【食材檔案】 幼兒膳食遵循原則

2017-07-12 11:59

摘要：幼兒期膳食的主要特點是以嬰兒期以乳類為主，食物為輔，轉變為以食物為主，乳類為輔。膳食的烹調萬法及采用的食物也越來越接近家庭一般膳食。但這種改變應與幼兒消化代謝…… 查看全文»

【食材檔案】 怎樣平衡膳食

2017-07-12 11:59

摘要：平衡膳食，即根據各年齡兒童的生理特點和活動情況調配出的相應食，使所提供的熱量和各種營養素都能滿足肌體需要，同時還要保持各種營養素之間的平衡，利于吸收和利用。 查看全文»

【食材檔案】 3款養生營養膳食食譜

2017-07-12 11:59

摘要：黑糯米洗凈，加入大棗、桂圓，適量水煮成的粥狀，依口味加入適量紅糖即可。 查看全文»

【食材檔案】 當季膳食營養要均衡

2017-07-12 11:59

摘要：春季人體能量消耗快，這個時候對蛋白質、糖類、碳水化合物、維生素等等的需求都非常大，因此飲食方面一定要合理安排，以均衡營養為主，不能偏食，除了吃主食、雜糧之外，…… 查看全文»

【食材檔案】 葷素搭配的平衡膳食

2017-07-12 11:59

摘要：以蛋白質為例，植物性蛋白質中的氨基酸在量上的比例是不適當的，食用植物性蛋白質以后難以被人體完全利用。而動物性蛋白質中的各種氨基酸在量上的比例合適，食用后容易被…… 查看全文»

【食材檔案】 5種高纖維蔬菜瘦身降血脂

2017-07-12 11:59

摘要：膳食纖維是一種多糖。根據其是否能溶于水分為可溶性纖維和不可溶性纖維。全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等所含纖維多為不可溶性纖維。這種纖維能夠促進胃腸道蠕動，加快食…… 查看全文»

【食材檔案】 老年人的膳食營養特點

2017-07-12 11:59

摘要：隨著年齡的增加，人體各種器官的生理功能都會有不同程度的減退，尤其是消化和代謝功能，直接影響人體的營養狀況，如牙齒脫落、消化液分泌減少、胃腸道蠕動緩慢，使機體營…… 查看全文»

【食材檔案】 乳母膳食指南

2017-07-12 11:59

摘要：乳母每天約分泌600～800毫升的乳汁來喂養孩子，當營養供應不足時，即會破壞本身的組織來滿足嬰兒對乳汁的需要，所以為了保護母親和分泌乳汁的需要，必須供給乳母充…… 查看全文»

【食材檔案】 合理安排膳食

2017-07-12 11:59

摘要：隨著我國經濟的飛速發展，人們的生活越來越富裕，也開始講究起營養來了。但是，由于不少人缺乏相關的營養知識，以為講究營養就是吃大魚大肉，或是多吃昂貴的滋補品才有益…… 查看全文»

【食材檔案】 生活中的粗纖維食物有哪些

2017-07-12 11:59

摘要：粗纖維也叫膳食纖維，粗纖維食物主要是指每百克食物膳食纖維成分占2克以上的食物。這類食物主要適合成年人和老年人食用，一般每天每人建議攝入20~35克的粗纖維食物…… 查看全文»

【食材檔案】 纖維多的水果可治療便秘

2017-07-12 11:59

摘要：獼猴桃、西瓜、香蕉、橙子、柚子、大棗、桑椹等富含膳食纖維多的水果，治療便秘效果好。尤其是獼猴桃，它含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素，除了能快速清除體內…… 查看全文»

【食材檔案】 胃炎的膳食原則

2017-07-12 11:59

摘要：胃炎患者應該多吃易于消化，清淡而富含蛋白質及維生素B的食物，如牛奶、瘦豬肉、牛肉、蓮藕、雞蛋、苦瓜、山楂等。胃炎患者的膳食原則。 查看全文»

