【食材檔案】 如何讓青菜飯保持碧綠顏色

2017-07-11 14:15

摘要：焯水：菠菜雖然很嫩，但還是要事先焯水，為去草酸和澀味。焯燙菠菜是水開后下入，幾秒鐘變色即關(guān)火，然后快速的撈出在冷水中沖一沖，讓菠菜降溫，這樣能保住菠菜的翠綠顏…… 查看全文»

【食材檔案】 酸菜羊肉鍋冬季最佳選擇

2017-07-11 14:15

摘要：老話說“百菜不如白菜”，專家說，這是因?yàn)榘撞撕鞍踪|(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)素，而酸菜的前身正是白菜，然后通過腌漬發(fā)酵而成，這樣除了保…… 查看全文»

【食材檔案】 蜜餞和果脯的區(qū)別是什么？

2017-07-11 14:15

摘要：果脯是用新鮮水果去皮去核后，切成塊狀或片形，經(jīng)糖泡制、烘干而成的半干狀態(tài)的果品；蜜餞是用濃糖漿、蜜等浸漬后制成的果品。大家從這兩個(gè)概念上一定有所知道蜜餞和果脯…… 查看全文»

【食材檔案】 酸菜蒸肉的做法介紹

2017-07-11 14:15

摘要：酸菜蒸肉在東北是一道很有名的菜肴，而且用東北話說是一道下飯菜。而且酸菜蒸肉的做法并不是十分復(fù)雜的，也是多樣的，人們可根據(jù)自己的口味來制作。說道制作酸菜蒸肉可能…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜片泡水喝的功效和禁忌有哪些？

2017-07-11 14:15

摘要：苦瓜是眾所周知的好東西，苦瓜泡水也有很多好處，為了方便，人們會(huì)用苦瓜片代替新鮮苦瓜泡水，那么苦瓜片泡水喝的功效和禁忌有哪些呢？ 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜怎樣吃好

2017-07-11 14:15

摘要：做法：將苦瓜洗干凈之后去除瓜瓤，然后搗爛成為泥狀；隨后加入適量的白糖攪拌均勻；兩個(gè)小時(shí)將汁水?dāng)D出，一次性服用。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜祛痘方法 痘痘怎么去除

2017-07-11 14:15

摘要：根據(jù)醫(yī)書記載：苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1。維生素C及礦物質(zhì)，長期食用，能保持…… 查看全文»

【食材檔案】 每天吃苦瓜好不好呢？

2017-07-11 14:15

摘要：以前經(jīng)常聽人說苦瓜能夠起到很好的清熱降火的作用，所以現(xiàn)在大部分人每天都會(huì)吃苦瓜，但是也有很多人質(zhì)問苦瓜能不能每一天都吃，因?yàn)槠綍r(shí)對這一方面缺少了解所以大部分人…… 查看全文»

【食材檔案】 孩子不愛吃青菜怎么辦

2017-07-11 14:15

摘要：挑食是幼兒常見的壞毛病，特別是有些小孩不怎么愛吃青菜，長久以來會(huì)對身體有很大危害的。那么孩子不愛吃青菜怎么辦？ 查看全文»

【食材檔案】 青菜對人體的好處有哪些？

2017-07-11 14:15

摘要：隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展需求和生活水平的提高，人們越來越注重食療健康，也意識到吃蔬菜的重要性。青菜是一年四季都可以吃到的蔬菜，在一些地方青菜叫小白菜、上海青等，也可…… 查看全文»

【食材檔案】 香菇青菜怎么炒比較好呢？

2017-07-11 14:15

摘要：香菇是產(chǎn)自我國的一種食物菌，有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，而且它還是一種長在樹木上面的食用菌，在餐桌上可以作為主要食材來烹飪，而青菜又叫做油菜是一種蔬菜，富含豐富的維生…… 查看全文»

【食材檔案】 怎樣泡發(fā)海參 泡發(fā)海參的方法

2017-07-11 13:39

摘要：海參當(dāng)中的膽固醇極低，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因其肉質(zhì)細(xì)嫩，利于消化，故此老年人與兒童都非常合適食用，體質(zhì)虛弱者也應(yīng)多吃一些。 查看全文»

【食材檔案】 海參怎么吃？海參炆娃娃菜的做法

2017-07-11 13:39

摘要：材料：娃娃菜250g，海參200g，甜豆30g，辣椒1條，青蔥1支，姜片10g，高湯200cc，太白粉水少許，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，糖1/4小匙，料理…… 查看全文»

【食材檔案】 海參怎么吃？蔥燒海參的做法

2017-07-11 13:39

摘要：材料：凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量 查看全文»

