【食材檔案】 正確吃粗糧的幾個方法

2017-08-09 16:59

摘要：對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。 查看全文»

【食材檔案】 不適宜吃粗糧的8類人

2017-08-09 16:59

摘要：如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。 查看全文»

【食材檔案】 減肥粗糧有哪些

2017-08-09 16:59

摘要：玉米之中除了含有豐富的纖維素之外，還含有大量的微量元素和維生素，特別是鈣質、鎂元素等等，對于增強腸道蠕動效果很好，能夠喲徐的促進廢棄物排出體外。 查看全文»

【食材檔案】 減肥吃8種粗糧 注意方法

2017-08-09 16:59

摘要：燕麥中含有的可溶性纖維是白米的10倍以上，可溶性纖維的攝入可使人體吸收食物養分的時間變長，然后達到或維持飽腹感；還可加速腸道蠕動和新陳代謝，降低膽固醇，長期堅…… 查看全文»

【食材檔案】 吃粗糧有哪些好處

2017-08-09 16:59

摘要：粗糧還有減肥之功效，就如玉米，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。 查看全文»

【食材檔案】 吃粗糧有這5大講究

2017-08-09 16:59

摘要：紅豆、薏米利尿去腫，適合水腫體質人群；體質較熱者可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤的雜糧；寒性體質者則應選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫熱雜糧；胃腸不好的人可以選擇小米、…… 查看全文»

【食材檔案】 吃粗糧注意事項

2017-08-09 16:59

摘要：可以在做主食時混入粗糧，比如蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥加一把燕麥，磨豆漿時加一把紫米等，這樣吃起來口感也更好。 查看全文»

【食材檔案】 夏季減肥食譜 粗糧減肥法

2017-08-09 16:59

摘要：糙米在服用之后能夠給很好的飽腹感，不僅能夠調節身體之中的不飽和脂肪，同時還能夠加快腸道的蠕動，具有很好的促進減肥的作用。 查看全文»

【食材檔案】 竹筍燒鴨

2017-08-09 16:58

摘要：宰殺鴨子，去毛及內臟、洗凈、切塊，入燒熱的索油鍋內，用武火將鴨塊炒至肉色發白。竹筍去皮和根，洗凈、剖開、切成塊狀。 查看全文»

【食材檔案】 竹筍菇炒蕨菜

2017-08-09 16:58

摘要：黃豆、花生等：蕨菜中含維生素B1分解酶，不可與黃豆、花生、毛豆等含維生素B1的食物搭配同食。若兩種合吃，蕨菜中的維生素B1分解酶便會把黃豆等食物里的維生素B1…… 查看全文»

【食材檔案】 竹筍雞湯

2017-08-09 16:58

摘要：竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一，在我國自古被當作“菜中珍品”。趁現在還有春筍，要…… 查看全文»

【食材檔案】 竹筍鴿蛋湯

2017-08-09 16:58

摘要：將竹筍先用涼水清洗，再用溫水泡脹去泥沙，剖成兩半，把頭尾兩端的尖切去，改切3厘米長節。再用開水氽一下。然后將雞蛋打入盛有涼水的大碗中。 查看全文»

【食材檔案】 豆瓣竹筍炒芽菜

2017-08-09 16:58

摘要：炒的的過程飛快且無技術含量，起個油鍋，放芽菜小火煸一會，改大火加筍和蠶豆瓣翻炒半分鐘即可，可以加糖和少量剁椒調味調色 查看全文»

【食材檔案】 鮮竹筍炒臘肉

2017-08-09 16:58

摘要：俗話說：靠山吃山，靠水吃水。生活的地方基本是山區，山中物產很豐富。特別是竹子，品種很多，一年四季都有竹筍吃。 查看全文»

【食材檔案】 竹筍紅燒肉

2017-08-09 16:58

摘要：鍋燒熱，倒一點油，油熱后，放冰糖，炒糖色。當冰糖出現氣泡并變色時，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒，再加料酒和老抽繼續翻炒一會…… 查看全文»

【食材檔案】 彩椒竹筍炒鱔

2017-08-09 16:58

摘要：鱔的食用營養價值較高，它含有豐富的DHA和卵磷脂及礦物質元素，有清熱解毒、健身補腦的作用。鱔魚的肉質細嫩，味道鮮美，自古便是桌上佳肴，它的烹法多種多樣，其中又…… 查看全文»

【食材檔案】 竹筍豬肉粥的功效

2017-08-09 16:58

摘要：①將竹筍去皮，洗凈，切片；豬瘦肉切絲；大米淘洗干凈。②鍋內加水適量，放入大米、豬肉煮粥，八成熟時，放入竹筍片，再煮至粥熟，調入精鹽、味精即成。 查看全文»

【食材檔案】 怎樣烹調鮮竹筍更營養

2017-08-09 16:57

摘要：鮮竹筍具有滋陰、化痰、益血、消食、明目、通便等功效。含有的粗纖維在消化道內能吸附脂肪，促進胃腸蠕動，幫助消化，防止便秘，對于預防消化道癌癥和單純性肥胖癥很有益…… 查看全文»

