【營養(yǎng)食材】 烹飪山藥的10要點

2017-06-20 15:54

摘要：作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥6種做法生津止咳養(yǎng)脾胃

2017-06-20 15:54

摘要：做法：準備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定，淋沙拉醬即可食用。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 補氣血吃點山藥 山藥的9種食療功效

2017-06-20 15:54

摘要：血虛宜養(yǎng)血。要發(fā)揮山藥的補血效果，最好和補血效果作用較強的食物一起搭配吃。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，補血作用強的中藥有阿…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 吃山藥搭配錯誤會對身體有危害

2017-06-20 15:54

摘要：山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養(yǎng)價值的降低。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥蘋果汁

2017-06-20 15:54

摘要：先把蘋果洗干凈后去皮，然后把蘋果切成一小塊一小塊；把山藥粉、蘋果塊與鮮奶等食材一起放到果汁機攪拌就可以了。可依據(jù)個人口味加適量的糖和白開水，口味會更佳。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥能防傳染病 提高人體的免疫力

2017-06-20 15:54

摘要：春天是各種病菌、微生物繁殖、復蘇的季節(jié)，因而流感、流腦等各種傳染病很容易流行，而合理的飲食可以提高人體的免疫力，預防疾病的發(fā)生。其中，山藥便是不錯的選擇。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥的貯藏與保鮮

2017-06-20 15:54

摘要：在倉庫的水泥地坪上，用磚砌起高1米左右地埋藏坑，先在坑底鋪上厚約10厘米的干細沙，然后將經(jīng)挑選的攤曬過的山藥按次序平放在泥沙上，一層山藥一層泥沙，向上堆至離坑…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 常吃鐵棍山藥好處多多

2017-06-20 15:54

摘要：鐵棍山藥又因為土質(zhì)不同分為兩種：壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥。其中壚土鐵棍山藥因為地質(zhì)堅瓷，黏性大，土質(zhì)硬。所以它彎彎扭扭，雖然不是好看，但屬于鐵棍山藥中的極品…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥蛋是土豆嗎？山藥蛋的吃法

2017-06-20 15:54

摘要：山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，葉上生，長圓不一；皮黃色，煮熟后變灰色，皮薄，肉白質(zhì)細。別名“零余子”又稱山藥籽，俗稱“山藥豆”，“山藥蛋”，有食補…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥和淮山的區(qū)別

2017-06-20 15:54

摘要：現(xiàn)在人們說到淮山，都習慣性認為是山藥了，山藥真的是淮山嗎？其實，山藥和淮山之間還是有不同的。以下為大家整理推薦關于山藥和淮山的區(qū)別，希望對大家有所幫助。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 補腎吃什么？山藥三種做法助男人補腎

2017-06-20 15:52

摘要：鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時，先下羊肉，煮沸十幾分鐘后，再下山藥，煮至湯…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥補腎陰還是腎陽？

2017-06-20 15:52

摘要：白色的山藥除了有潤肺的功效外，補腎效果也佳。那么山藥補腎陰還是腎陽呢？陰虛火旺或是腎氣不固而遺精早泄者都可以吃山藥，具體山藥補腎陰還是腎陽？下面為您介紹。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 如何防止山藥變黑

2017-06-20 15:52

摘要：每次迅速削皮之后，立刻用清水清洗表面，再用切月餅的塑料刀給切成滾刀塊，再泡清水，臨入鍋前把泡山藥的水全部倒掉不要的，這樣一點都沒變黑。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥去皮癢手怎么辦

2017-06-20 15:52

摘要：冬季一到，許多人都將山藥請上了餐桌。中國醫(yī)學很早就將山藥入藥治病，且有藥中上品的美譽。山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補虛益損的功能。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 預防山藥癢手的小妙招

2017-06-20 15:52

摘要：山藥營養(yǎng)很好，但是山藥削皮會有很多黏液，黏液含有大量的植物堿，粘在手上會刺激皮膚發(fā)癢，生淮山去皮后，表面有一層膠質(zhì)，這些膠質(zhì)里含有一些特殊物質(zhì)，這些物質(zhì)對一些…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 秋季山藥食譜推薦

2017-06-20 15:52

摘要：在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥發(fā)芽了能不能吃

2017-06-20 15:52

摘要：山藥發(fā)芽也是可以吃的，只是營養(yǎng)價值有所下降。山藥已經(jīng)開始生命成長了，其發(fā)芽會導致營養(yǎng)物質(zhì)有所下降，輕微發(fā)芽營養(yǎng)物質(zhì)流失就會很少。而發(fā)芽的山藥是不會象土豆那樣產(chǎn)…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 蒸山藥需要多長時間 山藥食品推薦

