古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：苦瓜150克、香菇100克、金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。
制法
（1）將苦瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲。
（2）香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈。
（3）油爆姜絲后，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，同炒至苦瓜絲變軟。
（4）將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
功效
苦瓜含有一種具生理活性的植物蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防御功能，增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質?？喙细缓w維素，可減少脂肪吸收。香菇、金針菇都具有降低膽固醇的作用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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