【食材檔案】 如何鑒別海參 教你區(qū)別野生與人工海參

2017-07-11 13:39

摘要：眾所周知海參的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，海參也分人工養(yǎng)殖與野生海參兩大類，兩者雖都為海參但其營養(yǎng)價(jià)值還是有一定的區(qū)別，野生比人工養(yǎng)殖的價(jià)值更高些，我們在購買時(shí)如何鑒別…… 查看全文»

【食材檔案】 干海參怎么發(fā) 6招發(fā)出營養(yǎng)海參

2017-07-11 13:39

摘要：很多朋友愛吃海參，卻對發(fā)海參不怎么感興趣，原因很簡單，在發(fā)海參時(shí)如不小心就很容易把海參發(fā)壞了，如何發(fā)干海參才好？今天就給大家講解發(fā)海參六招式，讓你發(fā)出完美又營…… 查看全文»

【食材檔案】 海參5大食用禁忌

2017-07-11 13:39

摘要：對于體質(zhì)虛弱的人來說，每天一只海參是比較好的食補(bǔ)法。對于健康人群來說，特別是氣候較為干燥的地區(qū)，過食海參應(yīng)考慮到上火的問題。因此，每天食用海參最好不要超過一只…… 查看全文»

【食材檔案】 海參的家常做法 海參的簡介

2017-07-11 13:39

摘要：海參又名刺參、海鼠、海黃瓜、海茄子，是一種名貴海產(chǎn)動(dòng)物，在地球上已經(jīng)生存了6億年，古人發(fā)現(xiàn)其性溫補(bǔ)，足敵人參，因補(bǔ)益作用而得名，被視作為中餐的靈魂之一。海參同…… 查看全文»

【食材檔案】 海參有益健康?如何泡發(fā)海參才正確？

2017-07-11 13:39

摘要：海參的營養(yǎng)價(jià)值有很多，這是眾所周知的。但是，選購和泡發(fā)海參的方法是鮮為人知的。接下來，不如就一起來了解了解海參的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些，以及要如何選購和泡發(fā)海參吧。 查看全文»

【食材檔案】 吃豌豆尖可以排毒護(hù)肝？豌豆尖食療食譜

2017-07-11 13:38

摘要：營養(yǎng)專家表示：常吃豌豆尖確實(shí)有排毒護(hù)肝的功效，因?yàn)樗泻芏嗟逆V以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，保護(hù)肝臟。那么豌豆尖還有其他什么功效？豌豆尖怎么吃更好？一起接…… 查看全文»

【食材檔案】 增強(qiáng)春季抵抗力吃清燴海參

2017-07-11 13:36

摘要：近日天氣變化多端，乍暖還寒，加上春季病毒性疾病多發(fā)，在這樣的雙重夾擊下，很容易讓體質(zhì)虛弱的人，尤其是老人和亞健康人群，感覺不適或感染疾病。如何提高自身抵抗力？…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季養(yǎng)生湯玉米淮山海參湯

2017-07-11 13:36

摘要：中醫(yī)主張，春夏養(yǎng)陽、秋冬補(bǔ)陰。在夏天無論男女，都應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)陽氣，可以起到非常好的保健功效。今天介紹這道玉米淮山海參湯，便有此功效，而且還能健脾補(bǔ)腎、滋潤養(yǎng)顏，…… 查看全文»

【食材檔案】 廣東靚湯海參百寶羹

2017-07-11 13:36

摘要：海參是著名的海中珍品，營養(yǎng)十分豐富，中醫(yī)亦認(rèn)為它能滋腎、補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎、益精。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它有助防治貧血、降低血脂、軟化血管，為高血壓和冠心病患者的美食。所…… 查看全文»

【食材檔案】 海參怎么吃？7個(gè)海參食療方的做法

2017-07-11 13:36

摘要：海參含有一種珍貴的海參素，藥物活性十分廣泛，對腫瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫性疾病和老年病等均有較好的輔助治療效果。海參中的蛋白質(zhì)是水溶性的，極易…… 查看全文»

【食材檔案】 海參怎么吃？推薦一些家常海參菜的最佳做法

2017-07-11 13:36

摘要：海參肉質(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風(fēng)味高雅，是久負(fù)盛名的名饌佳肴，是海味八珍之一。那海參怎么吃呢？下面為大家推薦一些家常海參菜的最…… 查看全文»

【食材檔案】 節(jié)日家宴菜譜 雞湯竹蓀煮海參

2017-07-11 13:36

摘要：海參為一種營養(yǎng)價(jià)值較高的海產(chǎn)食材，它富含蛋白質(zhì)和維生素，且容易為人體所吸收，有強(qiáng)身健體、延緩衰老的食效。海參一般不與醋同食，因?yàn)樗嵝原h(huán)境會(huì)影響膠原蛋白的結(jié)構(gòu)，…… 查看全文»

