古熾明 副主任醫(yī)師
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鮮山藥稍加處理就可在常溫下自然存放到6-8月,非產(chǎn)季上市售高價(jià)。
鮮山藥的簡(jiǎn)易存放法介紹如下:
1、在室內(nèi)預(yù)挖存放鮮山藥的土坑,深0.8-1米,長(zhǎng)與寬由鮮山藥的存放量確定,土坑周壁與底部用塑料薄膜作隔層防潮。
2、根據(jù)山藥性喜高溫干燥,山藥根莖能夠耐-15℃地溫和10℃時(shí)山藥根莖開始萌動(dòng)的特點(diǎn),山藥采挖后,先將山藥龍頭切下作種薯,并在切口蘸上石灰粉殺菌防腐。然后將山藥頂端朝上豎放在土坑中,山藥之間撒些細(xì)土,山藥上覆蓋干草或棉毯隔熱,每隔10—15天查看1次,發(fā)現(xiàn)山藥頂端有芽生出,隨即將芽抹去,以免消耗養(yǎng)分,降低品質(zhì)。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 營養(yǎng)科
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