【食材檔案】 花椒食療秘方

2017-06-27 14:54

摘要：治跟痛癥用花椒、吳茱萸、五味子各10克（雙足痛用量加倍），共搗粗末，平攤在鞋墊跟部，上覆致密布料，并將周邊縫合，穿其行走，7天更換一次藥墊。一般1次見效，2～…… 查看全文»

【食材檔案】 花椒水的宜忌人群

2017-06-27 14:54

摘要：比較適合吃花椒的人有：經常肚子疼、胃口不好平時吃得少，或者是嘔吐清水的人；還有生完孩子的媽媽們如果有斷奶的癥狀也可以吃花椒幫助一下。孕婦如果吃多了花椒除了容易…… 查看全文»

【食材檔案】 蜜餞主要分類

2017-06-27 14:54

摘要：原料以水果為主要原料，經腌制，添加食品添加劑，加或不加糖，加或不加甘草制成的干態制品。產品有甜、酸、咸等風味，如話梅、話李、話杏、九制陳皮、五香山楂片、甘草欖…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜的作用

2017-06-27 14:54

摘要：苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜怎么吃減肥?

2017-06-27 14:54

摘要：一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。不要添加調味料，調味料里面的辛辣油膩物質會減低減肥的速度。可以在餐前半小時吃。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜醫書記載

2017-06-27 14:54

摘要：《滇南本草》：“治丹火毒氣，療惡瘡結毒，或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。”“瀉六經實火，清暑，益氣，止渴。”《生生編》：“除邪熱，解勞乏，清心明目。”《本草求真》：…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜炒蛋的技巧

2017-06-27 14:54

摘要：烹飪中：烹飪時，試試調入少許白砂糖，炒出來的苦瓜苦中回甘，甜絲絲的味道更爽口。搭配雞蛋、蝦皮等等鮮口食材一同燴炒，也可以有效沖淡苦瓜的清苦味。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜炒蛋的功效

2017-06-27 14:54

摘要：苦瓜炒蛋，蛋的醇香中和了苦瓜的苦澀，非常美味。苦瓜和雞蛋的完美結合，營養的雙重吸收，讓這道美味苦瓜炒蛋的營養價值更高更豐富了，更是清熱解毒、增進食欲、助消化。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜怎么做不苦？

2017-06-27 14:54

摘要：因為苦瓜中含有的苦瓜苷能刺激胰島細胞分泌胰島素，此外，苦瓜中還含有一種特殊的多肽類，其構造類似胰島素，也有降低血糖的功能。因此，苦瓜是高血糖患者、2型糖尿病患…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜片泡水的功效

2017-06-27 14:54

摘要：苦瓜除清熱祛火外，還有一重要功效是降血糖，所以苦瓜還是糖尿病患者的理想食物。苦瓜中含有的苦瓜苷能刺激胰島細胞分泌胰島素，此外，苦瓜中還含有一種特殊的多肽類，其…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季吃苦瓜好處

2017-06-27 14:54

摘要：苦瓜也叫做是“涼瓜”，味道是苦的，在炎熱的夏季吃一些苦瓜，是很有好處的。苦瓜可炒、可煮、可炯、可煲，還可涼拌，吃起來苦中帶甘甜，可令人食欲大增，很多人都喜歡吃…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜食用禁忌

2017-06-27 14:54

摘要：苦瓜含有奎寧，奎寧具有刺激子宮收縮，引起流產的副作用。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點并無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。婦女月經期、產褥…… 查看全文»

【食材檔案】 炒苦瓜家常做法

2017-06-27 14:54

摘要：牛里脊洗凈，用廚房紙巾擦干水分，剔去表面的筋膜，再切成絲，隨后調入紹酒1湯匙（15ml）、生抽2湯匙（30ml）、白砂糖5g和水淀粉30ml，混合均勻腌制15…… 查看全文»

【食材檔案】 怎么炒苦瓜不苦？

2017-06-27 14:54

摘要：苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果顆粒比較小，密且無規則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩…… 查看全文»

【食材檔案】 如何選購苦瓜?

2017-06-27 14:53

摘要：大家喜歡吃苦瓜，但是太苦的味道，有些人接受不了，可以用開水過一下，要快，能改善一下，不然就不脆了。也可以在切好的苦瓜上撒點鹽，腌制兩分鐘，苦瓜就不太苦了。 查看全文»

【食材檔案】 食用苦瓜的好處

2017-06-27 14:53

摘要：苦瓜減肥的作用得到了很多女性的認可，而主要減肥的方法就是食用苦瓜。不過要注意的是，如果想要通過苦瓜實現自己的減肥目標的話，就應該堅持食用苦瓜，同時最好保證自己…… 查看全文»

【食材檔案】 如何食用苦瓜?

