yīng)注意多補(bǔ)充含鉀食物，而菠菜正是其中一種含鉀豐富的蔬菜。而有研究發(fā)現(xiàn)，菠菜的提取物能抑制黑色素在皮膚內(nèi)沉著，有防治婦女面部蝴蝶斑的功效…… 查看全文»

【食材檔案】 家常菜菜譜涼拌三鮮的做法

2017-07-27 17:14

摘要：竹筍洗凈，切成片，荸薺去皮，切片；將竹筍、荸薺放入大碗中，調(diào)入鹽、白糖、白醋即可。 查看全文»

【食材檔案】 開胃潤肺水果菜涼拌桔子的做法

2017-07-27 17:14

摘要：將腌好的桔子、圓白菜、綠豆芽放入碗中，攪拌均勻，再以香油和醬油調(diào)味。 查看全文»

【食材檔案】 炎炎夏日美味開胃撈拌菜的做法

2017-07-27 17:14

摘要：撈拌汁的制作：將約800ML清水中加入鮮貝露40ML、生抽10ML、芝麻油10ML、香醋20ML、糖10G、鹽少許，加入切成圈的小米辣椒，放入冰箱冰鎮(zhèn)約半小時(shí)…… 查看全文»

【食材檔案】 炎熱夏天教你做一道涼拌酸辣木耳

2017-07-27 17:14

摘要：將黑木耳用清水泡發(fā)，擇成小朵，用開水焯燙后控水備用。把木耳、青紅尖椒碎、香菜碎盛入大些的容器里，調(diào)入酸甜味汁拌勻，稍微腌漬10分鐘。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌萵筍絲的做法

2017-07-27 17:14

摘要：原料：鮮萵筍350克，香油10克，蔥10克，味精5克，鹽15克，白糖10克，芝麻5克，辣椒油5克，醬油5克。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌土豆絲的家常做法

2017-07-27 17:14

摘要：涼拌土豆絲是一種經(jīng)典的吃法，這樣吃土豆的營養(yǎng)不會(huì)流失的太多，所以大家食用的時(shí)候能夠多吸收營養(yǎng)，而且味道也非常的鮮美，那么大家知道涼拌土豆絲的做法嗎？ 查看全文»

【食材檔案】 醋泡花生的功效和作用

2017-07-27 17:14

摘要：現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機(jī)成分，能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機(jī)物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價(jià)值…… 查看全文»

【食材檔案】 七孔藕宜煲湯九孔藕宜涼拌

2017-07-27 17:14

摘要：藕分七孔和九孔。藕原產(chǎn)于印度，引入我國已有3000余年的歷史了。常見的藕一般分為兩種，即七孔藕與九孔藕。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起…… 查看全文»

【食材檔案】 掛霜花生和琥珀桃仁

2017-07-27 17:14

摘要：用料：花生200克、白糖80克、干淀粉15克、清水40克左右（喜歡糖衣厚一點(diǎn)的就多放點(diǎn)糖，喜歡薄一點(diǎn)的就少放點(diǎn)糖）。 查看全文»

【食材檔案】 紅棗花生雞腳湯做法

2017-07-27 17:14

摘要：進(jìn)去洗凈的大紅棗，橙皮切細(xì)絲也放進(jìn)去。加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮3-3.5小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味后即可出鍋。 查看全文»

【食材檔案】 花生如何搭配食用

2017-07-27 17:14

摘要：秋季到來，天氣也開始慢慢轉(zhuǎn)涼，在這個(gè)季節(jié)，保養(yǎng)身體是關(guān)鍵，在秋季應(yīng)該多吃些養(yǎng)生又滋補(bǔ)的食物。花生的營養(yǎng)價(jià)值高，對人體有益，在秋季吃花生，對身體有好處，可增強(qiáng)體…… 查看全文»

【食材檔案】 養(yǎng)生滋味菜譜花生掌翼燜豬肚

2017-07-27 17:06

摘要：材料：豬肚150克、掌翼150克、花生200克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段10克，鹽、糖、蠔油、生抽、米酒、花生油各適量。 查看全文»

【食材檔案】 冬季菜譜腩肉花生燜大白菜

2017-07-27 17:06

摘要：大白菜含有豐富的粗纖維、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，有清熱解毒和促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用。由于大白菜的各種營養(yǎng)成分較為均衡，民間還有百菜不如白菜的說法。 查看全文»

