【食材檔案】 夢幻長壽面做法

2017-08-11 17:41

摘要：紫莧菜洗凈瀝干水份，鍋里燒開水，不要太多，把莧菜放入，稍微一燙即可關(guān)火。這時鍋里的水已經(jīng)是洋紅色，但顏色稍淺，晾涼后可以直接取水100g和面。或者，撈出紫莧菜…… 查看全文»

【食材檔案】 鋅缺乏的五大原因

2017-08-11 17:41

摘要：吸收障礙。如先天性疾病、后天性疾病（如慢性腹瀉、痢疾、胰腺纖維囊性化等），膳食成分干擾（食物中富含植酸、磷酸、纖維或高鈣等，可影響鋅的吸收利用）及藥物（如金屬…… 查看全文»

【食材檔案】 如何給孩子補鋅

2017-08-11 17:41

摘要：這是補鋅的最好途徑。既方便有效，且不易發(fā)生中毒，即使稍吃多了一點，機體的調(diào)節(jié)系統(tǒng)也會減少消化道的吸收或增加排泄而保持平衡。 查看全文»

【食材檔案】 寶寶補鋅食譜

2017-08-11 17:41

摘要：原料：大米、青菜各50克、豬肉30克、蔥末、姜末、醬油、鹽、植物油各適量。 查看全文»

【食材檔案】 回歸傳統(tǒng)風(fēng)味竹升面的做法

2017-08-11 17:41

摘要：所謂“竹升面”，是用傳統(tǒng)的方法搓面、和面，用“竹升”（大茅竹竿）壓打出來的面條、云吞皮的一類面食。看起來簡單，但每個環(huán)節(jié)都很講究。選用的“竹升”太大，壓打出來…… 查看全文»

【食材檔案】 如何給寶寶科學(xué)補鋅

2017-08-11 17:41

摘要：對于不挑食的孩子來說，如膳食調(diào)配比較均衡，那么，每天能從食物中攝取足夠的鋅。研究證實，動物性食物中含鋅量比植物性食物中含鋅量高數(shù)倍，且生物利用率高。精制食品在…… 查看全文»

【食材檔案】 掛面的營養(yǎng)價值

2017-08-11 17:39

摘要：掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿…… 查看全文»

【食材檔案】 蝦仁拌面怎么做

2017-08-11 17:39

摘要：龍須面 5克、蝦仁5顆、雞蛋1個、西紅柿1/2個、黃瓜1/4根、骨頭湯500ml、紫菜少許、鹽少許、蔥姜末少許 查看全文»

【食材檔案】 陜西油潑面的做法

2017-08-11 17:39

摘要：原料：面條一把、生抽、醋、花椒粉、青蒜苗、香蔥、香菜若干、辣椒粉一大勺、芝麻一勺，調(diào)和油一大勺、青菜一小把。 查看全文»

【食材檔案】 醬湯拉面的做法

2017-08-11 17:39

摘要：主料：拉面150克，用來做高湯和鳀魚5條，海帶（10cm見方）、角瓜1/4個，土豆1/2個，胡蘿卜1/4個，雞蛋1個，湯醬油1大匙，清酒1/2大匙，精鹽、食用…… 查看全文»

【食材檔案】 面食食譜新疆羊肉黃面的做法

2017-08-11 17:39

摘要：黃瓜切片鋪在盤底，盛200g左右的涼面，將干涼面用水浸泡半小時左右，再放入滾開的水中煮開后馬上撈出，放到冷水里沖洗數(shù)遍。 查看全文»

【食材檔案】 意面的家常做法大全

2017-08-11 17:39

摘要：鍋里煮開水，放一小勺鹽，把意大利面豎著放進去，呈發(fā)散狀，等下面在水里的部分煮軟后，用筷子打圈攪拌，面條會都到水里去。煮8分裝左右。 查看全文»

【食材檔案】 四川辣雞面做法

2017-08-11 17:39

摘要：調(diào)料：牛肉面佐料 四川風(fēng)味麻辣醬 干紅辣椒；將切好的雞肉塊，放入料理盆中，加入食鹽、花椒粉腌制。 查看全文»

