古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：藕、醬油、芝麻油、醋、糖、油辣子
做法：
1、藕去皮洗凈，對半切開。下入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右。
2、撈起，稍涼后切薄片。
3、加入1勺香醋、2勺醬油、2勺油辣子、1勺芝麻油、1勺白糖，拌勻。
【小貼士】
藕片先煮再切片，這樣會保留藕的黏性，口感會好一些，因此，即使在切和稍后拌的時候，部分藕片會粘在一起，也別想著過個涼水，耐心一點最后也都能拌勻。用的油辣子有花生碎、辣椒面和各種香料的辣椒油，也可以用辣椒醬替代。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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