【食材檔案】 癌癥中的膳食因素

2017-07-12 11:59

摘要：醫學研究表明，大約三分之一的癌癥發病與膳食有關。不良的飲食習慣和不合理的膳食結構都可能導致癌癥的發病。膳食因素對癌癥的影響主要表現在以下幾個方面。 查看全文»

【食材檔案】 孕婦膳食有八注意

2017-07-12 11:56

摘要：不到0.001毫克重的受精卵在9個月的時間里長成3500克重的胎兒，所需要的營養全部來自孕婦。因此，保證母體有良好的營養攝入，才能為嬰兒創造一個最佳的生活環境…… 查看全文»

【食材檔案】 平衡膳食的構成

2017-07-12 11:56

摘要：平衡膳食的構成：平衡膳食應由盡可能多樣的食物組成，這些食物大致上可分為兩大類：第一類是保護性食品，富于無機鹽、維生素及優質蛋白質，例如肉類食品、蔬菜、水果等； 查看全文»

【食材檔案】 膳食平衡：素食者的飲食十原則

2017-07-12 11:56

摘要：盡量選擇全麥面包、胚芽面包、燕麥片、糙米等粗糧，代替部分白米飯和精白面制品；多選擇強化維生素D、B12、鈣、鐵和其他一些營養素的谷物； 查看全文»

【食材檔案】 補充膳食纖維菜譜豆渣蔬菜丸子

2017-07-12 11:56

摘要：現在很多人愛自己磨豆漿喝，不過剩下的豆渣一般都會倒掉，利用率很低。其實，豆渣雖不及豆漿營養高，但所含的蛋白質也不低。特別是膳食纖維含量很高。它與面粉、蔬菜等混…… 查看全文»

【食材檔案】 多吃富含膳食纖維的食物好處多多

2017-07-12 11:56

摘要：由于膳食纖維中有些成分，如果膠可結合膽固醇，木質素可結合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預…… 查看全文»

【食材檔案】 放化療者的膳食指導

2017-07-12 11:56

摘要：患者在進行放療、化療的治療期間若出現嚴重的惡心、嘔吐等消化道癥狀時，可考慮通過靜脈補養途徑給予適量的營養物質。除此之外，應鼓勵患者充分發揮自身消化系統的作用，…… 查看全文»

【食材檔案】 節后吃粗纖維食物健胃

2017-07-12 11:56

摘要：放假結束，很多人無論是旅游還是回家估計都吃了不少營養豐富的食物。節后建議大家多吃一點雜糧谷物和粗纖維的食物以調節腸胃。主食應以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、…… 查看全文»

【食材檔案】 8種食物為你排出身體毒素

2017-07-12 11:56

摘要：排毒食物：膳食纖維多的食物，如雜糧、豆類、紅薯、蔬菜、水果等。每日正常排便，可預防糖尿病、缺血性心臟病、膽結石、痔瘡、大腸癌等。 查看全文»

【食材檔案】 哪些食物屬于高纖維食物

2017-07-12 11:56

摘要：所謂膳食纖維，包括了所有不能在小腸中被吸收，能夠進入大腸當中的食物成分，主要是各種可吸收淀粉以外的碳水化合物，包括了纖維素、半纖維素、各種植物膠質和微生物膠質…… 查看全文»

【食材檔案】 要營養均衡膳食搭配有技巧

2017-07-12 11:56

摘要：我們的日常膳食最講究的是營養均衡，搭配得當。從現代營養科學觀點來看，很多食物的搭配都有一定技巧，不僅會相生，還會相克。因此，要做到正確的食物搭配。 查看全文»

【食材檔案】 增攝膳食纖維有助于減腹瘦腰

2017-07-12 11:56

摘要：人們一般都知道，吃肥肉過多會攝入過多的膽固醇和脂肪而不利健康。但多數情況下，人們只能辨別有形的肥肉，會注意控制食用量。可是對很多隱形的肥肉卻不了解，因而可能無…… 查看全文»

【食材檔案】 吃堿性膳食做漂亮女人

2017-07-12 11:56

摘要：現代女性越來越注重養生保健，對于綠色健康的美容養顏方式更是推崇備至。近年來，堿性膳食概念的普及，讓更多女性對健康的飲食觀念引起了足夠的重視。 查看全文»