【食材檔案】 排骨燜原條春筍做法

2017-08-11 17:39

摘要：特色：春筍為毛竹的幼苗，其肉質(zhì)鮮嫩，是一種纖維較重和富含養(yǎng)分的食材。吃筍要選擇新鮮的，因為保存時間過長會產(chǎn)生澀味，纖維亦會變得粗糙。廣東人覺得筍是一種"濕毒"…… 查看全文»

【食材檔案】 牛肉泡菜芝士面做法

2017-08-11 17:39

摘要：用料 ：泡菜 、牛肉；芝士片 、泡面；鹽 、糖；老抽 、蠔油；料酒、蒜；姜 、食用油；紫蘇； 查看全文»

【食材檔案】 自制車仔面

2017-08-11 17:39

摘要：用料1 ：豬蹄 一只 、豬皮 三塊；鹵牛肚 一塊 、魚丸 8粒；寬面 一把、 菠菜 3根；用料2 （配料）：八角 、香葉；干辣椒、 桂皮；陳皮、姜片；冰糖、…… 查看全文»

【食材檔案】 虎掌金絲面做法

2017-08-11 17:39

摘要：虎掌菌，主要生長于云南省楚雄地區(qū)的部分山嶺。菌體特殊，無蓋無柄，菌體表面長滿一層纖維茸毛，分黑、黃兩種，以黃色為珍品，形似虎爪故名。 查看全文»

【食材檔案】 西紅柿雞蛋打鹵面做法

2017-08-11 17:39

摘要：主料：番茄三個、雞蛋三個、青豆少許、南瓜面條一把；輔料：蝦皮少許、蝦米少許、蔥花少許；調(diào)料：鹽3克、糖2克、番茄醬20克、淀粉水少許； 查看全文»

【食材檔案】 鮮湯冷面做法

2017-08-11 17:39

摘要：輔料：油適量 ；鹽適量 ；雞湯1碗 ；雞蛋1個 ；黃豆醬1勺 ；黃瓜1根 ；鮮肉腸1根； 查看全文»

【食材檔案】 補充維生素提高老人睡眠質(zhì)量

2017-08-11 17:39

摘要：人們從60歲開始步入老年階段，這一階段有其獨特的生理代謝特點。如基礎(chǔ)代謝率下降，細胞的功能下降，同時器官的功能也有所改變。 查看全文»

【食材檔案】 多吃富含鋅銅可提高睡眠質(zhì)量

2017-08-11 17:36

摘要：如果長期攝入鋅、銅不足，那么一段時間后，人體就會由于缺乏這兩種微量元素而影響腦細胞的能量代謝及神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，內(nèi)分泌常處于興奮狀態(tài)，因而輾轉(zhuǎn)難眠。在這種情況下…… 查看全文»

【食材檔案】 彩椒拌面片的做法

2017-08-11 17:36

摘要：將面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒絲，加入橄欖油、醋、鹽、白糖、紅酒、黑胡椒、芝麻攪拌均勻即可食用。 查看全文»

【食材檔案】 老年人預(yù)防耳聾要注意多補鐵鋅

2017-08-11 17:36

摘要：一項專題調(diào)查顯示，在70歲以上老人中，出現(xiàn)耳聾者約占15%，聽力明顯減弱者更是高達50%左右。其實，只要注意以下四件事，老年人耳聾大部分是可以預(yù)防的。 查看全文»

【食材檔案】 補鈣鋅鐵吃豆芽比吃豆子好

2017-08-11 17:36

摘要：中醫(yī)認為五色入五臟，各種豆子對人的臟腑健康很有好處。可根據(jù)身體選擇不同的豆子進補，而吃豆芽可以避免豆類中的植酸影響微量元素的吸收。 查看全文»

【食材檔案】 西紅柿炒茄絲的做法

2017-08-11 17:36

摘要：原料：西紅柿2粒（如果較大1粒即可），茄子1根，生姜2片，香蔥1根，生抽2湯匙。 查看全文»

【食材檔案】 金銀豬蹄做法

2017-08-11 17:36

摘要：現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。 查看全文»

