【食材檔案】 海參食療方

2017-06-12 15:44

摘要：海參有著“海中人參”之稱，因?yàn)樗臀覈鴸|北長白山的人參一樣，屬于延年益壽的珍品。海參，原名沙瀝，又名刺參，屬棘皮動物。在它那細(xì)長的、肉乎乎的身上，長滿了肉刺，…… 查看全文»

【食材檔案】 家庭水發(fā)海參的技巧

2017-06-12 15:44

摘要：海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質(zhì)虛弱者食用。隨著人們生活水平的提高，…… 查看全文»

【食材檔案】 如何選購海參

2017-06-12 15:44

摘要：海參是一種美味的海鮮類食材，當(dāng)我們注意到它的美味和營養(yǎng)價(jià)值的時(shí)候，海參就逐漸的出現(xiàn)在我們的餐桌上，但是，在市場上我們會發(fā)現(xiàn)海參竟然有真有假，所以，我們就一起學(xué)…… 查看全文»

【食材檔案】 海參發(fā)泡注意事項(xiàng)

2017-06-12 15:44

摘要：現(xiàn)代化加工廠通過國家QS質(zhì)量認(rèn)證，原料100%采用通過農(nóng)業(yè)部無公害認(rèn)證的鮮活刺參，質(zhì)量有保證。發(fā)泡海參時(shí)，水的顏色與海參所吃海藻（綠藻、紅藻等）顏色等因素有關(guān)…… 查看全文»

【食材檔案】 海參的藥用價(jià)值

2017-06-12 15:44

摘要：含蛋白質(zhì)，并含糖類，脂肪，鈣，磷，鐵。此外，還含有少量的碘。海參蛋白質(zhì)中所含的氨基酸，為精氨酸、脫氨酸、組氨酸、賴氨酸。 查看全文»

【食材檔案】 北菇炆海參做法

2017-06-12 15:44

摘要：主 料： 北菇2兩（約80克），水發(fā)海參8兩（約320克），姜3片，蔥2條，紹酒1茶匙，生粉1/2茶 匙，生油2湯匙，上湯1/2杯。 查看全文»

【食材檔案】 芋泥海參做法

2017-06-12 15:44

摘要：水發(fā)海參500克（4小條），姜15克，帶骨雞300 克，蔥10克，淡二湯500克，豬肚肉150克，蝦米10克，濕香菇20克，甘草0.l克，紹酒10克，白酒10…… 查看全文»

【食材檔案】 推薦海參的2種做法

2017-06-12 15:43

摘要：鍋里放入一點(diǎn)蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點(diǎn)清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點(diǎn)白糖。 查看全文»

【食材檔案】 一品海參的做法

2017-06-12 15:43

摘要：將炒鍋置于旺火上，倒入熟豬油，燒到八成熱時(shí)下入蔥段，炸成金黃色時(shí)炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯、白酒、姜汁、醬油、白糖、和味精，上屜用旺火蒸1至2分鐘取…… 查看全文»

【食材檔案】 海參的家常做法：芥蘭炒海參的做法

2017-06-12 15:43

摘要：由于海參有自溶的特性，所以一般以干品形式儲存和流通，隨著人們生活水平的提高，海參不再只見于一些高檔食府，各式各樣的酒樓食肆以及各地美食節(jié)上都有不少海參為材的佳…… 查看全文»

【食材檔案】 銀絲海參花的做法

2017-06-12 15:43

摘要：海參花化凍后整理成絲狀；豆苗洗凈備用。鍋中放入上湯，加入焯過水的海參花燒開調(diào)味。 查看全文»

【食材檔案】 6訣竅挑選好海參

2017-06-12 15:43

摘要：海參體型完整、端正 這一點(diǎn)非常重要，說明海參的新鮮程度和品質(zhì)質(zhì)量。不完整的海參往往是商販將腐敗部分去除后剩下的，另外體型彎曲干扁說明海參捕撈已久，此類海參容易…… 查看全文»