【食材檔案】 食西洋梨高膳食纖維補充

2017-07-12 11:56

摘要：雖然上述兩者皆有個“梨”字，但酪梨與西洋梨在果實熟成時的外觀、香氣上卻大不相同，以綠色、紅色西洋梨來說，熟成時會散發淡淡的香氣，色澤部分，則不論熟成與否皆維持…… 查看全文»

【食材檔案】 膳食影響性生活

2017-07-12 11:56

摘要：性生活同人體的任何一項生命活動一樣，是建立在物質代謝的基礎上的。飲食除了能為性生活提供物質保障外，還能為其提供必要的能量。所以性行為正常與否與飲食息息相關。也…… 查看全文»

【食材檔案】 男女膳食有差異

2017-07-12 11:56

摘要：牡蠣：鋅不足會造成精子數降低、睪丸素分泌減少。而牡蠣所含的鋅是雞蛋的30倍，因此，備受壓力折磨的男性可以多吃些牡蠣。牡蠣所含的糖原還能使男性經性生活產生的疲勞…… 查看全文»

【食材檔案】 給孩子們的完全膳食指南

2017-07-12 11:56

摘要：膳食能量的比例分配：碳水化合物（糧食類）宜占55%~65%，蛋白質占12%~14%，脂肪占 25%~30%。 查看全文»

【食材檔案】 心血管病患者應該怎么合理膳食

2017-07-12 11:56

摘要：控制膽固醇的攝入量。研究證明，高膽固醇的人，冠心病的發病率比正常人高5倍。因此，心血管疾病患者應少吃動物腦髓、內臟、蛋黃、蟹黃等膽固醇高的食物。 查看全文»

【食材檔案】 如何讓寶寶平衡膳食

2017-07-12 11:55

摘要：在嬰幼兒期，由于孩子生長發育迅速，身高體重不斷增長，年輕的爸爸媽媽看著一天天長大的寶寶，可能會擔心：寶寶是否會缺乏某種營養素？怎樣才能為寶寶提供足夠的營養？其…… 查看全文»

【食材檔案】 孕婦患了妊娠期糖尿病要多吃高纖維食物

2017-07-12 11:55

摘要：妊娠期糖尿病無論對孕媽媽還是對胎兒的身體都有較大的傷害，通過合理的飲食搭配來治療妊娠期糖尿病是最科學可取的。 查看全文»

【食材檔案】 秋季食補多吃高纖維素食物

2017-07-12 11:55

摘要：隨著秋冬季的到來，人們喜歡通過食補使人保持健康的體魄、旺盛的精力，從而達到減少疾病和推遲衰老的目的。羊肉、牛肉等常用來抵御寒冷走上餐桌，并且運動卻隨之減少，這…… 查看全文»

【食材檔案】 科學膳食控血壓

2017-07-12 11:55

摘要：高血壓病人，如膳食熱量攝入過多，飽和脂肪和不飽和脂肪比例失調，多鈉、少鉀、少鈣、單糖過多、纖維素太多，都是不利的。因此，要減少飲食中脂肪的量，特別是動物性脂肪…… 查看全文»

【食材檔案】 酸菜炒粉絲做法

2017-07-12 11:55

摘要：酸菜洗凈后后切細絲，再用清水洗兩遍，淋干水分；粉絲用熱水泡開待用；炒鍋倒豆油，街油燒開后放豬肉末炒香，加生抽、花椒粉； 查看全文»

【食材檔案】 酸菜燉羊肚做法

2017-07-12 11:55

摘要： 將食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，燒開后，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。 查看全文»

【食材檔案】 酸菜燒鴨血做法

2017-07-12 11:55

摘要：調料：食鹽適量，醬油10ml，花椒20粒，調和油適量，火鍋底料15g，元貞糖2g，芝麻油適量，蒜苗適量，紅尖椒1個。 查看全文»

