【食材檔案】 天天美食黃金茄醬蛋包飯

2017-07-27 16:01

摘要：材料：雞蛋2個、白米飯1碗、牛奶15ml、培根2片、番茄1個、洋蔥半個、大蒜4瓣、番茄醬60g、黃油25g、橄欖油15ml、鹽少許、胡椒粉少許。 查看全文»

【食材檔案】 天天飲食家常菜杞子鵪鶉蛋浸辣椒葉

2017-07-27 16:01

摘要：鵪鶉蛋味道鮮美、營養豐富，是一種受人喜愛的滋補食材。每100克鵪鶉蛋中含有12克的蛋白質和大量維生素、礦物質等養分，有補氣益血、強身健腦的食效。 查看全文»

【食材檔案】 秋游零食蛋奶小饅頭的做法

2017-07-27 16:01

摘要：烤箱預熱180℃，小團放入鋪了油紙的烤盤里，烤12分鐘左右至表面成淺金黃色即可。 查看全文»

【食材檔案】 吃松花蛋一定要放姜醋汁

2017-07-27 16:01

摘要：松花蛋也稱皮蛋，是鮮鴨蛋經茶葉、石灰泥裹制而成，蛋清透明，蛋黃呈金黃色，外硬內軟，涼拌即可食用，是一道美味涼盤。松花蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽等，是餐桌…… 查看全文»

【食材檔案】 大家知道什么雞蛋不能夠吃嗎

2017-07-27 16:01

摘要：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。 查看全文»

【食材檔案】 火腿燒鴿蛋做法

2017-07-27 16:01

摘要：將鴿蛋煮熟去殼，放入少許醬油，把鴿蛋放熱油鍋中煎炸，炸至金黃色時撈出；將火腿切成長條狀，稍煮取出，鐵鍋燒熱，加花生油，燒至八成熟時，加鴿蛋、火腿、料酒、蔥絲、…… 查看全文»

【食材檔案】 火腿年糕湯做法

2017-07-27 16:01

摘要：食材明細：韓國年糕 1飯碗火腿 1小碗；玉米 1小碗青豆 1小碗紅蘿卜 1小碗；胡椒粉 適量鹽 適量麻油 適量； 查看全文»

【食材檔案】 蒸水蛋加水比例很重要

2017-07-27 16:01

摘要：蒸水蛋，是大家生活中比較常見的一種家常菜，也是雞蛋比較有營養的一種做法。雖然蒸水蛋的步驟看似簡單，但是其實其中還是要掌握很對技巧才能做好的。例如，加水的分量和…… 查看全文»

【食材檔案】 如何鑒別松花蛋的質量好壞

2017-07-27 16:01

摘要：觀察其外觀是否完整，有無破損、霉斑等。也可用手掂動，感覺其彈性，或握蛋搖晃聽其聲音。良質皮蛋外表泥狀包料完整、無霉斑，包料剝掉后蛋殼亦完整無破損；去皮后有彈性…… 查看全文»

【食材檔案】 魚片蒸蛋，讓你的寶寶不挑食

2017-07-27 16:01

摘要：燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7 分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續蒸3 分鐘，利用余熱？h2 分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。 查看全文»

【食材檔案】 花生的生長習性

2017-07-27 16:01

摘要：花生是一年生草本植物。從播種到開花只用一個月多一點時間，而花期卻長達兩個多月。它的花單生或簇生于葉腋部，每株花生開少則一二百朵、多則上千朵。 查看全文»

【食材檔案】 端午節吃什么蛋好推薦六種蛋

2017-07-27 15:57

摘要：江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無事。 查看全文»

【食材檔案】 蛋皮拌蘿卜纓子的做法大全

2017-07-27 15:57

摘要：又名蘿卜葉、萊菔葉、蘿卜稈、萊菔菜、萊菔甲。蘿卜纓的營養價值很高，纖維高，蘿卜纓即蘿卜葉，也稱蘿卜稈、萊菔萊、萊菔甲。其性味甘苦平，功用消食理氣。 查看全文»

【食材檔案】 鴿子蛋的營養價值

2017-07-27 15:57

摘要：鴿子蛋一般是老人、孕婦、小孩最理想的滋補佳品，被稱為動物人參，同時它也是宴席上的一道時尚菜。鴿子蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維…… 查看全文»

【食材檔案】 天天美食家常菜鮮橙蒸蛋

2017-07-27 15:57

摘要：將橙子洗凈擦干，放在桌上用手輕揉兩分鐘，感覺外皮變軟后用刀在離橙子頂端約2厘米處，以橙臍為圓心用刀劃一個圓圈（可以先劃淺一些，再慢慢加深，小心不要割破橙肉），…… 查看全文»

【食材檔案】 小寶寶營養早餐蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

2017-07-27 15:57

摘要：原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量。 查看全文»

【食材檔案】 快樂下午茶蛋香香蕉煎

2017-07-27 15:57

摘要：將香蕉皮剝開，切成段狀。取兩顆雞蛋，打成液狀，放入面粉混合均勻。燒熱油鍋，油溫升至六成熱時，放入香蕉段，中火慢慢煎香。 查看全文»

