【食材檔案】 黑豆蓮藕雞湯

2017-08-04 14:57

摘要：鍋中注水燒開，放入姜片、雞粉、黑豆、藕丁、料酒，煮沸后用小火燉煮40分鐘至食材熟透，加入鹽、雞粉，繼續煮至食材入味即成。 查看全文»

【食材檔案】 常吃蓮藕有哪些好處呢

2017-08-04 14:57

摘要：蓮藕性平，是一種冬季進補的保健品之一，對于女性來說日常如果常會有個心煩意亂的問題的話，用蓮藕燉個湯，或者涼拌著吃都能起到一個清心安神的作用。 查看全文»

【食材檔案】 如何挑選蓮藕?

2017-08-04 14:57

摘要：選擇通氣孔較大的。可以把蓮藕切開一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購買這樣的蓮藕，比較好吃。特別是做姜汁藕片，味道很棒。 查看全文»

【食材檔案】 藕秋季第一菜

2017-08-04 14:57

摘要：常言道：荷蓮一身寶，秋藕最補人。立秋之后，鮮藕成為餐桌上的常見菜肴。《印度時報》近日載文，刊出營養專家桑杰納·古普塔總結出的“秋季吃蓮藕的7大保健功效”。 查看全文»

【食材檔案】 吃藕的具體好處

2017-08-04 14:57

摘要：鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經…… 查看全文»

【食材檔案】 選藕小技巧

2017-08-04 14:57

摘要：帶有濕泥土。沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。 查看全文»

【食材檔案】 藕的食用效果

2017-08-04 14:57

摘要：單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。 查看全文»

【食材檔案】 小炒藕條做法

2017-08-04 14:57

摘要：油適量、鹽適量、蠔油20g、生抽10ml、糖3g、醋3ml、蔥姜適量、干辣椒2個、水淀粉適量、雞精適量 查看全文»

【食材檔案】 藕的食療功能

2017-08-04 14:57

摘要：益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：主補中養神，益氣力…… 查看全文»

【食材檔案】 購蓮藕時注意以下幾點

2017-08-04 14:57

摘要：帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。 查看全文»

【食材檔案】 吃藕的注意事項

2017-08-04 14:57

摘要：肝與蓮藕不宜同吃。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。 查看全文»

【食材檔案】 蓮藕和什么一起吃最好!

2017-08-04 14:57

摘要：蓮藕+豬肉：從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具…… 查看全文»

【食材檔案】 三款蓮藕湯

2017-08-04 14:57

摘要：油鍋燒熱，倒入胡蘿卜炒勻，加冷水，倒入桂圓肉和藕塊，大火燒開，蓋上蓋子用小火燉半小時，后改大火，將肉蓉擠成小丸子放入鍋里，燉5分鐘，然后加鹽、雞精調味即可。 查看全文»

【食材檔案】 吃蓮藕保健功效

2017-08-04 14:57

摘要：降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。 查看全文»

【食材檔案】 蓮藕吃法種

2017-08-04 14:57

摘要：藕400克，花生150克，章魚干100克，排骨400克，適量調味品；蓮藕洗凈切塊，章魚干洗凈后泡3～5個小時，花生、排骨洗凈備用；起鍋煮水，水開后將各種備好的…… 查看全文»

【食材檔案】 醬油每天吃多少合適

2017-08-04 14:55

摘要：一般醬油的含鹽量在18%-22%，而人體每天建議攝入食鹽量為6克，按照平均含鹽量20%來算，每天不吃鹽只吃醬油也不可以超過10克，就是10毫升，平日里適當在菜…… 查看全文»

【食材檔案】 醬油吃多了好嗎

2017-08-04 14:55

摘要：盡管醬油的營養價值很高，含有多達17種氨基酸，還有各種B族維生素和一定量的鈣、磷、鐵等，但它的含鹽量較高，平時最好不要多吃。醬油的含鹽量高達18%—20%，即…… 查看全文»

【食材檔案】 多吃醬油的壞處是什么

2017-08-04 14:55

摘要：醬油的含鹽量高達18%-20%，即5毫升醬油里大約有1克鹽，醬油中的鹽處理有調味作用外，其次就是防止醬油腐敗變質，人體每日鹽分需要嚴格控制，攝入太多，身體中鈉…… 查看全文»

【食材檔案】 醬油的吃法（做法）大全

2017-08-04 14:55

摘要：醬油用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，并…… 查看全文»