【食材檔案】 酸菜豬肝做法

2017-07-12 11:55

摘要：酸菜很咸，調鹽要適量。滑油要快，變色就出鍋，回鍋調味也要快些，保持肝炒出后不柴。 查看全文»

【食材檔案】 酸菜苦筍湯做法

2017-07-12 11:55

摘要：買來的專門泡酸菜的青菜。這種青菜是四川專門泡酸菜的，挺大一株的，賣出來的時候已經是晾得比較干的了。 查看全文»

【食材檔案】 酸菜蒸魚塊做法

2017-07-12 11:55

摘要：用料：魚肉適量，酸菜適量，蒜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，烹調油適量，料酒適量，鹽適量，胡椒適量。 查看全文»

【食材檔案】 老人的膳食原則

2017-07-12 11:55

摘要：人進入老年期后，由于內分泌和新陳代謝的變化，對饑飽的自控能力和耐忍受能力都比較差。過飽或過饑都可能發生意外，因此饑飽要適度。 查看全文»

【食材檔案】 酸菜鴨做法

2017-07-12 11:55

摘要：酸味食物真是讓人胃口大開，尤其是對那些食欲不振，沒有胃口的孩子來說更是美食。今天推薦一道酸菜鴨，媽媽們來學學吧。 查看全文»

【食材檔案】 如何選擇膳食營養補充劑

2017-07-12 11:55

摘要：膳食營養補充劑是一種保健品，通過食物膳食營養補充劑可以提高人體的健康水平，降低患病風險。目前，市面上有很多種類的膳食營養補充劑，究竟怎么攝入才有利于身體的健康…… 查看全文»

【食材檔案】 酸菜白鱔做法

2017-07-12 11:55

摘要：用料：白鱔600克，豬排骨150克，酸咸菜300克，濕香菇150克，蔥條5克，上湯1000克，紹酒10克，味精、精鹽各5克，胡椒粉少許。 查看全文»

【食材檔案】 合理膳食的6種顏色搭配

2017-07-12 11:55

摘要：食物是有顏色的，合理的搭配不僅可以讓營養加倍，對我們的身體也是大有益處。法國有研究表明，根據顏色選擇食物能有效改善身體健康狀況。所以平日餐桌上，我們也不妨按顏…… 查看全文»

【食材檔案】 中秋廣西菜：花椒田螺燜雞

2017-07-12 11:53

摘要：中秋吃田螺，在廣東甚為流行，皆因這個時節的田螺肉特別肥美，而且腹內較少小螺，吃起來口感特好。田螺肉含有的維生素A是眼睛視色素的重要組成，有明目的食效。以田螺和…… 查看全文»

【食材檔案】 咳嗽偏方：用生梨花椒治咳嗽

2017-07-12 11:53

摘要：用生梨一只，上刺50小孔，每孔內塞入花椒一粒，熱水煮熟，待冷卻后去花椒，吃其梨肉和汁水便可止咳療嗽，消痰平喘。 查看全文»

【食材檔案】 教你如何挑選靚花椒

2017-07-12 11:53

摘要：花椒可是給平淡生活添點麻味兒的大功臣。仔細觀察，這花椒的外形有的大，有的小；有的發黑，有的發黃；還有的開得像朵花……到底哪個壞？哪個好？挑選起來可不能掉以輕心…… 查看全文»

【食材檔案】 秋冬吃辣應該少放花椒

2017-07-12 11:53

摘要：秋天氣候干燥，對于愛吃辣的人來說，上火、便秘、咽痛都可能找上門來。需要注意的是，烹調過程中，如果已經放了辣椒，就別放花椒、大料、桂皮之類的熱性食材，否則容易“…… 查看全文»

【食材檔案】 美味家常菜菊香花椒桂花魚片

2017-07-12 11:53

摘要：花椒除了為川菜帶來獨特的麻香外，還有去除肉類臊味和促進食欲的功效。今天推薦的菊香花椒桂花魚片做法減少了花椒的用量，僅以淡淡的麻香為清淡鮮美的桂花魚吊味，最后撒…… 查看全文»