【食材檔案】 香菇肉末炸醬面做法

2017-08-11 17:36

摘要：原料：3兩（150克）五花肉末、5朵干香菇浸泡發(fā)后切成末、一個小冬筍焯水切成末。 查看全文»

【食材檔案】 西紅柿雞蛋餃做法

2017-08-11 17:36

摘要：雞蛋打散。平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點。 查看全文»

【食材檔案】 挑選西紅柿的訣竅

2017-08-11 17:36

摘要：西紅柿營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，如今卻讓老百姓感到越來越“不放心”。果身都是通紅的，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖頂、硬芯，購買時就不免犯了嘀咕。 查看全文»

【食材檔案】 對性功能有益的維生素與礦物質(zhì)

2017-08-11 17:36

摘要：眾所周知，維生素是人體代謝中必不可少的“生物活性物質(zhì)”，有些維生素與性功能還有著密切的關(guān)系。而且，這些維生素在人體中貯存量很少或沒有貯存，常常出現(xiàn)不足或缺乏，…… 查看全文»

【食材檔案】 下面五種粗糧適合寶寶食用

2017-08-11 17:36

摘要：玉米：公認是世界上的"黃金作物"，它的纖維素要比精米、精面粉高10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，玉米中還含有大量鎂，可促進機…… 查看全文»

【食材檔案】 維生素C的作用及日需求量

2017-08-11 17:36

摘要：在檸檬汁、綠色植物及番茄中含量很高。抗壞血酸是單斜片晶或針晶，容易被氧化而生成脫氫壞血酸，脫氫壞血酸仍具有維生素C的作用。在堿性溶液中，脫氫壞血酸分子中的內(nèi)酯…… 查看全文»

【食材檔案】 酸梅豬蹄做法

2017-08-11 17:36

摘要：將壓過的豬蹄倒入砂鍋，加入酸梅（以合適咸度為準(zhǔn)）同煲至豬蹄夠爛再加入白糖煮至豬蹄的湯發(fā)粘，加適量白醋（以酸度合適為準(zhǔn)），放入紅辣椒略煮片刻，整煲上桌。 查看全文»

【食材檔案】 小兒秋季腹瀉康復(fù)后要注意加餐和補鋅

2017-08-11 17:32

摘要：國內(nèi)最近的一項調(diào)查報告顯示，半數(shù)以上家庭對于之后的小孩（1-4歲兒童）都沒有及時加餐，以致影響孩子的營養(yǎng)供給和生長發(fā)育。鑒于此，腹瀉康復(fù)之后的小兒，在接下來的…… 查看全文»

【食材檔案】 懷孕：孕產(chǎn)媽咪孕期補鋅食譜

2017-08-11 17:32

摘要：產(chǎn)婦分娩時主要靠子宮收縮，而子宮肌肉細胞內(nèi)ATP酶的活性，取決于產(chǎn)婦的血鋅水平。如果缺鋅，就會降低子宮的收縮力，增加分娩痛苦和出血量；加之產(chǎn)后新陳代謝加快，鋅…… 查看全文»

【食材檔案】 豬蹄湯做法

2017-08-11 17:32

摘要：此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，是產(chǎn)婦下奶佳品。 查看全文»

【食材檔案】 紅燜豬蹄做法

2017-08-11 17:32

摘要：將豬蹄放入溫水中，用小刀刮洗干凈，加水750克于鍋中，放入豬蹄，燒開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，用旺火煮半小時，待豬蹄斷生時，撈出晾涼，搌去水分，然后放在油鍋中炸一…… 查看全文»

【食材檔案】 產(chǎn)婦缺鋅癥狀

2017-08-11 17:32

摘要：缺鋅一般發(fā)生在受孕或胚胎發(fā)育早期，會造成胎兒在子宮內(nèi)發(fā)育遲緩、發(fā)育不全，新生兒體重下降，患病率和死亡率增加。產(chǎn)婦缺鋅最常見癥狀就是會影響嬰兒的智力發(fā)育。 查看全文»

【食材檔案】 春食粗糧最營養(yǎng)