【食材檔案】 孕婦能吃海參嗎 海參的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值

2017-07-11 13:36

摘要：海參是很多人都愛吃的一種海產(chǎn)，海參的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且也有很多的功效作用，那么，你知道孕婦能吃海參嗎？海參的功效作用有哪些呢？海參的營養(yǎng)價(jià)值你知道嗎？下面，就…… 查看全文»

【食材檔案】 海參怎么發(fā) 警惕用具勿沾油漬

2017-07-11 13:36

摘要：想吃海參必須學(xué)會(huì)發(fā)海參，從外面買回來的海參幾乎都是干貸，需把它變軟，日常發(fā)海參有很多需要注意的事項(xiàng)，你都知道嗎？怎樣發(fā)海參才是最正確的方法？現(xiàn)在給大家講講海參…… 查看全文»

【食材檔案】 海參湯的家常做法

2017-07-11 13:36

摘要：海參是生活在海底的一種棘皮類動(dòng)物，體態(tài)表面肉質(zhì)凸起像刺，顏色呈黑褐色。海參有抗衰老的作用，海參中含有的成分能夠提高人體的免疫力，還能夠抑制癌細(xì)胞的生長。那么海…… 查看全文»

【食材檔案】 海參的家常做法 滋補(bǔ)海參味道棒

2017-07-11 13:36

摘要：海參是很有營養(yǎng)的一種食材，海參中含有氨基酸，還含有其他食物所沒有的微量元素。所以多吃海參對人體有很大的好處。那么你知道海參怎么做好吃嗎？今天就為大家介紹一下海…… 查看全文»

【食材檔案】 鹽干OR淡干優(yōu)質(zhì)海參識別法

2017-07-11 13:36

摘要：海參的品種繁多，由于海參生長海域的不同，品種的不同，直接導(dǎo)致了海參的營養(yǎng)、口感的不同。現(xiàn)在市面上的海參幾乎都是養(yǎng)殖的海參，那么我們應(yīng)該鑒別優(yōu)質(zhì)鹽干海參和淡干海…… 查看全文»

【食材檔案】 風(fēng)濕病患者可以吃海參嗎

2017-07-11 13:36

摘要：雖然風(fēng)濕患者可以食用海參，但也需要注意食用的量，很多大補(bǔ)的食物也是不宜大量食用的，不然可能會(huì)反其效果而行。風(fēng)濕患者要少吃高嘌呤的食物，要少食油膩、生冷、辛辣的…… 查看全文»

【食材檔案】 美味營養(yǎng)的鮑汁海參的做法

2017-07-11 13:36

摘要：海參的樣子雖然不好看，像一條毛毛蟲，但是對于人體來說，是一道不可少的補(bǔ)品，但是鑒于其價(jià)格也是不菲的，因此也并不是常常都能吃到，但是我們還是需要對其有所了解。 查看全文»

【食材檔案】 食療推薦：海參羹溫腎壯陽！

2017-07-11 13:36

摘要：海參味甘、咸，性溫，入心、脾、腎、肺經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)等陰陽雙補(bǔ)功效。 查看全文»

【食材檔案】 海參配米飯蛋白質(zhì)互補(bǔ)

2017-07-11 13:36

摘要：干燥寒冷的冬天，正是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)。大棗、桂圓可補(bǔ)氣血但味道單一；人參、鹿茸需因人而異。而性甘溫的海參則是適宜大眾人群，且味道鮮美的上等補(bǔ)品。 查看全文»

【食材檔案】 夏天進(jìn)補(bǔ)海參涼拌是好方法

2017-07-11 13:34

摘要：夏天，活動(dòng)量增加，加上天氣炎熱，體能消耗比冬天要大，身體虛弱者尤其是老年人，很有必要用海參進(jìn)補(bǔ)，使體能保持在一個(gè)均衡的狀態(tài)。 查看全文»

【食材檔案】 年夜飯菜譜手撕海參

2017-07-11 13:34

摘要：海參一向都是養(yǎng)生佳品，這道手撕海參做法簡單卻口味獨(dú)特。加入到年夜飯的隊(duì)伍也提升了整桌菜的檔次。 查看全文»

【食材檔案】 教你如何挑選優(yōu)質(zhì)海參

2017-07-11 13:34

摘要：購買水發(fā)海參時(shí)，體大、肉厚、無泥沙者為好。有個(gè)別商販泡制海參時(shí)會(huì)加入大量堿液，如發(fā)現(xiàn)海參過分膨脹、肉質(zhì)失去韌性、手指稍用力一捏就開裂破碎并能聞出明顯堿味，這種…… 查看全文»

