【食材檔案】 夏食苦瓜消暑防病

2017-07-07 16:10

摘要：中醫認為，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目之功效，對治療痢疾、瘡瘍、熱病煩渴、中暑發熱、痱子過多、眼結膜炎、小便短赤等病有一定的作用。苦瓜性涼，…… 查看全文»

【食材檔案】 青菜炒肉絲怎么做

2017-07-07 16:10

摘要：蔬菜營養豐富，當然肉的營養也是有的，而日常飲食過程中，如果可以葷素搭配，那么就可以營養均衡，有益健康，而這個時候如果有青菜炒肉絲的話，那么自然可以很好的解決這…… 查看全文»

【食材檔案】 涼瓜蟹煲做法

2017-07-07 16:10

摘要：涼瓜（苦瓜）1個約重6兩（約240克），蟹1斤（約640克），姜、蔥各1兩（約40克），蒜蓉2茶匙，豆豉1/2湯匙，紅椒碎1茶匙。 查看全文»

【食材檔案】 肉末青菜包子做法

2017-07-07 16:10

摘要：用料：中筋面粉200克，豬肉末適量，香菇適量，青菜適量，香油適量，鹽適量，味極鮮醬油適量，老抽適量，十三香適量，酵母3克，白糖15克 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜煎蛋做法

2017-07-07 16:10

摘要：然后加入鹽腌制一下，腌出苦水后將水倒掉，可以減輕苦味。雞蛋打入碗中，開始用了兩個，后來發現不夠就又加了兩個。 查看全文»

【食材檔案】 香煎苦瓜墩做法

2017-07-07 16:10

摘要： 鍋內放入少許油，擺入苦瓜墩，蓋上鍋蓋，中小火，約5分鐘后打開鍋蓋，將其翻面后再蓋上鍋蓋，繼續煎約5分鐘后即可出鍋。 查看全文»

【食材檔案】 龍骨牛蒡苦瓜干湯做法

2017-07-07 16:10

摘要：夏季煲湯肉類的選擇：老火湯中一般有四種肉類食材最常見：龍骨、肋排、扇骨、小排。另外豬腱肉，老鴨，乳鴿，鵪鶉，也非常適合夏季煲湯使用。 查看全文»

【食材檔案】 青菜的營養價值

2017-07-07 16:10

摘要：青菜的營養價值很高，主要體現在維生素和礦物豐富。青菜大家都經常吃，超市也都有提供。青菜是十字花科蕓薹屬的葉用蔬菜。在一些地方青菜如小白菜、春菜、上海青等，也可…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜番茄健康年輕

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜的營養保健特點是：首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿；其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來源于生物堿中的奎寧。 查看全文»

【食材檔案】 今日靚湯苦瓜干黃豆蠔鼓煲咸豬骨

2017-07-07 16:09

摘要：中醫說苦瓜能清暑除煩、明目、解毒。現代醫學說它所含的苦瓜多肽類物質有快速降低血糖的功能，能預防和改善糖尿病的并發癥，且具有調節血脂、提高免疫力的作用。 查看全文»

【食材檔案】 冬季防燥教你做五種苦瓜食譜

2017-07-07 16:09

摘要：冬天多食點苦味食品，對防止口唇開裂，皮膚干燥有很大的幫助。說到苦味，苦瓜自然當仁不讓。苦瓜富含高維生素，又祛火清熱，是不錯的蔬菜。 查看全文»

【食材檔案】 夏天吃苦瓜燉排骨

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜之苦，苦口不苦心。苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。苦瓜的確是個好東西，可是把苦瓜整治得又爽又脆又好入口卻不是一件容易的事，苦瓜如青菜…… 查看全文»

【食材檔案】 夏日清爽家常菜涼拌酸辣苦瓜的做法

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。 查看全文»

【食材檔案】 減肥食譜：雙菇苦瓜絲

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜含有一種具生理活性的植物蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防御功能，增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。苦瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。香菇、金針…… 查看全文»

【食材檔案】 清暑滌熱靚湯苦瓜滾鮮蠔湯

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜有清暑滌熱、解毒明目、除煩益氣的功效。而鮮蠔為鮮美高營養的海產品，中醫認為它能清熱益陰、收斂固澀、斂陰潛陽。合而為湯，鮮美可口，能清暑滌熱、益陰潛陽，是盛…… 查看全文»

【食材檔案】 簡單好吃的家常菜豆豉生爆苦瓜的做法

2017-07-07 16:09

摘要：青菜炒出來是否好吃，火候很關鍵。在烹調像苦瓜這類菜時，一定不要等全熟才出鍋，六成熟即可出鍋，菜盛到盤中2分鐘左右就可全熟了。 查看全文»

