山藥怎么去皮 山藥去皮小妙招

山藥怎么去皮方法一

到底山藥如何去皮？用干凈的清潔球來回輕搓山藥，搓的時候可山藥放在水龍頭下，邊搓邊用流動的水沖洗。這樣搓出來的山藥就不會讓你手發癢，也不會變色，而且也不會粘手。如果不削皮，只是要去毛須，可用火輕燒山藥，毛須就能夠快沒了。

山藥怎么去皮方法二

山藥先用清水清洗干凈，再放入開水鍋中煮四、五分鐘，晾涼之后就可輕松去皮。也可先將山藥洗凈，然后放入蒸鍋中蒸四、五分鐘，放涼后就可去皮。這兩個方法都能夠避免由于山藥的粘液粘到手，而發生刺癢的狀況。

山藥怎么去皮方法三

如果是鐵棍山藥，只需用干凈的清潔球沾水輕拭鐵棍山藥的表皮，將來毛須和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。鐵棍山藥本身很細，削皮之后就所剩無幾了，而且帶皮吃營養更加全面，對身體更好。

山藥怎么去皮小貼士

選購山藥時，大小一樣的山藥，較重的較好。同一品種的山藥，須毛越多越好，須毛越多的山藥，山藥多糖的含量更多，營養也更好。山藥橫切面的肉質呈雪白色，說明是新鮮山藥，如果呈黃色又似鐵銹，就不要購買。