【食材檔案】 竹筍就是體內垃圾的“清道夫”

2017-08-09 16:57

摘要：竹筍就是體內垃圾的清道夫。竹筍甘寒通利，其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟有利排出，有利于治療便秘…… 查看全文»

【食材檔案】 營養竹筍粥調理頭痛病

2017-08-09 16:57

摘要：頭痛是指由于外感或內傷，致使脈絡絀急或失養；清竅不利所引起的以患者自覺頭部疼痛為特征的一種常見病證，可以發生在多種急慢性疾病中，有時亦是某些相關疾病加重或惡化…… 查看全文»

【食材檔案】 養生滋味潮州菜 鹵豬踭爆炒竹筍

2017-08-09 16:57

摘要：在潮州菜里，鹵水汁是一種不可或缺的汁醬。只要炮制得當，鹵水汁是越老越有滋味，乃至有一些店家專門售賣陳年鹵水汁。這次推薦的菜式以鹵水豬踭配搭竹筍炒制，是近日在北…… 查看全文»

【食材檔案】 春季家庭菜譜 泡椒竹筍的做法

2017-08-09 16:57

摘要：材料：竹筍300克，泡椒100克，泡椒水50毫升，大蒜3瓣， 京蔥1/2根，生姜3片，小紅椒3根，花椒1湯匙，八角2粒，白酒1湯匙，白糖1湯匙，鹽1茶匙+1茶…… 查看全文»

【食材檔案】 竹筍怎么做好吃？鮮竹筍炒前要用開水焯

2017-08-09 16:57

摘要：另外，在切竹筍時也要注意，靠近筍尖部的地方要順切，下部要橫切，這樣烹調時不但易熟爛，而且更易入味。 查看全文»

【食材檔案】 美味食譜 辣味牛腩燜竹筍

2017-08-09 16:57

摘要：竹筍的營養豐富，含有蛋白質、纖維素及多種無機鹽，是一種受人歡迎的保健食材。有些老友會說吃筍濕毒，其實不然。中醫認為竹筍味甘、微寒、無毒，具化熱、消痰、爽胃之功…… 查看全文»

【食材檔案】 胃出血患者不宜食用竹筍

2017-08-09 16:57

摘要：據報道，竹筍脆嫩鮮美、營養豐富，是高纖維素、高維生素、低脂肪、低糖蔬菜，具有消渴、利尿、化痰、減肥、助消化等功效。單純性肥胖、糖尿病患者、浮腫的人都適合吃竹筍…… 查看全文»

【食材檔案】 營養菜譜 淡菜竹筍煮筒骨

2017-08-09 16:57

摘要：做法：竹筍洗凈切條，飛水后再用清水沖洗片刻，備用；筒骨洗凈，斬件后以清水加上鹽、胡椒粒、姜片中火煮片刻，燒開雞湯，下淡菜和竹筍，滾開后放入筒骨，中火煮15分鐘…… 查看全文»

【食材檔案】 金雀花宜與竹筍或雞肉等搭配食用

2017-08-09 16:57

摘要：金雀花為豆科植物錦雞兒的花。金雀花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等營養成分。從食物藥性來看，金雀花性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效…… 查看全文»

【食材檔案】 高血壓食療藥膳 鮑魚竹筍湯

2017-08-09 16:57

摘要：【原料】主料：罐頭鮑魚50克。配料：竹筍15克，豌豆苗50克。調料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。 查看全文»

【食材檔案】 竹筍的特殊功效

2017-08-09 16:57

摘要：說起春季的美食，自然不能不提到竹筍。竹筍可以說是人們飯桌上不可缺少的一道美食。但是，竹筍除了好吃之外還有什么其他的功效嗎？今天就來告訴大家竹筍的特殊功效。 查看全文»

【食材檔案】 熏干竹筍炒五花肉

2017-08-09 16:57

摘要：尖椒2根，五花肉50克，熏干1塊，小春筍3個，生抽1湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，橄欖油2湯匙，意大利綜合香料少許。 查看全文»

【食材檔案】 果汁的多種用途

2017-08-09 16:57

摘要：首先，將銀耳洗凈，泡水兩個小時后，去蒂，撕成小片。然后將蓮子洗凈與銀耳共同放入鍋中，鍋中倒入4～5碗水，熬煮2小時至所有材料熟爛。最后，將撈出的銀耳和蓮子放入…… 查看全文»

【食材檔案】 吃竹筍別貪鮮一定要煮熟再吃

2017-08-09 16:57

摘要：而且新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。春筍雖然營養價值高，但含較多粗纖維素，大量食用后很難消化，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用。 查看全文»

【食材檔案】 夏季養生菜譜 竹筍燒鴨的做法

2017-08-09 16:57

摘要：鴨子洗凈瀝干，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件，八角、桂皮、花椒洗凈；干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，蔥切花； 查看全文»

【食材檔案】 天天美食家常菜 支竹筍干燜花腩

2017-08-09 16:57

摘要：支竹和筍干均屬于瘦物，但凡這類食材，大多適合配搭脂肪豐富的肉類共烹，使其起到吸收油分的作用，同時亦可吸附醬汁的味道，豐富菜肴的食味層次。 查看全文»

