大蒜里含有一種叫蒜術(shù)的成分可抵抗流感病毒也有滅菌的功效，而且大蒜還能抗癌，多吃點很有好處。

大蒜有很強的抗癌功能以上是對“大蒜的營養(yǎng)價值”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

對的，有作用。還可以增強免疫功能：動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統(tǒng)的作用。抗衰老：大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有預(yù)防血管老化、免疫力衰退等作用。健腦益智：大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發(fā)揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。

促進毛發(fā)增長：大蒜中含有的揮發(fā)油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛發(fā)生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發(fā)生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥程度。增強免疫功能：動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統(tǒng)的作用。抗衰老：大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有預(yù)防血管老化、免疫力衰退等作用。健腦益智：大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發(fā)揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。

大蒜有很強的抗癌功能。再就是，要想大蒜吃了充分發(fā)揮作用還要注意正確的吃法，生吃最好，而且要把它切成片，放置15分鐘，讓它在空氣中充分氧化，吃了后才能抗癌，這跟大多數(shù)蔬菜現(xiàn)吃現(xiàn)切的道理有點不一樣哦。再就是生大蒜吃完口氣很大，除了通常我們用的吃口香糖以外，最有效的辦法是在嘴里含一點茶葉，干的行，泡過的也行，很快就沒有口氣了。