【食材檔案】 大豆+玉米營養可媲美牛肉

2017-07-28 15:23

摘要：大豆含有約40%的蛋白質，其蛋白質可以與優質的動物蛋白質相媲美，而且不含膽固醇。用大豆蛋白可制成與動物肉色、香、味、形十分相似的食品，口感也可相差不多，這類制…… 查看全文»

【食材檔案】 火腿腸炒面怎么做好吃

2017-07-28 15:23

摘要：火腿腸炒面雖然是一道痕經典的美食，但是真的要做得好吃，可是有很多的技巧的，這些技巧說難也不難，它都是在一些簡單的步驟上需要去注意的事項，大家只要在做的過程中注…… 查看全文»

【食材檔案】 孜然火腿腸的做法

2017-07-28 15:23

摘要：孜然火腿腸做法簡單，而且很適合寶寶的胃口，媽媽們可以在家自己試試，給寶寶做個美味的孜然火腿腸吧。 查看全文»

【食材檔案】 “醋加洋蔥”不節食也減肥

2017-07-28 15:23

摘要：做法：將洋蔥去皮，切薄片。用冷水浸一會兒，然后瀝除水分。醋及鹽放入煲，加熱至攝氏36度。熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥。 查看全文»

【食材檔案】 四類菜中應常放醋

2017-07-28 15:23

摘要：含豐富膠原蛋白的主要是蹄筋或是動物的皮、爪等；與其用藥物補充膠原蛋白、雌激素，倒不如在飲食上進補，又有效又安全。膠原蛋白需要相當長時間的熬燉才能溶解出來，因此…… 查看全文»

【食材檔案】 玉米豌豆炒火腿腸的做法

2017-07-28 15:23

摘要：嫩豌豆剝開取豆，然后用清水沖洗一下備用。玉米剝粒，洗凈之后備用。香蔥洗凈，切成蔥花。然后將火腿腸切成丁，放入盤中備用。 查看全文»

【食材檔案】 醋泡豆吃營養加倍

2017-07-28 15:23

摘要：醋是人們常用的調味品，其藥用價值也非常高。現代營養學發現，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”類，能使食物中含有的鈣、鋅、鐵等礦物質溶解出來，從而提高…… 查看全文»

【食材檔案】 涼拌芹菜可以放醋嗎

2017-07-28 15:23

摘要：醋中所含的醋酸是種弱酸，且濃度很低，用來涼拌蔬菜時不會破壞胡蘿卜和芹菜的營養成分，所以可以放心食用。 查看全文»

【食材檔案】 西蘭花炒火腿腸的烹飪技巧

2017-07-28 15:23

摘要：西蘭花不僅營養豐富、口感絕佳，還是著名的“抗癌戰士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損…… 查看全文»

【食材檔案】 孕婦能吃炸火腿腸嗎

2017-07-28 15:23

摘要：為了生一個聰明、健康的寶寶，許多孕婦媽媽都非常注意自己的飲食結構，對于孕婦這個特殊的群體，有許多食物是不能吃的，那么，孕婦可以吃炸火腿腸嗎？ 查看全文»

【食材檔案】 胡蘿卜炒火腿腸的營養價值

2017-07-28 15:20

摘要：胡蘿卜本身就是一種很有營養的食材，胡蘿卜具有很有營養物質，因此胡蘿卜炒火腿腸也同樣擁有。胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜…… 查看全文»

【食材檔案】 健康的醋泡葡萄干

2017-07-28 15:20

摘要：葡萄是很多人非常喜歡的水果，其實葡萄還可以制成葡萄干來食用，那么葡萄干怎么吃呢？ 查看全文»

【食材檔案】 醋的20種神奇妙用

2017-07-28 15:20

摘要：毛料褲子的經常摩擦部分，會變白發亮，蘸上1：1的醋水輕搓，然 后覆一塊干布，用熨斗熨燙，就能去掉亮跡。 查看全文»

【食材檔案】 胡蘿卜炒火腿腸的適宜人群

2017-07-28 15:20

摘要：胡蘿卜炒火腿腸一般所有人都可以吃，因為胡蘿卜具有增強抵抗力的作用，所以，抵抗力低的人可以吃胡蘿卜炒火腿腸。因為胡蘿卜具有降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓…… 查看全文»

【食材檔案】 這些菜放點醋更健康

2017-07-28 15:20

摘要：水產品容易感染寄生蟲和微生物。而食醋有很好的殺菌功效。在吃水產品的時候蘸醋，不但能去腥提鮮，還能起到殺菌消毒的作用。 查看全文»

【食材檔案】 豬腳姜醋做法

2017-07-28 15:20

摘要： 燒一鍋水，待水開后把柴雞蛋放入煮10分鐘撈出過涼剝殼備用。把醋倒入砂鍋中大火燒開后依次加入姜、豬腳、去殼雞蛋，文火燉2個小時左右。 查看全文»

【食材檔案】 醋的營養價值

2017-07-28 15:20

摘要：殺菌抑菌：醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌，大腸桿菌，在一定程度上有預防痢疾的作用。 查看全文»