【食材檔案】 老人怎么吃醬油更健康？

2017-08-04 14:55

摘要：夏天的時候，醬油要放在一個低溫環境下保存，還有，發現醬油如果有異味，或者是長了霉的話，則不能再吃，生的醬油，不能用來拌涼菜等。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜怎么吃才清熱解暑

2017-08-04 14:54

摘要：苦瓜營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、無機鹽、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素及粗纖維和苦瓜素等，苦瓜中的維生素C含量特別高，每百克中高達84毫克，約…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季減肥食譜蝦米炒苦瓜

2017-08-04 14:54

摘要：苦瓜具有纖體、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。據研究發現，它具有明顯的降…… 查看全文»

【食材檔案】 兩種吃法苦瓜有助長壽

2017-08-04 14:54

摘要：苦瓜有預防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進糖分解，抑制糖分的吸收。 查看全文»

【食材檔案】 如何挑選醬油 保存醬油的方法

2017-08-04 14:54

摘要：釀造醬油具有濃郁的醬香，沒有其他異味；配制醬油需要搖晃后再聞，氣味沒有釀造醬油香，且醬香味不夠正，是否有異味要看鼻子的靈敏性，一般人聞不出來異味。另外，聞氣味…… 查看全文»

【食材檔案】 醬油的分類有哪些

2017-08-04 14:54

摘要：美極醬油：在生抽的基礎上加入月桂、百里香、現代增香增鮮劑、白糖、酸味汁等，中餐中一般用來烹飪海鮮或蔬菜。 查看全文»

【食材檔案】 醬油有什么營養價值

2017-08-04 14:54

摘要：醬油主要是由脫脂大豆、淀粉、小麥、食鹽經過發酵等程序釀制而成的。大豆的營養價值很高，早有研究指出，大豆及其制品均有防癌的效果。人體內的雌性激素水平過高，就會引…… 查看全文»

【食材檔案】 烹飪時怎么放醬油呢？

2017-08-04 14:54

摘要：醬油俗稱豉油，以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，還能增添或改變菜肴的色澤。那么烹飪時怎么放醬油呢？ 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜的食用處理方法

2017-08-04 14:54

摘要：將苦瓜切開掏出瓤洗凈，然后在將苦瓜切成小斜片，注意不要太厚。切好后用盆裝好，然后放鹽一勺，注意一勺的量標準是通常我們在菜館吃飯時提供的餐具勺大小的勺，可以稍微…… 查看全文»

【食材檔案】 哪些人不能吃苦瓜？

2017-08-04 14:54

摘要：苦瓜有降血糖、清火的效用，對于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜的食用禁忌

2017-08-04 14:54

摘要：苦瓜中含有較多的草酸，草酸能與食物中的鈣結合，影響人體對鈣的吸收。若長期大量食用苦瓜，會導致鈣質缺乏癥。因此，苦瓜是不宜多吃的。為了克服苦瓜的這一缺點，在烹調…… 查看全文»

【食材檔案】 與苦瓜相克食物有哪些

2017-08-04 14:54

摘要：苦瓜中有一種酸性物質，在正常情況下被人體吸收后對提高機體免疫力、緩解心腦血管疾病都是有很多好處的，但是如果說苦瓜與豬排一起食用，因為豬排中富含鈣這種物質，所以…… 查看全文»

【食材檔案】 吃苦瓜有什么好處嗎？

2017-08-04 14:54

摘要：促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。 查看全文»

【食材檔案】 炒苦瓜的家常做法

2017-08-04 14:54

摘要：苦瓜是夏季食譜中必不可少的食材，夏天心火旺，吃苦瓜能降心火，清熱解毒，如果和其他食材搭配，不僅美味好吃，而且都是夏季養生菜品哦。下面來看炒苦瓜的家常做法。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜骨頭湯的做法 哪些人不適合吃苦瓜

2017-08-04 14:54

摘要：脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜需要焯水嗎

2017-08-04 14:54

摘要：苦瓜食用前之所以需要焯水，這是因為苦瓜的草酸含量比較高，每100克苦瓜中含有459毫克。這些草酸與體內的鈣結合后形成草酸鈣，對身體肯定是有害而無益的。 查看全文»

【食材檔案】 豆漿的養生吃法

2017-08-04 14:46

摘要：制作方法：黃豆浸泡6～16小時，備用；把浸泡過的黃豆、花生放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾后即可食用。 查看全文»