【食材檔案】 煮茶葉蛋最好用紅茶

2017-07-27 15:57

摘要：匆忙的都市生活讓人根本無暇顧及自己的早餐，很多人都是上班途中隨意購買一些東西填肚子，由于煎雞蛋、炒雞蛋等烹飪方法，容易使雞蛋中的油脂含量過多，食用后不利于身體…… 查看全文»

【食材檔案】 甲魚蛋營養成分高

2017-07-27 15:57

摘要：我們都知道甲魚是一種比較滋補的食材了，它的本身具有很高的營養價值和藥用價值，對于病人的康復治療和一些體虛患者有很好的作用，甲魚也是比較常見的一種食物了，但是甲…… 查看全文»

【食材檔案】 家常荷包蛋這樣做

2017-07-27 15:57

摘要：荷包蛋是人們喜愛吃的食物，也可是說是家常必備的一種食材，因為雞蛋的做法有很多，而每種做法味道都比較鮮美，那么大家知道荷包蛋的做法嗎？ 查看全文»

【食材檔案】 美式炒蛋你會做嗎

2017-07-27 15:57

摘要：3個雞蛋打勻，拌入適量鹽、黑胡椒粉和牛奶（牛奶的加入，可以延緩蛋內熱量傳播的速度，達到鮮嫩的效果）；將3-4根培根放入平底鍋，煎至鮮脆后出鍋放于餐盤，鍋內留培…… 查看全文»

【食材檔案】 美容養顏要常吃3類蛋

2017-07-27 15:57

摘要：雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂，進入人體中的磷脂所分離出來的膽堿…… 查看全文»

【食材檔案】 兒童營養餐推薦—蛋香鮭魚炒飯

2017-07-27 15:57

摘要：鮭魚中富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發育，而且鮭魚中的魚刺也比較少，所以在孩子的成長發育階段可以多食用一些鮭魚，下面推薦一道蛋香鮭魚炒飯…… 查看全文»

【食材檔案】 水蓮牛肉絲和菜脯蛋做法介紹

2017-07-27 15:57

摘要：起油鍋，油燒至起泡（約170℃）時，放入牛里脊肉絲以中火快炒至變色即可撈出，入水蓮段、紅辣椒絲拌炒片刻，再放入拌好的牛肉絲，調味料炒勻即可。 查看全文»

【食材檔案】 茶葉蛋是美味小吃為什么不宜多吃

2017-07-27 15:57

摘要：茶葉蛋的味道獨特，是我國漢族的小吃之一。現如今，有很多家庭在早餐時會吃茶葉蛋。在這里，要告訴大家的是，茶葉蛋一次不宜多吃，否則就會影響到身體健康。 查看全文»

【食材檔案】 到底番茄炒蛋先炒什么

2017-07-27 15:57

摘要：主料：雞蛋4個，西紅柿150克。把西紅柿洗好，（如果想剝皮的話放進熱水里泡一下再剝）切成小塊。 查看全文»

【食材檔案】 常吃的蛋和肉都有哪些營養

2017-07-27 15:52

摘要：粗略估計，同樣是100克可食部分的蛋和肉，所提供的熱能及三大營養素相差不大。瘦豬肉中蛋白質含量略高于蛋類，但蛋類蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因…… 查看全文»

【食材檔案】 月子食譜之紅糖酒糟荷包蛋

2017-07-27 15:52

摘要：根據個人喜好掌握雞蛋熟成度，加紅糖調味，盛入碗內即可。 查看全文»

【食材檔案】 蘋果蒸蛋竟然可以治療哮喘

2017-07-27 15:52

摘要：蘋果蒸蛋新吃法不僅有營養，還是治哮喘良方。蘋果蒸雞蛋可以說是一個偏方，但是它治療哮喘的效果是很好的，經許多實踐表明這個方法也是切實可行。 查看全文»

【食材檔案】 三伏天養生菜鮮蝦木耳滑蛋

2017-07-27 15:52

摘要：放入木耳繼續翻炒，待蝦仁變紅，倒入原先炒好的雞蛋，調入適量的鹽。就可以出鍋了。 查看全文»

【食材檔案】 早餐吃什么減肥

2017-07-27 15:52

摘要：胡蘿卜擦成絲，然后切成3厘米左右的小段，加入一只雞蛋、少許面粉、鹽、五香粉、番茄醬一點點，攪拌成糊。 查看全文»

【食材檔案】 清潤可口靚湯金銀蛋滾蘆筍

2017-07-27 15:52

摘要：蘆筍雖原產歐洲東部地中海沿岸和小亞細亞地區，但早在清末時傳入我國栽培。中醫認為它味甘而柔嫩，具有明顯的補虛、減肥和抗腫瘤的作用。所以金銀蛋是皮蛋和咸蛋，合而為…… 查看全文»

【食材檔案】 醒胃家常小菜膏蟹肉碎蒸蛋

2017-07-27 15:52

摘要：一般而言，蒸蛋都是比較清淡的食品，而這次佐以膏蟹和肉碎一起蒸制，膏蟹的鮮美和肉碎香味則能將菜式的味道提升。在蒸制的時候必須要控制好火候，中、小火為較佳的選擇，…… 查看全文»

