余甘子是一種常見的植物，具有豐富的營養成分和藥用價值。食用方法多樣，包括直接食用、泡茶、熬湯等。其主要成分有維生素、礦物質、氨基酸、黃酮類等。具有抗氧化、抗炎、增強免疫力等營養價值，對身體有多方面益處。 1.食用方法： 直接食用：新鮮的余甘子洗凈后可直接入口，口感先酸澀后回甘。 泡茶：將干燥的余甘子果實泡水，能發揮其保健功效。 熬湯：在湯品中加入余甘子，增添獨特風味和營養。 2.植物特性： 形態特征：通常為灌木或小喬木，果實呈球形或扁球形。 生長環境：多生長在熱帶、亞熱帶地區。 3.主要成分： 維生素 C：有助于提高免疫力，促進膠原蛋白合成。 礦物質：如鉀、鈣、鎂等，維持身體正常生理功能。 氨基酸：是身體合成蛋白質的重要原料。 黃酮類化合物：具有抗氧化和抗炎作用。 4.營養價值： 抗氧化：清除自由基，延緩細胞衰老。 抗炎：減輕體內炎癥反應。 增強免疫力：激活免疫細胞，提高抵抗力。 促進消化：有助于改善胃腸道功能。 5.對身體的益處： 保護心血管：降低血脂、血壓，預防心血管疾病。 護肝：減輕肝臟損傷，促進肝細胞修復。 美容養顏：改善皮膚狀態，使皮膚更加光滑細膩。 總之，余甘子是一種具有多種食用方法和豐富營養價值的植物，合理食用對身體健康有益，但應注意適量。

余甘子果實味酸微澀，清熱涼血，消食健脾，生津止渴。主治血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口干及維生素C缺乏癥。在藏藥中，余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血壓病等。研究結果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。余甘子為常見的散生樹種，-般樹高為1~3米，而在四川省涼山州和攀枝花市金沙江河谷地帶，海拔600~1000米的向陽干旱山坡地，仍保存著大片余甘子天然林，林高8~10米。極喜光，耐干熱瘠薄環境，萌芽力強，根系發達，可保持水土，可作產區荒山荒地酸性土造林的先鋒樹種。樹姿優美，可作庭園風景樹，亦可栽培為果樹。果實富含豐富的丙種維生素，供食用，可生津止渴，潤肺化痰，治咳嗽、喉痛，解河豚魚中毒等。