古熾明 副主任醫(yī)師
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蔥的保存方法
將蔥沖洗干凈后,用刀切掉根須部分。
擇去蔫黃,不新鮮的部分,留下飽滿鮮嫩的部分。
再用水沖洗一遍,攤開,放置通風(fēng)處,瀝干蔥表面的水分--這一步很重要。如果水分不瀝干,裝進(jìn)保鮮盒后,在封閉的空間內(nèi),蔥表面附著的水分不僅起不到保鮮的作用,反而會加速蔥的腐爛哦。
完成上一步后,將蔥分成蔥白和蔥綠兩部分。
燉肉或者給肉類焯水的時候,可以用到蔥白;蔥綠部分則可以處理成蔥花。
裝入保鮮盒內(nèi),蓋上蓋子,放入冰箱冷藏即可。這樣存放,蔥的狀態(tài)可以保持一周基本不變樣。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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