【食材檔案】 飯店熱門菜蛤蜊蒸蛋的家常做法

2017-07-27 15:52

摘要：水中放入姜片和料酒燒開，將蛤蜊煮至開口立即撈出，蛤蜊開口時間先后不一，要及時把開口的蛤蜊撈出來，不然就煮老了； 查看全文»

【食材檔案】 墨魚蛋常吃有預防癌癥的好處

2017-07-27 15:52

摘要：墨魚蛋常吃有預防癌癥的好處，而且墨魚蛋能降低我們的血壓起到了預防高血脂的作用。墨魚蛋有止血的功效并且能夠治療肺結核等疾病。 查看全文»

【食材檔案】 小小茶葉蛋營養健康過冬天

2017-07-27 15:52

摘要：茶葉蛋本身的兩種成分都是營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲…… 查看全文»

【食材檔案】 鵝蛋的營養價值

2017-07-27 15:52

摘要：黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鵝蛋逐個放入粘泥，待鵝蛋…… 查看全文»

【食材檔案】 韭菜蛋皮滾河蝦益氣壯陽

2017-07-27 15:52

摘要：清明時節的食物中，清明蝦是一種大眾都喜歡的河中鮮，這個時候的河蝦其特點是殼薄、蝦小，雖然還沒到最肥美的時候，但勝在脆爽清甜，故而也是鮮美絕倫。而且它還能壯陽補…… 查看全文»

【食材檔案】 烹飪5大技巧讓番茄炒蛋更美味

2017-07-27 15:52

摘要：番茄炒蛋是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，也符合大眾口味。想不想知道怎樣讓這盤菜更美味呢？ 查看全文»

【食材檔案】 泡椒花生做法

2017-07-27 15:52

摘要：將花生米用水浸泡；泡好的花生米放入鍋中加水，放入八角，香葉，桂皮，花椒，少許食鹽一起煮； 查看全文»

【食材檔案】 法國菜洛林乳蛋餅的具體做法

2017-07-27 15:52

摘要：材料：小麥面粉250克、雞蛋4個、熏肉150克、食鹽1小勺、黃油125克、水125克、淡奶油300毫升、肉豆蔻1小把、黑胡椒少許。 查看全文»

【食材檔案】 肉蛋魚這樣吃才是最科學

2017-07-27 15:52

摘要：中醫認為，兔肉氣味辛、平，有補中益氣、健脾養胃、解熱止渴之功效。現代醫學研究認為，兔肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食品，還富含卵磷脂，而結締組織少，肉質細嫩易…… 查看全文»

【食材檔案】 不吃發芽花生

2017-07-27 15:52

摘要：眾所周知，出了芽的土豆含有有毒的龍葵堿，能使人中毒，不能食用，而出了芽的花生也不能吃。花生在溫度高、濕度大、氧氣足的情況下，很容易發芽、發霉。出了芽的花生，破…… 查看全文»

【食材檔案】 這樣吃蛋可提高蛋白質利用率

2017-07-27 15:46

摘要：有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失，如果能同時吃一點面包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。 查看全文»

【食材檔案】 蔥莖白功能主治

2017-07-27 15:46

摘要：煮湯，可治傷風寒的寒熱，消除中風后面部和眼睛浮腫。藥性入手太陰肺經，能發汗；又入足陽陰胃經，可治傷寒骨肉疼痛，咽喉麻痹腫痛不通，并可安胎。使用于眼睛，可眼清目…… 查看全文»

【食材檔案】 家長注意：別給小孩吃半熟蛋

2017-07-27 15:46

摘要：6歲左右的孩子對營養需求比較高，僅靠吃一般正常的飯菜，往往滿足不了他們的身體發育的需要。特別要吃一些高蛋白的食品，雞蛋營養很豐富，可以適當地給孩子多吃一點。 查看全文»

【食材檔案】 西紅柿雞蛋湯應先放番茄還是先放蛋

2017-07-27 15:46

摘要：西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅制作方便，而且營養豐富。一般家常制作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法： 查看全文»

【食材檔案】 防癌少吃鹵蛋鹵肉天熱浸泡長易生細菌

2017-07-27 15:46

摘要：有些人愛吃鹵味，什么鹵蛋、鹵肉、鹵味豆制品等。但是，隨著天氣轉暖，不少商鋪出售的鹵味存在不少安全隱患，食用后可能引發腸胃不適。醫院營養提醒大家，鹵味還是少吃為…… 查看全文»

【食材檔案】 高溫天肉、蛋、奶等食物這樣保存

2017-07-27 15:46

摘要：肉及肉制品 火腿腸、罐頭、肉松、肉脯類食物，按照說明書要求常溫保存，注意放在通風處。開封時觀察其是否發黑、發黏、變味等。 鹵味比如醬鴨、豬蹄等，夏季最好選擇有…… 查看全文»

【食材檔案】 常吃胡蘿卜炒蛋有什么功效

2017-07-27 15:46

摘要：胡蘿卜炒蛋可以降低卵巢癌的發病率。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用…… 查看全文»