2017-06-20 15:52

摘要：蒸山藥的時間其實不用很久，一般15-20分鐘左右就熟了。如果是用高壓鍋蒸的話只要10分鐘左右，另外，提醒，蒸山藥的時間還與山藥的大塊、厚度與否有關，如果切得薄…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥的五點藥用價值

2017-06-20 15:52

摘要：山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效。可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等癥。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 薏米蘑菇山藥湯

2017-06-20 15:52

摘要：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。這道食譜中三樣食材都是白色的，正好符合深…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥罐頭的加工

2017-06-20 15:52

摘要：罐前，山藥再用清水沖洗干凈。玻璃瓶和密封膠圈均須煮沸消毒3-5分鐘。山藥裝罐后，瓶口朝下除凈水份，再裝入配好的糖水（糖水濃度為36%，用五層細紗布過濾后裝入）…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 吃山藥最養(yǎng)胃

2017-06-20 15:52

摘要：山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 鐵棍山藥和普通山藥的區(qū)別 山藥的營養(yǎng)價值

2017-06-20 15:52

摘要：鐵棍山藥細細長長，這種山藥比粗山藥的營養(yǎng)價格更高？其實，鐵棍山藥和粗山藥所含的營養(yǎng)成分并沒什么大的差別，不同的只是產(chǎn)地和品種不同，營養(yǎng)價值差別不大。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥的食療作用

2017-06-20 15:52

摘要：打算冬季進補的人：秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 秋分到，吃山藥

2017-06-20 15:49

摘要：其實不管哪個節(jié)氣，都要講究營養(yǎng)均衡、適量，秋分也不例外。除了遵循合理膳食的總體原則，建議秋分吃點山藥。研究表明，富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥生吃比煮食更營養(yǎng) 涼拌可口

2017-06-20 15:49

摘要：需要注意的是，山藥生吃比煮著吃更容易發(fā)揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃法；另外，把山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥的制作注意事項

2017-06-20 15:49

摘要：新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過一會就沒事了。千萬…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥對不同人群的功效

2017-06-20 15:49

摘要：為秋冬進補打基礎。秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥四種吃法最補腎虛

2017-06-20 15:49

摘要：山藥的主要功效是補腎虛、益胃健脾、固腎益精，味甘，下面將為大家推薦四種最補腎虛的山藥吃法，通過和其他食材的搭配，以達到滋補和養(yǎng)生的最佳療效。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥營養(yǎng)養(yǎng)生的做法

2017-06-20 15:49

摘要：一道成功的菜肴，能同時兼顧美味與養(yǎng)生是最好不過了。作為醫(yī)療食補之材，山藥經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上，它的烹飪方法也很多，不同的做法對營養(yǎng)保留不盡相同，與不同食材搭配也能…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 最宜吃山藥的人：脾胃差、糖尿病、肥胖、肺虛咳嗽

2017-06-20 15:49

摘要：自古以來，山藥一直被視為物美價廉的“補”品。雖然貌不驚人，但營養(yǎng)豐富，除含有多種維生素和礦物質(zhì)外，還含有淀粉酶、多酚氧化酶等多種有益健康的成分。對于以下幾類人…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 清涼菜：苦瓜山藥的做法

2017-06-20 15:49

摘要：1、苦瓜洗凈，對半剖開，去除瓜瓤，并切除內(nèi)層的白膜，將苦瓜切成條備用；2、山藥洗凈刮去外皮，切條備用；3、將切好的山藥條、苦瓜條用淡鹽水稍加浸泡后撈出，控干水…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 秋季最宜吃山藥

2017-06-20 15:49

摘要：山藥營養(yǎng)價值非常高，最適合秋天滋補了。山藥如果搭配某些食物，不僅可以使山藥的營養(yǎng)翻倍，還能防病治病。下面就來看看山藥最適合搭配什么吃吧。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥怎么吃好？

2017-06-20 15:49

摘要：山藥，為薯科植物的塊莖。又名薯蕷、山芋、山薯、蛇芋、淮山藥、野白薯等。補益脾肺，固腎益精，滋養(yǎng)氣陰。主治脾胃氣虛，食少，泄瀉，神疲，體倦等；肺陰虛，干咳，口燥…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 如何辨別山藥

2017-06-20 15:49

摘要：山藥片中間沒有心線，而木薯片中間有心線，盡管心線很小，但只要認真觀察，就能看出來。有的木薯片因為削得薄，曬干后，心線往往會掉出去，不過，心線掉了，會留下一個小…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 鐵棍山藥怎么吃 鐵棍山藥的吃法

2017-06-20 15:49

摘要：鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫(yī)家所推崇，稱贊為長壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。那么鐵棍山藥怎么吃？下面一起來看看鐵棍山藥的吃法。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 冬天多吃點山藥勝過吃補藥

