野菜最好燙過再涼拌

2017-07-27 16:40:37

野菜雖好吃，但須仔細鑒別野菜，不要食用陌生野菜，其次要根據體質吃野菜，以防引發(fā)腸胃病等。

食用野菜最好選食民間多年食用證實無毒、健康的野菜，食用前一定要用清水充分浸泡，徹底清洗。若要涼拌，必須先用開水燙后再食用。吃野菜后一旦出現頭痛、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，應立即停止食用，及時到醫(yī)院診治。在此之前，可以嘗試用手指或其他類似的東西觸及中毒者咽喉部，使其嘔吐，直至吐出清水為止。

此外，野菜好吃，但不要過量食用。多數野菜性寒味苦，能敗火，但多吃會傷及脾胃，引發(fā)胃痛、惡心、嘔吐等輕微中毒癥狀。比如野生薺菜吃多了，就會導致脾胃虛弱、血淤氣滯。因此，不管是什么野菜，嘗嘗新鮮就可以了，不要長期和大量食用。

（責任編輯：楊綺琴）

卓文燕主任醫(yī)師

珠海市人民醫(yī)院神經內科

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