古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
山藥大家并不陌生，其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，殊不知，山藥生吃營養價值更高，今天就來將其做一道涼拌菜。但有過敏體質的朋友要把山藥煮熟些再吃。
主題：涼拌山藥絲
食材：山藥500克，黑木耳10克，大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量
做法：
1、將山藥去皮洗凈，切成細絲，用涼水洗五分鐘；將木耳泡發洗凈，切成細絲；
2、將山藥絲放進水鍋中焯熟后撈出，再過涼，瀝干水分；
3、將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中；
4、將香油、醋、糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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