2017-06-20 15:49

摘要：山藥外形為細長的圓柱狀，有著土褐色的外皮，并長著一些雜須，可謂貌不驚人，但這模樣一般的山藥卻有著充滿靈秀的內(nèi)質(zhì)，它肉質(zhì)潔白細嫩、質(zhì)地柔滑鮮脆，而且還含有豐富的…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 什么樣的山藥是鐵棍山藥？

2017-06-20 15:49

摘要：鐵棍山藥一般長不過米粗不過兩指，不像其余的山藥常肥若手臂滾圓粗長，而是條體細長質(zhì)地緊實，互相敲擊也不易斷（有些夸張），而被稱作鐵棍山藥。因其又短又細，所以通常…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥怎么去皮 山藥去皮小妙招

2017-06-20 15:49

摘要：到底山藥如何去皮？用干凈的清潔球來回輕搓山藥，搓的時候可山藥放在水龍頭下，邊搓邊用流動的水沖洗。這樣搓出來的山藥就不會讓你手發(fā)癢，也不會變色，而且也不會粘手。…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 辨別山藥種類的技巧

2017-06-20 15:49

摘要：識別方法：從體形上看，鐵棍山藥是山藥中比較細的一種，比較順直，粗細較均勻，頭尾的粗細差別不大，且一頭一尾的直徑，都要超過一角錢硬幣的直徑。而與它長相類似的山藥…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥食譜 巧妙搭配更養(yǎng)生

2017-06-20 15:48

摘要：生山藥、生薏苡仁各60克，柿霜餅24克。上三味，先將山藥、薏苡仁搗成粗渣，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調(diào)入溶化，隨意食之。此粥健脾養(yǎng)肺，主治肺脾陰虛，飲食懶進，…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥涼卷

2017-06-20 15:48

摘要：將山藥、土豆洗凈，削去爛壞部分，放入容器，入屜上籠，旺火沸水蒸約1個小時，全部蒸熟后取出晾涼，剝皮，用刀剁爛成泥（要剁透剁細，泥中不可有顆粒和結塊）并將兩種泥…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 香甜山藥餅

2017-06-20 15:48

摘要：山藥洗凈蒸熟去皮，壓成泥，拌上熟面粉揉勻，搓成長條，切成小塊，搟成一個個圓片，每張圓片上放1份棗泥瓜子仁餡，包成小包子，再搟成餅，待用。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 冬季吃山藥的五大益處

2017-06-20 15:48

摘要：冬季正是山藥當季的時候，很多人都會用山藥熬粥、煲湯和當做主食放入火鍋，這些習慣更像是傳統(tǒng)，其實這樣做是非常符合季節(jié)的要求的，山藥，特別是新鮮的山藥，很適合冬季…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 涼拌山藥絲過敏體質(zhì)慎吃

2017-06-20 15:48

摘要：山藥大家并不陌生，其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，殊不知，山藥生吃營養(yǎng)價值更高，今天就來將其做一道涼拌菜。但有過敏體質(zhì)的朋友要把山藥煮熟些再吃…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥挑選保存有講究 涂醋防滑切得順

2017-06-20 15:48

摘要：好山藥：莖干筆直、粗壯，拿到手中有一定分量。如果是切好的山藥，則要選擇切開處呈白色的。新鮮的山藥一般表皮比較光滑，顏色呈自然的皮膚顏色。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥健脾止瀉補益強身！5類人吃山藥有特效

2017-06-20 15:48

摘要：冬季腹瀉是常見病，有些是功能性的，與細菌、病毒感染無關，不必使用抗生素之類，這時山藥就能發(fā)揮作用。而且對于霉菌性的腹瀉也有明顯作用，每天煮食山藥500克，分二…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 詳解吃山藥九大注意事項

2017-06-20 15:48

摘要：山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用…… 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 鮮山藥的簡易存放法

2017-06-20 15:48

摘要：根據(jù)山藥性喜高溫干燥，山藥根莖能夠耐-15℃地溫和10℃時山藥根莖開始萌動的特點，山藥采挖后，先將山藥龍頭切下作種薯，并在切口蘸上石灰粉殺菌防腐。 查看全文»

【營養(yǎng)食材】 山藥成品的加工方法

2017-06-20 15:48

摘要：山藥屬薯蕷科，為多年生蔓生草本植物薯蕷的地下肉質(zhì)塊，又稱懷山藥。山藥在本地區(qū)種植和食用已有一千余年歷史。山藥質(zhì)脆嫩、味極佳，常作珍貴蔬菜；營養(yǎng)豐富，可加工成各…… 查看全文»