【食材檔案】 寒冬暖胃暖身辣菜川椒拌蕨菜

2017-07-27 17:06

摘要：蕨菜洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水鍋中燙透，撈入涼開水中漂透，撈出擠干水分，放入盆中。 查看全文»

【食材檔案】 花生的食用禁忌

2017-07-27 17:06

摘要：胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：花生屬堅(jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。 查看全文»

【食材檔案】 如何做好吃的涼拌金針菇

2017-07-27 17:06

摘要：金針菇是一種常見的菌類，它的做法有很多種，相信大家應(yīng)該也知道一些。現(xiàn)在天氣還是有點(diǎn)熱，那么今天就為大家介紹一道涼拌金針菇的一些做法，很適合一些因?yàn)樘鞖庋谉岫弧?查看全文»

【食材檔案】 花生醬介紹

2017-07-27 17:06

摘要：花生醬是花生油提取前的產(chǎn)物。花生醬的色澤偏黃褐色，它的質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，具有花生固有的濃郁香氣，不容易發(fā)霉，也不易招蟲。人們一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌…… 查看全文»

【食材檔案】 花生漿做法

2017-07-27 17:06

摘要：把泡花生的水倒掉，用清水洗兩遍，花生會(huì)褪掉很多紅色。花生用清水洗凈之后用清水泡八個(gè)小時(shí)。八小時(shí)之后，水會(huì)變紅。 查看全文»

【食材檔案】 花生酪做法

2017-07-27 17:06

摘要：過濾好的漿加入糖，放入小鍋中，小火加熱，一定要一邊加熱一邊攪拌，否則糯米成分會(huì)結(jié)塊，回越來越稠，一直加熱到冒泡即可關(guān)火。 查看全文»

【食材檔案】 閩南花生做法

2017-07-27 17:06

摘要：用微波爐做的油炸花生，非常省油，又很簡單。先將花生用水洗凈，然后用廚房紙吸一下水分放在一邊晾干。 查看全文»

【食材檔案】 美食介紹自制花生醬的竅門

2017-07-27 17:06

摘要：很多人在吃面包的時(shí)候，都喜歡在上邊放上一些花生醬。從健康飲食的角度考慮，花生里含有人體必需的營養(yǎng)，所以，經(jīng)常吃花生，是對健康的一種保護(hù)。自制花生醬的方法，其實(shí)…… 查看全文»

【食材檔案】 潤肺又生血的花生

2017-07-27 17:06

摘要：花生能夠補(bǔ)血，這一點(diǎn)對于健康飲食有一點(diǎn)了解的人來說，都不是什么秘密。但是很多人不知道，花生不僅能夠生血，而且還能夠潤肺。所以花生這種廉價(jià)的長生果，也是大家不可…… 查看全文»

【食材檔案】 花生米的營養(yǎng)價(jià)值

2017-07-27 17:06

摘要：花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實(shí)上是花生的種子，整個(gè)的花生叫做果實(shí)，莢果。但一般還是叫做花生米。花生米營養(yǎng)價(jià)值豐富，花生米可以零食生吃，也可和其他食物一起油…… 查看全文»

【食材檔案】 花生雞球做法

2017-07-27 17:06

摘要：水面筋切成0.5厘米厚、2厘米見方的片，在每片中間放一個(gè)花生仁，包好后團(tuán)成圓球形，再放入開水鍋中煮幾分鐘，取出后晾涼待用； 查看全文»

【食材檔案】 四種人不適合吃花生

2017-07-27 17:06

摘要：高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。 查看全文»

【食材檔案】 西紅柿的食用禁忌

2017-07-27 17:05

摘要：因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。一般來說…… 查看全文»

【食材檔案】 花生殼的營養(yǎng)價(jià)值

2017-07-27 17:02

摘要：花生全身都是寶，就連花生殼也是寶，花生殼含有豐富的膳食纖維，有促進(jìn)腸胃消化、降低膽固醇、降低血壓、預(yù)防血管硬化的功效，被譽(yù)為人體第七大營養(yǎng)素。花生殼質(zhì)地粗糙，…… 查看全文»