【食材檔案】 海參的種類分析

2017-06-12 15:43

摘要：此種海參不易長久保存，天氣炎熱時(shí)容易受潮發(fā)粘！重點(diǎn)是在購買時(shí)要細(xì)心觀察與咨詢含糖量，加糖過多對海參品質(zhì)影響較大，營養(yǎng)大打折扣，如含糖量很少，并不影響食用，這樣…… 查看全文»

【食材檔案】 如何發(fā)海參及注意事項(xiàng)

2017-06-12 15:43

摘要：發(fā)海參的時(shí)候千萬不能放油，在所有工作開始之前必須把手以及所有的道具用品等清洗干凈。然后開始如下的準(zhǔn)備工作：一個(gè)干凈的密封容器，一把干凈的無油的小剪刀，注意千萬…… 查看全文»

【食材檔案】 海參的做法

2017-06-12 15:43

摘要：原料：水發(fā)小海參1000克，精鹽2克，大蔥105克，味精3.5克，青蒜15克，濕淀粉10克，姜末5克，雞湯200克，姜汁27.5克，糊蔥油50克，白糖27.5…… 查看全文»

【食材檔案】 海參具有滋補(bǔ)功效

2017-06-12 15:43

摘要：常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機(jī)體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。 查看全文»

【食材檔案】 清湯蝴蝶海參做法

2017-06-12 15:43

摘要：將海參片平鋪在案板上，拼擺成蝴碟形，每個(gè)蝴碟中間 安上用雞料子做成的 蝴碟身子，在蝴碟身子上叉色擺上火腿絲 和黃瓜皮絲，冬菇用小刀修成蝴碟頭安上，在頭部安上兩…… 查看全文»

【食材檔案】 鮑魚菇燒素海參做法

2017-06-12 15:43

摘要：鍋入色拉油燒熱，加入姜泥、蒜片炒香，下入原料炒勻，加入調(diào)料燒至入味，水淀粉勾芡，出鍋前淋香油即可。 查看全文»

【食材檔案】 海參豆花的做法

2017-06-12 15:43

摘要：海參豆花屬于魯菜系，它是名貴的海產(chǎn)品，也是極富藥用價(jià)值的食品，海參屬于山東特產(chǎn)。這道菜中海參香軟，魚丁鮮滑，豆花白嫩。豆花在咸鮮中見香辣甜味，色潔白中有黑、褐…… 查看全文»

【食材檔案】 海參補(bǔ)腎功效大

2017-06-12 15:43

摘要：海參是一種名貴海產(chǎn)品，因補(bǔ)益作用類似人參而得名。海參在我國渤海、黃海和廣東、福建沿海的淺海海底均有生長，因主要靠人工潛入海底捕撈，故數(shù)量不多。 查看全文»

【食材檔案】 京蔥海參做法

2017-06-12 15:41

摘要：海參含有豐富的營養(yǎng)成分，水浸海參每100克含水76克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪0.3克，碳水化合物1克，鈣118毫克，磷22毫克，鐵1.4毫克，每1000克干海…… 查看全文»

【食材檔案】 海參做法：海參泡發(fā)有講究

2017-06-12 15:41

摘要：東方海洋海參產(chǎn)品現(xiàn)在主要有淡干海參、鹽干海參、凍干海參、凍煮鮮海參、高壓海參、鹽漬海參、即食海參、凍發(fā)海參、海參膠囊、液態(tài)海參等種類。其中干海參都是需要泡制后…… 查看全文»

【食材檔案】 海參簡易家常菜做法大全

2017-06-12 15:41

摘要：海參不宜與甘草酸、醋同食。海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，若同時(shí)食用，不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固而難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。 查看全文»

【食材檔案】 海參的適用人群

2017-06-12 15:41

摘要：一般人群均可食用，海參富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。 查看全文»

