古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一，在我國自古被當作“菜中珍品”。趁現在還有春筍，要抓緊享受美味，不然又要等到明年。
食材
主料：雞半只；
輔料：竹筍適量 ；鹽適量 ；生姜適量 ；料酒適量 ；枸杞適量；
步驟
1，雞半只備用。
2，竹筍切滾刀塊，焯水備用。
3，雞肉剁大塊焯水。
4，沖洗干凈備用。
5，氽好的雞肉，竹筍，料酒，生姜和適量的水，一起倒入快鍋內。（可以先燉一會雞肉，再加竹筍。）
6，所有原料都軟爛后，下入枸杞，幾分鐘后熄火。
7，調入適量的鹽即可食用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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