【食材檔案】 醋怎么會長毛

2017-07-28 15:20

摘要：醋里長的“白毛”很可能是毛霉產生的霉花浮膜。毛霉在環境中廣泛存在，喜歡在高溫、高濕以及通風不良的條件下生長。 查看全文»

【食材檔案】 醋的五個妙用

2017-07-28 15:20

摘要：醋具有殺菌力，它能在30分鐘內殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等。在炎熱的夏季，各種腸道傳染病易于流行在烹調菜肴中，特別是涼拌菜中放點醋，有殺…… 查看全文»

【食材檔案】 7種醋泡食物能保健

2017-07-28 15:20

摘要：醋泡花生米。將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。 查看全文»

【食材檔案】 火腿腸炒飯的技巧

2017-07-28 15:20

摘要：火腿炒炒飯雖然簡單，但是要做得好吃，還是有一些技巧是需要注意的。有哪些小技巧呢？ 查看全文»

【食材檔案】 火腿腸炒辣椒的做法

2017-07-28 15:20

摘要：火腿腸取一半切片，辣椒洗凈切片，大蒜拍碎，蔥切段；熱鍋下油，放火腿腸煎至兩面黃后裝盤待用，鍋底留油； 查看全文»

【食材檔案】 每天兩勺醋減脂降壓

2017-07-28 15:20

摘要：每天喝兩勺醋有助降血壓。這對高血壓患者來說，無疑是一個簡單、易行的方法。醋里的皂素會排除黏附在血管壁上的一種脂肪，減少血液中膽固醇含量，起到軟化血管的作用。 查看全文»

【食材檔案】 好醋能搖出泡沫

2017-07-28 15:20

摘要：人人家里都少不了要放上一瓶醋，但并不是人人都了解醋。醋按照制作工藝的不同，可以分為兩種：釀造醋和配制醋。前者用糯米或大米、高梁、小米等原料經過釀造而成。而配制…… 查看全文»

【食材檔案】 四類人合適吃蔥

2017-07-28 15:11

摘要：風寒感冒屬于常見的表證，尤其是秋冬季節，人體很容易受到風邪和寒邪侵襲，導致肺氣不能宣通，人體陽氣被郁遏在體內，不能夠暢通地正常運行，于是會出現惡寒發熱、頭痛身…… 查看全文»

【食材檔案】 蔥對人體的好處有哪些

2017-07-28 15:11

摘要：蔥的營養價值：每100克小蔥中含水分90克，蛋白質2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，鈣54毫克，磷61毫克，鐵2.2毫克，胡蘿卜素0.46毫克，維生…… 查看全文»

【食材檔案】 沙蔥營養價值及DIY沙蔥小菜

2017-07-28 15:11

摘要：沙蔥，又名蒙古韭菜，常生于海拔較高的砂壤戈壁中，是西北地區人民喜愛的優良佳肴。沙蔥高不過半尺，蔥葉尖而細。其根的生命力極強，極耐高溫干旱，不是春風吹又生，而是…… 查看全文»

【食材檔案】 營養又簡單的大蔥炒雞蛋

2017-07-28 15:11

摘要：大蔥炒雞蛋是老百姓的家常菜，口感好，味道香，適合配酒吃，主要材料雞蛋和大蔥。雞蛋的營養非常豐富，大蔥含有脂腸、糖類、胡蘿卜等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等…… 查看全文»

【食材檔案】 姜蔥炒梭子蟹做法

2017-07-28 15:11

摘要：梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片。 查看全文»

【食材檔案】 蔥香蝦醬蕎麥面做法

2017-07-28 15:11

摘要：蕎麥營養價值高，最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，經常吃一吃蕎麥面條，對于老年人可以減血脂、降血壓，小孩子在成長期間更是少不了蕎麥。不過蕎麥面條雖然好吃，但…… 查看全文»

【食材檔案】 蔥香青瓜溜肝尖做法

2017-07-28 15:11

摘要：豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。 查看全文»

【食材檔案】 香蔥木耳生煎包做法

2017-07-28 15:11

摘要：蔥味略甜而不辛辣，小城的人家，經常就這么洗洗，直接醮醬來生食。這對于南方人來說，肯定是不能碰及的。其它，我也不喜歡生食。倒喜歡將它入菜，炒雞蛋，做生煎，都是相…… 查看全文»

【食材檔案】 香蔥面包條做法

2017-07-28 15:11

摘要：用料：土司面包2-3片，大蒜3瓣，細蔥4根，黃油15克，黑胡椒0.5克，鹽0.5克。 查看全文»

【食材檔案】 春季補血多食蔥

2017-07-28 15:11

摘要：俗話說：“春季常吃蔥，整個人輕松。”春天的蔥是一年中營養最豐富的，也是最嫩、最香、最好吃的時候。此時生長出來的蔥，由于氣候和土壤的關系，已不再只是調味料而是特…… 查看全文»

【食材檔案】 大蔥真的可以壯陽嗎

2017-07-28 15:11

摘要：大蔥被譽為神奇的壯陽食品，究竟是不是呢？很多男性都因為這個原因，刻意去吃大蔥。大蔥具有解熱，通陽，防癌的功效，但是不能過量食用。 查看全文»