【食材檔案】 干海參和即食海參挑選秘訣

2017-06-12 15:41

摘要：海參性溫，陰陽雙補(bǔ)，是不可多得的四季皆宜的滋補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為海參具有補(bǔ)腎益精、除濕壯陽、養(yǎng)血潤燥、通便利尿的作用。海洋中有千余種海參，其中海刺參以品質(zhì)好、營養(yǎng)價(jià)…… 查看全文»

【食材檔案】 海參的家庭常用經(jīng)典泡法

2017-06-12 15:41

摘要：將已漲發(fā)好的海參入冷凍箱中單凍后密封冷凍儲藏，食用時(shí)取出用涼水渙透即可。 注意，每次發(fā)海參不要超過半個(gè)月的食用量，否則，海參過久冷凍保存會使水分凝華，呈蠶繭狀…… 查看全文»

【食材檔案】 講述海參對男性的養(yǎng)生功效

2017-06-12 15:41

摘要：俗話說：陸有人參，海有海參 ，海參是名貴的珍饈海味，性溫，味甘微咸，功能補(bǔ)腎益精，生肌止血，名列于八大海珍之中。其肉色青潤，質(zhì)地細(xì)嫩，含有高級蛋白質(zhì)及人體所必…… 查看全文»

【食材檔案】 營養(yǎng)的海參粥

2017-06-12 15:41

摘要：海參是一種海洋棘皮浮游生物，海參雖然外形長的有點(diǎn)嚇人，但是海參的功效卻是很可觀的，海參的家常做法也很多，可以用海參做粥，也可以和其他的食物紅燒來吃，平常我們會…… 查看全文»

【食材檔案】 這些食物是海參“克星”勿食

2017-06-12 15:41

摘要：海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時(shí)食用，不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔…… 查看全文»

【食材檔案】 豆腐菌菇海參湯做法

2017-06-12 15:41

摘要：海參干用冷水浸泡一天。 破開海參肚子，清理干凈內(nèi)臟。干凈無油的鍋，燒開一鍋水，放入海參煮20分鐘。 查看全文»

【食材檔案】 海參食療好處

2017-06-12 15:41

摘要：海參，“其性溫補(bǔ)，足敵人參”，故此得名。海參生長在20米至8000米深的海洋底層巖石上或海藻間的一種棘皮動物。有800多種，其中40種可食用。 查看全文»

【食材檔案】 6招發(fā)出營養(yǎng)海參

2017-06-12 15:41

摘要：將海參表面清洗干凈后，浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內(nèi)（水要沒過海參）泡發(fā)約24小時(shí)左右，期間換水3-4次直至海參體變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔…… 查看全文»

【食材檔案】 海參有益健康

2017-06-12 15:41

摘要：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強(qiáng)身很有益處； 查看全文»

【食材檔案】 海參祛病治病食療方

2017-06-12 15:41

摘要：治產(chǎn)后乳汁不足：鮮海參100克，豬蹄200克，王不留行20克，當(dāng)歸15克，黃芪30克，水煎，飲汁食海參與豬蹄，每日1次。 查看全文»

【食材檔案】 木耳海參湯做法

2017-06-12 15:40

摘要：坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲…… 查看全文»

【食材檔案】 海參治高血壓、血管硬化

2017-06-12 15:40

摘要：海參有著海中人參之稱，因?yàn)樗臀覈鴸|北長白山的人參一樣，屬于延年益壽的珍品。海參，原名沙瀝，又名刺參，屬棘皮動物。在它那細(xì)長的、肉乎乎的身上，長滿了肉刺，頗像…… 查看全文»

【食材檔案】 燴海參鮮蘑做法

2017-06-12 15:40

摘要：此菜含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)素，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的良好來源，婦女產(chǎn)褥期食用，可盡快健體強(qiáng)身。 查看全文»

【食材檔案】 蜂蜜有五大食用功效

2017-06-12 15:40

摘要：選擇大眾蜜。市場上有些新鮮的蜜種，如金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是經(jīng)過調(diào)配的，因?yàn)檫@些作物很少有大規(guī)模種植的。建議還是購買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的蜜，不要迷信功能性…… 查看全文»

