古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料配方 山藥1千克、土豆250克、白糖250克、金糕泥250克、豆沙餡250克、糖色少許。
制作方法
1、將山藥、土豆洗凈，削去爛壞部分，放入容器，入屜上籠，旺火沸水蒸約1個小時，全部蒸熟后取出晾涼，剝皮，用刀剁爛成泥（要剁透剁細，泥中不可有顆粒和結塊）并將兩種泥攪拌在一起。
2、在案板上放一塊清潔布，將晾涼的山藥、土豆細泥鋪在布上，按壓成1厘米厚的長方形片，一邊放豆沙餡，一邊放金糕泥，從兩個長邊對卷起來，卷到當中時，翻過來，撤出潔布，用刀切成斜塊，上邊再放點糖色，即可裝盤食用。
產品特點 形態美觀，質地細膩，肥甜清爽，香氣濃郁。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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