【食材檔案】 豆漿的功效

2017-08-04 14:46

摘要：每百克豆漿含蛋白質（蛋白質食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵（鐵食品）2.5克、鈣（鈣食品）2.5克以及維生素（維生素食品）、…… 查看全文»

【食材檔案】 多喝豆漿可以豐胸嗎？

2017-08-04 14:46

摘要：豆漿中除含有所必須的維生素E以外，還含有大豆異黃酮，有大量的雌激素，能促進女性荷爾蒙的分泌，促使乳房的發育。 查看全文»

【食材檔案】 喝豆漿豐胸注意事項

2017-08-04 14:46

摘要：并非適用于所有媽媽。豆漿豐胸主要起作用的是豆漿中的蛋白質和大豆異黃酮成分，對產后雌激素分泌不足的媽媽比較有效，如果本身雌激素水平處于正常水平，飲用含大豆異黃酮…… 查看全文»

【食材檔案】 喝豆漿好處

2017-08-04 14:46

摘要：眾所周知，胸部發育與雌性激素有關。當女性體內雌性激素過少，胸部會發育不良。而豆漿中具有植物吃性激素，這種激素對女性體內雌激素水平具有調節作用。植物激素具有與雌…… 查看全文»

【食材檔案】 幾種簡單的夏天怎么喝豆漿的方法

2017-08-04 14:46

摘要：豆漿是我們中國人傳統的早餐之一，特別是在夏季天氣炎熱，喝杯豆漿既解暑又營養，那么夏天怎么喝豆漿才更好發揮它的功效呢，下面推薦幾種簡單的夏天怎么喝豆漿的方法。 查看全文»

【食材檔案】 豆漿應該怎么喝最正確

2017-08-04 14:46

摘要：很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，專家指出，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質加熱到80到90℃時受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，并非沸…… 查看全文»

【食材檔案】 不同種類豆漿的作用與功效

2017-08-04 14:46

摘要：紅豆被稱為“心之谷”，具有養心的功效，有助于凈化血液，緩解心臟疲勞，另外，紅豆還能利尿消腫。飲用紅豆豆漿時不宜同時吃味重的食物，不然會削減其利尿的功效。 查看全文»

【食材檔案】 喝豆漿的好處和壞處你知道哪些呢？

2017-08-04 14:46

摘要：如今喝豆漿已經成為了很多人生活中不可缺少的一步驟。在早上，來個包子，喝杯豆漿的的確確是不錯的選擇。但是，喝豆漿的好處和壞處你知道哪些呢？ 查看全文»

【食材檔案】 介紹5種食物與豆漿的搭配

2017-08-04 14:44

摘要：很多人都知道豆漿富有很多營養價值，有很多養生功效。豆漿是早餐的最佳飲品之一。但是你知道嗎？其實豆漿與某些事物完美搭配起來更加有營養價值。下面就為大家介紹5種食…… 查看全文»

【食材檔案】 黑豆漿的功效與作用 美容養顏抗衰老

2017-08-04 14:44

摘要：除了黃豆漿是我們日常生活常喝的富含營養的飲品之外。其實黑豆漿比黃豆漿的營養更加全面。那么黑豆漿有哪些功效與作用？ 查看全文»

【食材檔案】 胃不好可以喝豆漿嗎？

2017-08-04 14:44

摘要：豆漿的營養價值高，那么胃不好可以喝豆漿嗎？有人認為豆漿養胃，也有人認為豆漿偏寒，胃不好的人不能喝。到底胃不好可以喝豆漿嗎？ 查看全文»

【食材檔案】 豆漿隔夜能喝嗎

2017-08-04 14:44

摘要：豆漿屬于豆制品這一個是事實，它內含豐富與優質蛋白質，如果過夜了很容易變質，特別是家庭自制豆漿，由于沒有經過消毒與密封保存，其露在空氣很容易造成細菌入侵，雖然放…… 查看全文»

【食材檔案】 豆漿的做法

2017-08-04 14:44

摘要：做法：將黃豆預先浸泡好，洗凈備用；將栗子去皮切成小塊，與燕麥、濕豆一起加入豆漿機中，加水至中水位攪拌即可。 查看全文»

【食材檔案】 豆漿的營養與功效

2017-08-04 14:44

摘要：豆漿在歐美享有“植物奶”的美譽，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養素。因此，豆漿也被我國營養學家推薦為防治…… 查看全文»