【食材檔案】 高血壓飲食：清炒苦瓜高血壓食療菜譜

2017-07-07 16:09

摘要：將新鮮苦瓜洗凈， 去籽瓢，切成細絲， 再將適量的花生油燒熱 ， 加入適量生姜絲、蔥花 ， 略炸一下 ， 隨即投入苦瓜絲爆炒片刻 ， 加精鹽、味精略炒即成。佐餐…… 查看全文»

【食材檔案】 吃苦瓜的禁忌

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜營養非常豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用。但是，單靠大量生吃苦瓜來減肥的方法不僅是不科學的，而且還有一…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜泡水有10大好處

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜是夏季消暑降火的秘密武器之一，它不僅能做出美味佳肴，還有鮮為人知的保健功效。今天，在這里就和大家一起說說苦瓜泡水的10個好處。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜釀肉家常菜肴功效多

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜釀肉是一道很家常的菜肴，它的功效有很多，可以清心明目、降低血糖。苦瓜本身的營養價值就很高，只是味道稍苦，有些朋友不是很能接受。苦瓜釀肉的味道就不會太沖，能…… 查看全文»

【食材檔案】 推薦三款苦瓜減肥食譜

2017-07-07 16:09

摘要：將裝苦瓜段的盤中的湯水倒入鍋中，再次燒開，加入食鹽、雞精、醬油，用濕淀粉勾芡，然后滴入香油，出鍋時淋在苦瓜上即可。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜紅燒肉做法

2017-07-07 16:09

摘要：香料：花椒30粒、草果1顆、八角1顆、桂皮1塊、砂仁2粒、黃糖約30g（可用白糖或冰糖代替）。 查看全文»

【食材檔案】 美容飲食推薦青椒苦瓜

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜含有豐富的維生素C，以及蛋白質、脂肪、微量元素，具有清心明目、益氣壯陽之功效。辣椒含有豐富的維生素C，以及鐵、辣椒素，具有改善肌膚營養、延年益壽之功效。所…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季吃點苦瓜養腎健脾提高免疫

2017-07-07 16:09

摘要：隨著天氣逐漸變熱，讓人食欲不佳，如果貪涼喝下冷飲，就容易出現脹氣或腹瀉的狀況，也容易因為感冒而造成急性腸胃炎，進而促使發燒、咳嗽、上吐下瀉等癥狀都出現，所以夏…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜青椒做法

2017-07-07 16:09

摘要：將苦瓜洗凈，一剖兩半，去瓤去籽，斜切成厚片，放入沸水鍋中煮一下，撈出用水洗去苦味；青椒去蒂，去籽，洗凈切片。 查看全文»

【食材檔案】 芹菜肉絲炒苦瓜做法

2017-07-07 16:09

摘要：炒鍋再上火，放油燒熱，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下醬油、肉絲炒勻，勾入水淀粉和雞粉兌成的汁勾芡即可。 查看全文»

【食材檔案】 夏季食譜涼拌苦瓜片的做法大全

2017-07-07 16:08

摘要：將苦瓜切去蒂、尾，剖開，挖去籽和瓤，洗干凈，切成薄片，放入碗中將苦瓜和食鹽拌和，腌漬約近兩個小時，去掉苦味 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜骨頭湯不同做法有不同功效

2017-07-07 16:08

摘要：食材：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，面粉適量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。 查看全文»

【食材檔案】 保血管穩血壓茄子加苦瓜

2017-07-07 16:08

摘要：茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種為上品。 查看全文»

【食材檔案】 冬天吃點苦瓜對防止口唇開裂大有幫助

2017-07-07 16:08

摘要：冬天多吃點苦味食物，對防止口唇開裂、皮膚干燥有很大的幫助。說到苦味，苦瓜自然當仁不讓。苦瓜富含維生素，又祛火清熱。在此為大家推薦兩道苦瓜菜肴。 查看全文»

【食材檔案】 清心敗火家常菜清炒苦瓜的做法

2017-07-07 16:08

摘要：苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。 查看全文»

【食材檔案】 清熱利尿祛濕苦瓜牛肉木棉花湯

2017-07-07 16:08

摘要：在持續的高溫天氣下，多進食苦味的食物有很大的益處，中醫就認為苦味對調整人體陰陽平衡的作用顯著。在苦味食物中，苦瓜最為常見，也是夏季的當令佳蔬，用于湯水時煲、滾…… 查看全文»

【食材檔案】 胃熱便秘孕婦宜常食翡翠雞羹

2017-07-07 16:08

摘要：鍋置火上，鮮湯燒沸，倒入青菜汁、雞脯肉末稀糊，不斷攪拌至燒沸，加精鹽、味精、紹酒，濕淀粉勾芡，撒入熟火腿末，淋油即成。 查看全文»

