吃生姜會致癌嗎？
在我們家，老爸老媽對家鄉的油茶是不離不棄的，其中姜作為輔料也是一年四季不曾減少。而且每次煮油茶，姜都是以塊作單位，然后切碎，剁細，經過一番熬制，做成一鍋回味無窮的姜茶水。俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，生病不用醫生開藥方。”久而久之，爸媽也以此作為一種養生之道，但一次偶然聽說，吃生姜竟然會致癌！真的嗎？我們一起來看看醫生怎么說？
吃生姜會致癌嗎？
看醫生怎么說！
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任立存（主治醫師）
生姜是大多數人非常喜愛的調味食品，它的營養價值是很多的，如抗菌防病、開胃健脾，還能增進食欲、止嘔驅寒，自古民間一直有“四季吃生姜，百病一掃光”的說法，可見生姜在人們心中的地位是很高的。但生姜致癌的言論傳播也很廣。其實正常吃生姜是不會致癌的。如果經常大量吃姜確實不好，生姜中的黃樟素如果超量攝入確實有致癌的可能，因為黃樟素在體內首先代謝為苯乙醇形式，接著被激活轉化為乙酸鹽或硫酸鹽，成為最終的致癌物。再就是如果食用變質的生姜、硫磺熏過的生姜也會大大加重致癌風險 ...詳細»
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張俊相(主治醫師)
生姜的營養價值很高，可以說是一個不可多得的養生食品，適量的食用，對身體健康極為有利。但是如果食用不當，的確是有一定的致癌性，這也是不能忽視。1、生姜中有黃樟素，這是致癌的一個因素。2、食用生姜過多，進入人體內的黃樟素，無法被人體代謝掉，造成黃樟素堆積過多，就會加大患癌風險。3、食用爛姜以及經過人為加工過的“毒姜”。腐爛的生姜里的黃樟素更高，而且生姜腐爛后還會產生毒素，這樣是會導致肝癌和食道癌的發生的。有些不良商家會把品相不好的生姜用硫磺熏制成光滑水嫩的“新鮮”生姜，硫磺是一種有毒化學物質，長期攝入有毒的生姜，是會增加癌變的機率的 ...詳細»
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張煥臣(主治醫師)
吃姜不會致癌，相反，經科學研究證實，姜所含的辣味成 分姜辣素，能以誘發細胞凋亡和吞噬作用的方式，殺死卵巢癌 細胞；其抗菌特性能抑制胃癌和結腸癌的發展，也能抑制人類 直腸癌的生長。如果說姜有易致癌物質“黃樟素”，也是同其 他調味品如八角、桂皮、茴香、花椒等一樣，含量微乎其微， 完全不足以致癌。但是，姜屬熱性食物，不宜過多食用；被硫 磺熏制過的“毒”生姜不要食用，以免影響健康；腐爛后的生 姜千萬勿食，會產生毒素，誘發癌癥。總之，適量吃姜有益健康 ...詳細»
吃生姜會致癌嗎？
看醫生網友互動！
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吃什么樣的生姜會致癌？
A ：你好，生姜腐爛后會產生黃樟素，可以使肝細胞變性，誘發癌癥。所以，腐爛的生姜千萬不能食用，果斷扔掉...詳細»
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生姜吃多了會不會致癌？
A ：你好，生姜吃多了，黃樟素堆積過多，身體無法及時代謝，就會加大患癌風險。再則生姜屬于辛辣物...詳細»
吃生姜會致癌嗎？
看專家來解答！
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秦敏 主任醫師
(廣東省第二中醫院 針灸康復科 )
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多吃點生姜，可適當扶陽
夏季天氣炎熱，人體陽氣外浮于體表，皮膚毛孔舒張，加上夏季又是陽氣最旺盛之時，適當補充陽氣更利于夏季養生。因此中醫養生有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。生姜性辛溫，具有和胃補脾護陽的功能。夏季陽氣上浮，內在臟腑的陽氣空虛和損耗，多吃點生姜，可適當扶陽。其實天灸療法也是這個道理，天灸的藥膏一般選用麻黃、生姜等溫熱性的藥物，通過人體相對應的穴位治療。由于穴位具有通道雙向性的熱點，加上夏季穴位通道較為通暢，藥物滲透與吸收后，溫煦肺經陽氣，能把暗藏在身體內部的寒邪化掉，調整人體的陰陽平衡，達到“冬病夏治”的目的 ...詳細»
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