飯前要燙洗碗筷嗎？
不少人在吃飯前都有用開(kāi)水湯碗筷的習(xí)慣，特別是在外出就餐時(shí)，當(dāng)服務(wù)員把碗筷擺好后，會(huì)自覺(jué)地先上一壺開(kāi)水，讓客人們清洗一遍碗筷、杯碟。一番清洗、消毒之后，服務(wù)員會(huì)再送上一壺開(kāi)水，供客人們飲用。雖然這樣做很浪費(fèi)水，但我們覺(jué)得這樣做吃的放心，這樣的習(xí)慣似乎已成了“方圓”，成了“規(guī)矩”，大家也早已習(xí)以為常了。那么，飯前真的有必要燙洗碗筷嗎？我們來(lái)看看醫(yī)生們是怎么說(shuō)的吧！
飯前要燙洗碗筷嗎？
看醫(yī)生怎么說(shuō)！
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劉浩慶(家醫(yī)即問(wèn)即答合作臨床醫(yī)生)
很多人去餐館吃飯都會(huì)用熱水或者茶水燙碗筷，尤其是南方人，這種做法是怕餐館的碗筷不干凈，想要消毒。但其實(shí)光是用熱水或者茶水燙一燙是起不到消毒或者殺菌的作用的，從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，高溫消毒確實(shí)是常用的辦法，但溫度必須達(dá)到100度并且保持一定的時(shí)間才能達(dá)到消毒殺菌的效果，最好是密閉的壓力環(huán)境下會(huì)更好。所以餐館吃飯用熱水或者茶水燙碗筷只是一種心理安慰，實(shí)際作用有限，當(dāng)然，餐館洗碗不一定有家里那么細(xì)致認(rèn)真，自己飯前再燙一遍還是相對(duì)干凈一些...詳細(xì)»
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任立存(家醫(yī)即問(wèn)即答合作臨床醫(yī)生)
在飯前是否有必要燙碗筷也是要看具體情況的，如果在正規(guī)的星級(jí)飯店吃飯碗筷都是嚴(yán)格消毒的，其實(shí)就沒(méi)有必要燙碗筷，開(kāi)水燙餐具，作用微乎其微，只能消滅表面3%的細(xì)菌，高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件，一個(gè)是作用的溫度，另一個(gè)是作用的時(shí)間。吃飯前用開(kāi)水燙碗，因作用溫度和作用時(shí)間不足，只能殺死極少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。最好的消毒方式還是消毒柜，或者煮沸消毒的措施。一般家庭消毒可考慮煮沸的方法...詳細(xì)»
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高香紅(家醫(yī)即問(wèn)即答合作臨床醫(yī)生)
飯前是否要燙碗筷需要看吃飯的環(huán)境和碗筷本身衛(wèi)生狀況決定。如果肉眼看到碗筷油乎乎的有臟污垢的話建議趕緊更換。符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐館都使用已經(jīng)消毒過(guò)的碗筷，所以沒(méi)有必要再在飯前燙洗。很多病原菌確實(shí)能通過(guò)高溫消毒方式殺滅，但高溫消毒真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件，一個(gè)是消毒的溫度要夠，另一個(gè)是時(shí)間要滿足。吃飯前用開(kāi)水燙碗，因作用溫度和作用時(shí)間不足，只能殺死極少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。當(dāng)然，在外面吃飯前燙一燙也是可以的，這樣吃飯的時(shí)候比較放心...詳細(xì)»
飯前要燙洗碗筷嗎？
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碗筷需要要用開(kāi)水燙洗一下嗎？
A ：消毒可以心里安慰，但是實(shí)際上，沒(méi)有什么實(shí)際作用的...詳細(xì)»
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家里有胃病的人，吃飯的時(shí)候是不是需要用開(kāi)水燙一下碗筷？
A ：胃病有很多種，多數(shù)是不會(huì)傳染的，并且在家里吃飯碗筷一般都有洗干凈的，沒(méi)必要再燙了...詳細(xì)»
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外出吃飯傳染性病嗎？有無(wú)必要吃飯時(shí)沖洗一下碗筷？
A ：最好是能夠清洗一下，這樣是可以減少感染的可能性的，要清楚外出吃飯，一定要選擇干凈衛(wèi)生的店...詳細(xì)»
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感染了幽門(mén)螺旋桿菌，餐具如何消毒？
A ：幽門(mén)螺桿菌的傳染力很強(qiáng)，要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,預(yù)防感染、餐具消毒一般用沖洗法，或熱水沖洗...詳細(xì)»
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飯前燙碗筷只能殺死極少數(shù)微生物
吃飯前用開(kāi)水燙碗筷，因作用溫度和作用時(shí)間不足，只能殺死極少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。可采用煮沸的方法，要想做到真正消毒，一定要多煮一會(huì)兒，用紅外線消毒碗柜一般要維持15-30分鐘...
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洗碗筷固然重要，但洗碗布也不能小視
我們很多人在意吃的碗筷洗得干不干凈，但很少人關(guān)注看似不起眼的洗碗布是否干凈，雖然在洗完碗后都會(huì)將洗碗布清洗干凈了，但經(jīng)過(guò)幾小時(shí)或十幾個(gè)小時(shí)的放置，洗碗布上又會(huì)滋生很多細(xì)菌。暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院陳祖輝副主任醫(yī)師曾提到洗碗布清洗干凈后，如果要再次使用時(shí)也應(yīng)該清洗和消毒。用微波爐消毒是最快最方便的一種方法， 將微波爐打到高火兩分鐘，就可以殺死或者抑制超過(guò)99%的細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)...詳細(xì)»
日常生活消毒小方法
你造嗎？
1、煮沸消毒：餐后將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘；晾干
2、蒸汽消毒：餐后將洗滌干凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100度時(shí)，消毒5～10分鐘；
3、烤箱消毒：可將餐后清洗干凈的餐具放入烤箱中消毒，如紅外消毒柜等，溫度一般在120度左右，消毒15～20分鐘。
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暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院
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