2017-08-11 17:32

摘要：薏米含有豐富的亞油酸、維生素，容易消化吸收，對減輕胃腸負擔(dān)，增強體質(zhì)有很好的效果。藥用價值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米還是一種美容食品，常食可以保持人…… 查看全文»

【食材檔案】 護耳宜補充含鋅豐富的食物

2017-08-11 17:32

摘要：鋅雖然在體內(nèi)含量很小，但其作用很大。研究表明，患有耳鳴耳聾的老年人有近1/3的人體內(nèi)缺鋅，45歲以上的人群每天要保證攝入15毫克鋅，這樣才能維持體內(nèi)鋅元素的平…… 查看全文»

【食材檔案】 三歲寶寶補鋅食譜大全

2017-08-11 17:32

摘要：制作：將大米洗凈；瘦牛肉剁泥，青菜切碎，在鍋內(nèi)倒入油加熱，下入瘦牛肉泥翻炒，把大米下入鍋中翻炒，與瘦牛肉泥混勻，然后在鍋內(nèi)加水慢火熬煮，煮成爛粥后放入碎青菜，…… 查看全文»

【食材檔案】 寶寶夏天補鋅吃什么好

2017-08-11 17:32

摘要：寶寶在夏季流失的水分和鹽分都特別大，體內(nèi)鋅元素也容易隨汗液丟失。因此，夏天應(yīng)該注意給寶寶補鋅，介紹一款適合寶寶食用的含鋅量高的美食吧。 查看全文»

【食材檔案】 寶寶夏日補鋅小貼士

2017-08-11 17:32

摘要：鋅具有促進生長發(fā)育，改善味覺的作用。鋅缺乏時出現(xiàn)味覺，嗅覺差，厭食，生長與智力發(fā)育低于正常。因此對于剛剛發(fā)育的小朋友們一定要及時補鋅，這樣才可以更好地成長。小…… 查看全文»

【食材檔案】 女人補鐵男人補鋅注意

2017-08-11 17:32

摘要：育齡女性每月都會通過月經(jīng)失血丟失一部分鐵（鐵主要存在于血液的血紅蛋白中）。每個女性月經(jīng)失血量個體差異較大，大部分人的失血量是30—40毫升，一個月經(jīng)周期28天…… 查看全文»

【食材檔案】 什么影響著礦物質(zhì)的吸收

2017-08-11 17:32

摘要：人體對礦物質(zhì)的吸收利用受到很多因素的影響，除礦物質(zhì)不同態(tài)型影響其吸收利用和生物效應(yīng)外，還有下述重要因素。 查看全文»

【食材檔案】 盲目吃粗糧不利健康

2017-08-11 17:32

摘要：吃粗糧已成為一種時尚。因為不少“富貴病”都是由于吃得過于精細造成的，結(jié)果造成部分市民對過精食品產(chǎn)生恐懼，過度追求吃粗糧。盲目吃粗糧并不一定有利健康。 查看全文»

【食材檔案】 預(yù)防近視眼多補鋅鐵鈣

2017-08-11 17:32

摘要：花生瓜子棗豆糕花生米100克、南瓜子50克、紅棗肉60克、黃豆粉30克、粳米粉250克，與棗肉共搗為泥，再調(diào)入些面粉，加適量油與水，調(diào)勻做糕，蒸熟，一日吃完。…… 查看全文»

【食材檔案】 兒童補鋅食譜

2017-08-11 17:32

摘要：制作：先將豬肝洗凈、切碎；蕃茄用開水燙一下，去皮，切碎；洋蔥剝?nèi)テぁ⑾磧簦兴椤?查看全文»

【食材檔案】 粗糧養(yǎng)護女性

2017-08-11 17:27

摘要：飲食調(diào)理，是最簡單易操作的辦法，可以多吃些粗糧，比如帶皮谷物。因為此類食物含有充足的維生素B2，能提高和改善女性皮膚狀況，增加私處分泌物，保持 濕度和潤滑度，…… 查看全文»

【食材檔案】 燉豆腐豬蹄香菇做法

2017-08-11 17:27

摘要：此菜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，能益氣生血、養(yǎng)筋健骨，通絡(luò)下乳，行氣散結(jié)，清熱解毒。特別適合…… 查看全文»