【食材檔案】 配制醬油生產過程中會產生可能致癌物

2017-07-07 16:08

摘要：市場上銷售的醬油主要有釀造醬油和配制醬油兩種。有研究發現，在配制醬油生產過程中，可能會產生一種叫做三氯丙醇的物質，它有可能致癌。但我國規定配制醬油中的三氯丙醇…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜要正確吃才有營養

2017-07-07 16:08

摘要：苦瓜是具有“全方位”營養價值的長壽食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身體的健康吃法。 查看全文»

【食材檔案】 三款家常苦瓜大餐讓你輕松度夏

2017-07-07 16:08

摘要：夏日吃苦心自清，苦瓜消夏保安平。中醫認為，苦瓜味苦性寒，有清熱解毒、消暑止渴、健脾開胃、除煩明目等功效。炎炎夏日，做幾道苦瓜宴，不僅大飽口福，而且祛病養生。所…… 查看全文»

【食材檔案】 每日菜譜：苦瓜牛肉湯清涼消暑

2017-07-07 16:08

摘要：苦瓜營養豐富，特別富含膳食纖維和維生素C，均相當于番茄的近3倍，能有效提高機體應激能力，保護心臟，降低發生癌變的危險性。此外，豐富的維生素和特殊的生理活性蛋白…… 查看全文»

【食材檔案】 老人睡眠不好喝苦瓜蓮子排骨湯安神壯骨

2017-07-07 16:08

摘要：老年人常常有睡眠不好的問題。有些人會選擇吃安眠藥，可是吃太多安眠藥也有副作用，其實大家可以試試喝湯食療。也有不錯的效果 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜的形態特征

2017-07-07 16:08

摘要：莖為蔓生，五棱，濃綠色，被茸毛。主蔓各節腋芽活動力強，能發生側蔓，側蔓各節腋芽又能發生副側蔓，形成比較繁茂的蔓葉系統。是瓜類側蔓較多、較細的一種。各節除腋芽外…… 查看全文»

【食材檔案】 肉末苦瓜條做法

2017-07-07 16:08

摘要：坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入肉末、料酒、豆瓣醬、蔥姜末炒勻，放入苦瓜條、芽菜末、紅椒條、白糖、醬油、淋入香油翻炒均勻出鍋即可。 查看全文»

【食材檔案】 滋陰潤肺推薦4款養肺煲湯食譜

2017-07-07 16:07

摘要：做法：鴨子洗凈，把頭頸的皮拉掉，用流動水沖洗鴨嘴，拉去鴨舌舌皮。扁尖筍用清水泡2小時中途換2次清水，金華火腿用溫水洗凈切片，山藥去皮洗 凈切成滾刀塊。鴨子冷水…… 查看全文»

【食材檔案】 圣女果的營養

2017-07-07 16:07

摘要：圣女果，在國外又有"小金果"、"愛情之果"之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含…… 查看全文»

【食材檔案】 生氣時不妨吃七種順氣食物

2017-07-07 16:07

摘要：也許很多人都有過生氣的經歷，當生氣時，會感覺胸悶、氣不順、心口堵得難受。那么除了要調整心態外，還有什么好方法盡量順氣嗎？ 查看全文»

【食材檔案】 滑炒藕片做法

2017-07-07 16:07

摘要：蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。 查看全文»

【食材檔案】 春季女性必吃的去火飲食

2017-07-07 16:07

摘要：如果你是容易上火的女性，那么你可以適當吃一些蓮藕、啤酒、綠豆、山楂等飲食。 查看全文»

【食材檔案】 飲食養生：五種飲品幫您遠離上火

2017-07-07 16:07

摘要：嘴唇起泡、嗓子干疼、大便干燥，老百姓把這些癥狀稱為上火。冬季，天氣更加燥冷，要多吃一些潤燥清補的食物，滋養身體、祛燥火。 查看全文»

【食材檔案】 圣女果的營養價值

2017-07-07 16:07

摘要：櫻桃番茄又名葡萄番茄、小西紅柿、圣女果。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量比普通…… 查看全文»

【食材檔案】 圣女果vs西紅柿誰的營養價值更高

2017-07-07 16:07

摘要：說起亦蔬亦果的西紅柿，它倒是個舶來品，要不也不會被稱為“番茄”。它屬于茄科植物，只是那時的野生番茄個頭都很嬌小，再加上色彩嬌艷欲滴，因而被誤以為是美麗卻有毒的…… 查看全文»

【食材檔案】 圣女果的營養吃法

2017-07-07 16:07

摘要：將話梅倒入加白糖、礦泉水的盆內拌勻待用，將洗凈的西紅柿用沸水汆一下撈出，脆棗洗凈待用。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜的概述

2017-07-07 16:07

摘要：?苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。 查看全文»