古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
制作工藝
1、將水發冬菇去根，除去雜質洗凈，切成1厘米見方的丁；
2、 蔥、姜切末待用；
3、 將花生炸熟，去皮備用；
4、 水面筋切成0.5厘米厚、2厘米見方的片，在每片中間放一個花生仁，包好后團成圓球形，再放入開水鍋中煮幾分鐘，取出后晾涼待用；
5、 將雞蛋清放入碗內，加入淀粉調成蛋糊待用；
6、 蔥、姜切末；
7、 坐鍋點火放油，用油溫六成熱時將雞球放入，注意勿使粘連，炸至金黃色撈出瀝油；
8、 炒鍋留底油，用蔥末、姜末熗出香味，加入冬菇丁、豌豆煸炒幾下，然后放入精鹽、味精、料酒、鮮湯，再放入雞球；
9、 燒開后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
雞的做法大全之甜辣滑雞球
-
雞肉在炒得時候動作一定要快，否則就不滑嫩了。要想炒出滑嫩的雞肉，肉下鍋時要熱鍋涼油，也就是炒鍋中不放入油，保持干燥用中火加熱，待炒鍋發熱……詳細>>
-
宴客家常菜醬炒雞翼球的做法
-
雞翅中200克，青、紅椒各1只，姜1塊，花生油20克，鹽8克，味精8克，白糖3克，豆瓣醬20克，胡椒粉少許，濕生粉適量。詳細>>
-
水煮花生可防心梗 推薦水煮花生的家常做法
-
水煮花生的家常做法有很多不同的方法，并非就一種哦。花生的吃法很多，然而水煮花生可以保持花生的很多營養元素，一定不要錯過。接下來，就和小編……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