【食材檔案】 春季時(shí)蔬美食小米活海參

2017-07-11 13:34

摘要：這金黃的小粗糧，自古便是民間養(yǎng)生首選，養(yǎng)腎補(bǔ)氣。但小米與海參這樣的組合，著實(shí)把人嚇一跳。海參含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸，具降低膽固醇、甘油三酯、脂肪肝之功效。 查看全文»

【食材檔案】 海參的營養(yǎng)雖好但這幾類人不宜食用

2017-07-11 13:34

摘要：海參是海味的珍品，古書記載：海參其性溫補(bǔ)，足敵人參，所以稱為海參；另一種說法是因形似人參，生于海中，稱為海參。 查看全文»

【食材檔案】 海參花的家常做法：參花翡翠撈飯的做法

2017-07-11 13:34

摘要：蘆筍切段焯水過涼，在攪拌機(jī)中打成蘆筍汁；干海參花在烤箱中烤香；香米飯用橄欖油拌勻，在烤箱中烤至焦香裝盤備用。 查看全文»

【食材檔案】 痔瘡食療食譜：木耳海參燉豬大腸

2017-07-11 13:34

摘要：將豬大腸用食鹽里外搓洗干凈，切成小段；將木耳、海參泡發(fā)好洗凈；木耳、海參、大腸一起放入砂鍋，加適量清水，煮至腸熟； 查看全文»

【食材檔案】 營養(yǎng)家常菜 香芹彩椒炒海參

2017-07-11 13:34

摘要：海參高蛋白、低脂肪、低膽固醇，有補(bǔ)腎益精髓的食效。海參的吃法以燒、炒、燉、燜居多，今天聊到的香芹彩椒炒海參就是其一。香芹富含纖維素和胡蘿卜素，與彩椒和海參共冶…… 查看全文»

【食材檔案】 購買海參需警惕海茄子冒充高檔刺參

2017-07-11 13:34

摘要：海參市場摻假造假由來已久，加入鹽、糖等讓其結(jié)晶，增加海參重量，所以業(yè)內(nèi)有一斤海參半斤鹽的說法，如今，又有了用外形很相似的海茄子冒充海參的做法出現(xiàn)。在購買海參的…… 查看全文»

【食材檔案】 3大美味海參補(bǔ)腎食譜

2017-07-11 13:34

摘要：海參甘、微咸，無毒。含蛋白質(zhì)，并含糖類，脂肪，鈣，磷，鐵。此外，還含有少量的碘。對高血壓，高血脂有一定輔助治療效果，同時(shí)還具有溫腎壯陽的功效。海參怎么吃？ 查看全文»

【食材檔案】 什么是即食海參有何營養(yǎng)價(jià)值

2017-07-11 13:34

摘要：有些朋友對海參的吃法感到很繁瑣，尤其是發(fā)海參的過程，一不小心就容易把海參發(fā)壞了，如今有種海參新吃法，那就是即食海參，什么是即食海參呢？即食海參怎么吃最好？ 查看全文»

【食材檔案】 味道加溫鑒別糖干海參5竅門

2017-07-11 13:34

摘要：目前海參市場魚龍混雜，糖干海參占據(jù)了海參市場的大半壁江山，不少商家為了牟利，欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者。那么作為消費(fèi)者怎么才能擦亮眼睛辨別是否是糖干海參呢？下面介紹五種…… 查看全文»

【食材檔案】 干海參怎么發(fā) 三種發(fā)法你喜歡哪種

2017-07-11 13:34

摘要：如今市場上買的海參幾乎都干海參，想食用，發(fā)海參就是個(gè)問題了，如果發(fā)不好那就不僅僅是不好吃的問題了，嚴(yán)重的會(huì)讓海參吃不了！干海參怎么發(fā)才是正確的呢？發(fā)海參時(shí)要注…… 查看全文»

【食材檔案】 海參小米粥 滋補(bǔ)小米粥味道棒

2017-07-11 13:34

摘要：海參小米粥是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷某苑ǎ⑿∶字嗑哂幸欢ǖ淖萄a(bǔ)效果，多吃海參小米粥對人體有很大的好處，能夠提高人體的免疫力。那么大家知道海參小米粥的做法嗎？海…… 查看全文»

【食材檔案】 蔥爆海參的家常做法 養(yǎng)血潤燥的好菜譜

2017-07-11 13:34

摘要：蔥爆海參的家常做法，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味咸性溫，入心、腎、脾、肝四經(jīng)，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，高血壓、血管硬化、冠心病等病癥患者常食海參皆有良…… 查看全文»