【食材檔案】 冬季吃大蔥可通陽

2017-07-28 15:11

摘要：俗話說“一根蔥，十分鐘”。每天吃點蔥并不浪費多少時間，卻有很多神奇的養生功效。 查看全文»

【食材檔案】 紅蔥辣椒焗錢鰻做法

2017-07-28 15:11

摘要：紅蔥頭、蒜頭、紅辣椒（改切為3公分段）、生姜（去皮切片）一起放入炒鍋加清油炒香，然后放入錢鰻翻勻，放生抽、味精略炒勻，沿鍋邊注點清水，加蓋焗至聞到魚香開鍋收汁…… 查看全文»

【食材檔案】 大蔥怎么吃效果更好

2017-07-28 15:11

摘要：每天食用蔥，對身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。 查看全文»

【食材檔案】 蔥有什么藥用價值

2017-07-28 15:01

摘要：蔥有香蔥、大蔥、洋蔥等品種，性能均大致相近，但入藥多用香蔥，又名青蔥，江西民間叫四季蔥，四川叫火蔥。藥用為鱗莖部分叫蔥白。 查看全文»

【食材檔案】 大蔥的營養價值：蔥葉比蔥白更營養

2017-07-28 15:01

摘要：大蔥具有較強的殺菌、抑菌、抗病毒的功效，而且口味獨特、開胃解膩，還能去除腥膻氣味。但平日里人們吃蔥，習慣于只留蔥白，而把蔥葉部分扔掉。實際上，蔥綠中有葉綠素、…… 查看全文»

【食材檔案】 一棵蔥堪比七種養生藥

2017-07-28 15:01

摘要：大蔥有7大藥用功效天價中藥無法取代。俗話說，一根蔥，十分鐘的說法。大蔥是日常生活中常見的食材，同時也是一味具有眾多祛病養生功效的中藥。那么，蔥有哪些功效呢？ 查看全文»

【食材檔案】 小蔥拌豆腐經典的漢族名菜

2017-07-28 15:01

摘要：小蔥拌豆腐是一道經典的漢族名菜。此菜色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。豆腐的營養價值很高，因此也有很多它的吃法。那么，小蔥拌豆腐的做法有哪些呢？ 查看全文»

【食材檔案】 大豆的貯藏方法

2017-07-28 15:01

摘要：嚴格控制入庫水分，大豆長期貯藏水分不能超過12%。大豆收獲后，要在豆莢上充分曬干再脫粒。入庫后水分偏高的大豆，可采取日曬處理，但要攤涼后才可入倉。 查看全文»

【食材檔案】 立春吃蔥蒜姜等驅寒又殺菌

2017-07-28 15:01

摘要：蔥含有蛋白質、脂肪、糖類及各種維生素、礦物質等。蔥中含的微量元素硒，有防止人體細胞老化的功能。所含的蘋果酸、磷酸糖等，可興奮神經系統，刺激血液循環，促使發汗，…… 查看全文»

【食材檔案】 蔥非百搭吃錯致病

2017-07-28 15:01

摘要：蔥是我們在平時的飲食中常見的一種配料，可以讓食物的口感更好。然而在有些情況下我們是不宜吃蔥的，那么在什么情況下我們最好別吃蔥呢？ 查看全文»

【食材檔案】 蔥的四個保健食譜

2017-07-28 15:01

摘要：蔥屬百合科，是多年生草本植物，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。蔥是廚房里的必備之物，北方以大蔥為主，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥，大蔥多用…… 查看全文»

【食材檔案】 新鮮的蔥怎么保存

2017-07-28 15:01

摘要：再用水沖洗一遍，攤開，放置通風處，瀝干蔥表面的水分--這一步很重要。如果水分不瀝干，裝進保鮮盒后，在封閉的空間內，蔥表面附著的水分不僅起不到保鮮的作用，反而會…… 查看全文»

【食材檔案】 這些人不適宜吃蔥姜蒜

2017-07-28 15:01

摘要：中醫理論中，蔥姜蒜屬于發物，對于面目紅赤、發熱口渴、失眠心煩、痔瘡下血等熱癥者忌食蔥姜蒜這類熱性食物。而對于面色蒼白、手足冰冷、外感風寒等寒癥者應適量多食蔥、…… 查看全文»

【食材檔案】 大豆的貯藏特點

2017-07-28 15:01

摘要：大豆吸濕性強，易生霉，大豆籽粒種皮薄，發芽孔大，吸濕能力比小麥、玉米強。大豆吸濕返潮后，體積膨脹，極易生霉。開始是豆粒發軟，種皮灰暗，泛白，出現輕微異味，繼而…… 查看全文»

【食材檔案】 如何食用蔥最適合

2017-07-28 15:01

摘要：不要以為蔥的功效就只有作為配料，其實蔥的營養價值也是十分豐富的。蔥分為兩部分，蔥白和蔥葉。兩個部分都各有自己的功效用途，我們一起來看看怎樣吃蔥才正確吧。 查看全文»