【食材檔案】 教你如何正確挑選海參

2017-06-12 15:40

摘要：海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大養(yǎng)生珍品之一。既然海參是這么好的東西，那么大家對于海參的營養(yǎng)價(jià)值了解多少呢？ 查看全文»

【食材檔案】 海參肘子做法

2017-06-12 15:40

摘要：炒鍋內(nèi)加入油，用旺火燒至七成熟，放入海參，一觸撈出控油，鍋內(nèi)油燒至九成熱時(shí)放入肘肉，炸至金黃色時(shí)撈出，把肘肉肉面切成2厘米的方塊，將皮面朝下放入大碗內(nèi)，加入蔥…… 查看全文»

【食材檔案】 巧吃蜂蜜能治11種常見病

2017-06-12 15:40

摘要：蜂蜜是人類最為熟悉的蜂產(chǎn)品，其由蜜蜂從植物花朵中采集花蜜回巢辛勤釀造而成。其色香味質(zhì)因采集的花卉、季節(jié)以及地區(qū)不同而各具特色。主要含有60多種人體所需的無機(jī)物…… 查看全文»

【食材檔案】 蜂蜜的4大神奇功效

2017-06-12 15:40

摘要：蜂蜜其實(shí)就是昆蟲蜜蜂通過采集植物蜜腺從而分泌的汁液，再經(jīng)過一系列的釀造而制成的。蜂蜜中稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質(zhì)、不發(fā)酵的是最好的。 查看全文»

【食材檔案】 食用海參請注意這些

2017-06-12 15:40

摘要：海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時(shí)食用，不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔…… 查看全文»

【食材檔案】 治療貧血海參食療方介紹

2017-06-12 15:40

摘要：海參具有補(bǔ)腎益精、滋陰補(bǔ)血、潤燥調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎利產(chǎn)等作用。市場上出售的海參一般為干海參，家庭簡單水發(fā)海參的辦法是： 查看全文»

【食材檔案】 教你幾道蜂蜜的食譜

2017-06-12 15:40

摘要：蜂蜜是滋補(bǔ)的營養(yǎng)品，他不僅可以直接飲用，還能與其它食物共同烹制美食，既美味有營養(yǎng)，下面就來介紹一下蜂蜜的食譜。 查看全文»

【食材檔案】 海參的功效與作用

2017-06-12 15:40

摘要：生活中很多人都認(rèn)為海參對男人的身體健康具有很大的幫助，事實(shí)上海參不僅適合男性保健經(jīng)常食用，對于女性朋友來說，日常適當(dāng)吃點(diǎn)海參對促進(jìn)身體健康也具有很大的幫助。 查看全文»

【食材檔案】 蜂蜜什么時(shí)間喝最好

2017-06-12 15:40

摘要：經(jīng)常早晨喝蜂蜜水的朋友會發(fā)現(xiàn)，基本每天都會廁所便便一次，非常規(guī)律，會形成一種習(xí)慣，這樣每天排毒非常及時(shí)。清晨起來一杯蜂蜜水，有利于清理腸胃，有助于排除體內(nèi)垃圾…… 查看全文»

【食材檔案】 白玉菇燴海參做法

2017-06-12 15:40

摘要：原料：海參五個(gè)、白玉菇一盒、胡蘿卜一小塊、鹽、生抽、蔥、姜、胡椒粉 查看全文»

【食材檔案】 “外食族”防毒的三大小妙招

2017-06-12 15:11

摘要：任何飲食的調(diào)整最好是循序漸進(jìn)，想要變成清腸美人，聰明的攝取動物性食品是第一步，最簡單的開始就是把菜單中的肉類以魚類取代。 查看全文»

【食材檔案】 多吃菠菜阻止腦血管

2017-06-12 15:11

摘要：維生素A素有護(hù)眼小衛(wèi)士之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會減退，嚴(yán)重時(shí)容易患上夜盲癥。維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。 查看全文»