【食材檔案】 天天飲食家常菜 粟米竹筍炒雞丁

2017-08-09 16:57

摘要：竹筍洗凈切丁備用；雞胸肉洗凈切丁，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下雞丁大火爆炒片刻，攢少許米酒，加入竹筍和粟米粒以及少許生抽繼續翻炒，以鹽、…… 查看全文»

【食材檔案】 家常小炒菜譜 竹筍燒咸魚的做法

2017-08-09 16:57

摘要：竹筍去殼切成斜刀塊，放入鍋中，加清水煮10分鐘撈出，去除草酸；咸青魚洗凈切小塊濾干，蔥切段，姜切片； 查看全文»

【食材檔案】 家常菜菜譜 茶樹菇竹筍炒排骨

2017-08-09 16:57

摘要：排骨150克、茶樹菇100克、竹筍200克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。 查看全文»

【食材檔案】 推薦一款竹筍清腸瘦身食譜

2017-08-09 16:57

摘要：竹筍，即竹的嫩莖，古人又稱之為“竹萌”、“竹胎”。竹筍的種類繁多，但概略地來分，可分為春筍、鞭筍、冬筍三類。其中春筍為斑竹、百家竹春季生長的嫩筍，色白、質嫩、…… 查看全文»

【食材檔案】 術后食譜：竹筍咸腿老鴨砂鍋術后健康飲食

2017-08-09 16:57

摘要：把鴨子翻個身，加咸肉、竹筍繼續用微火燜燉1小時至酥，加料酒、鹽、味精、枸杞子，再燉5分鐘即成。 查看全文»

【食材檔案】 秋分養生菜譜 海米熗竹筍的做法

2017-08-09 16:57

摘要：[做法]竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。 查看全文»

【食材檔案】 美味家常菜：小炒竹筍的做法

2017-08-09 16:57

摘要：營養功效：竹筍是高蛋白、低糖、低脂肪、高纖維食物，含有人體必需的8種氨基酸。竹筍還富含食物纖維，可以吸附油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄。 查看全文»

【食材檔案】 老年人吃竹筍炒豌豆莢順氣

2017-08-09 16:57

摘要：取鮮竹筍300克，豌豆莢100克，紅菜椒100克，香菇2朵，姜、淀粉、味精、食鹽、調和油適量。將鮮竹筍、豌豆莢、香菇洗凈切片，菜椒洗凈去柄和籽，切塊，姜切絲；…… 查看全文»

【食材檔案】 營養家常菜 梔子花炒小竹筍

2017-08-09 16:57

摘要：梔子花和竹筍吃在嘴里，清淡鮮香，脆嫩爽口，加上臘肉的醇香，咀嚼后滿齒留香，是一道葷素搭配爽口不膩的絕妙搭配。 查看全文»

【食材檔案】 老人常吃竹筍有助于預防肝癌

2017-08-09 16:57

摘要：對于乙肝、肝硬化等肝病患者來說，一日三餐中可經常食用萵筍、竹筍、蘆筍，因為這三種食物保肝防癌作用明顯，具有消痰、利尿解毒，幫助污物從糞便排出等功效。 查看全文»

【食材檔案】 春季吃竹筍容易過敏 專家為您支絕招

2017-08-09 16:57

摘要：春季是竹筍最鮮美營養的季節，這個時候的竹筍最養生，是老少皆宜的食物，但是有好多人吃了竹筍容易過敏，那么我們在春季吃竹筍的時候為防止過敏該注意什么呢？ 查看全文»

【食材檔案】 冬季吃竹筍對身體好

2017-08-09 16:57

摘要：筍的種類很多，分為冬季采摘的冬筍，春季采摘的春筍，以及夏季采摘的鞭筍。其中以冬筍的質量最佳。每年的1~2月份正是吃冬筍的好時節。 查看全文»

【食材檔案】 男性食魚翅竹筍可損害性能力

2017-08-09 16:57

摘要：男人性能力受損多因生活習慣和飲食因素所致。下面所列的十種食品會損害人的性能力，切勿因貪嘴而損害了自己的性福。 查看全文»

【食材檔案】 竹筍和什么不能一起吃

2017-08-09 16:56

摘要：竹筍味甘、微寒、無毒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。用鮮竹筍與鯽魚共燒為湯，不僅味道鮮美，還具有開胃清瀝的作用；趁熱給出麻疹、風疹及水痘的小兒喝，有…… 查看全文»

【食材檔案】 果汁——兒童食譜

2017-08-09 16:55

摘要：此果汁可以補充母奶、牛奶內維生素之不足，增加抵抗力，促進生長發育，防治營養缺乏病，特別是預防壞血病有特效。此果汁可喂4個月以上嬰兒。 查看全文»

【食材檔案】 果汁怎樣喝才美膚

2017-08-09 16:55

摘要：自榨果汁好于成品 很多女孩覺得自己用榨汁機榨的果汁麻煩，所以經常去超市買成品喝。其實，自榨果汁才最有營養。超市里賣的100%果汁，多為濃縮果汁還原而成，不但營…… 查看全文»