2017-06-27 14:53

摘要：第三種吃法，這一種吃法的口味已經不是很苦了，叫做煎釀苦瓜。是將苦瓜切成一片一片，然后中間掏空，填充加好了材料的肉，然后裝到盤子正蒸熟即可。個人感覺味道上來說比…… 查看全文»

【食材檔案】 生吃苦瓜可以美容

2017-06-27 14:53

摘要：生吃苦瓜最好的時間點應該選擇在夏天，這個時候氣溫身高，人體出汗比較多，這就導致皮脂分泌增加，導致出現上火、痘痘還有痤瘡的可能性大大的增加。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜的保健作用

2017-06-27 14:53

摘要：苦瓜的營養保健特點是：首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿；其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來源于生物堿中的奎寧。這些營養物質具有…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜減肥的注意事項

2017-06-27 14:53

摘要：苦瓜的熱量超低，能抑制脂肪吸收，消腫、祛暑利于減肥。苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用。如果在吃苦瓜料理減肥時，吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃…… 查看全文»

【食材檔案】 挑選苦瓜的竅門

2017-06-27 14:53

摘要：挑選苦瓜的重量應以500g左右為標準。這樣的苦瓜果肉厚、口感好，苦瓜里面的汁液也會比較的充足。不建議大家挑選較小的苦瓜，因為會很苦的。大家挑選的時候選擇較沉并…… 查看全文»

【食材檔案】 哪些人群不適宜吃苦瓜呢?

2017-06-27 14:53

摘要：一般來說呢，脾胃比較虛弱，體質比較寒的人，不要多吃苦瓜，吃多了消化功能會受到損傷，還有就是孕婦，苦瓜對子宮收縮有一定的刺激作用，會對懷孕有不利的影響，還有小孩…… 查看全文»

【食材檔案】 與苦瓜相宜的食材

2017-06-27 14:53

摘要：苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咯血等功效，兩者搭配是心血管病人的理想菜肴。…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜茶功能用途

2017-06-27 14:53

摘要：減肥又可降血糖國內有研究發現，苦瓜能減重、降血脂、降血糖，特別是對預防腹部脂肪堆積格外有作用。在國際期刊中也有研究報告，說苦瓜中含有苦瓜素，可以降血糖，還能減…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜茶飲用注意事項

2017-06-27 14:53

摘要：沖泡用90度的開水，用回轉法按逆時針方向向蓋碗或杯中沖入開水少許，緊接著用“鳳凰三點頭”法沖水至蓋碗敞口下限或七分滿杯為止，隨即加上壺蓋。靜置3分鐘左右，就可…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜茶適宜人群

2017-06-27 14:53

摘要：愛美人士、重視體型，希望皮膚光滑有彈性的女性；運動量較少、體型容易發胖的上班族、學生和宅女；消渴或熱病中暑、煩渴引飲。赤白痢疾。赤眼疼痛，癰腫丹毒，惡瘡。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜茶的禁忌

2017-06-27 14:53

摘要：苦瓜具有微弱的子宮刺激作用，懷孕期間禁止食用。對于接受人工受孕或者準備懷孕的人來說不宜食用。正在進行母乳喂養的婦女禁止食用。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜可以消脂的原因

2017-06-27 14:53

摘要：含有比較高維生素C：可以加速脂類的代謝。含有少量的有機酸：促進鈣磷的吸收；保護維生素C不被分解；促進蛋白質和脂類的吸收。 查看全文»

【食材檔案】 如何食用苦瓜消脂？

2017-06-27 14:53

摘要：建議在餐前半小時食用。去籽，但是千萬不要去皮。黑苦瓜沒有綠苦瓜有效，而且很貴，沒有必要去買，雖然它不苦。變黃了苦瓜也不要吃。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜營養價值

2017-06-27 14:52

摘要：苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜的價值

2017-06-27 14:52

摘要：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜排毒去脂方法

2017-06-27 14:52

摘要：將裝苦瓜段的盤中的湯水倒入鍋中，再次燒開，加入食鹽、雞精、醬油，用濕淀粉勾芡，然后滴入香油，出鍋時淋在苦瓜上即可。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜怎么做才不苦？

2017-06-27 14:52

摘要：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。苦瓜洗凈切絲，炒鍋上火，不放油，鍋熱把苦瓜絲倒入鍋內煸炒，如太干可加一點水，炒熟起鍋待用。然后熱油鍋炒辣椒絲，再把炒好的苦瓜…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜泡水的好處

2017-06-27 14:52

摘要：輻射對于我們的傷害非常的大，特別是一些需要長期面對電腦的白領們來說更是如此。那么，如何才能夠起到防輻射的作用呢，老中醫告訴我們可以每天服用一杯苦瓜水，這樣防輻…… 查看全文»

【食材檔案】 釀苦瓜的制作方法

2017-06-27 14:52

摘要：苦瓜晾涼后，開始釀入肉餡兒。首先用手指把里面的核戳出來，然后將苦瓜放在指尖處，再釀入適量的肉餡。將每一個苦瓜用同樣的方法一一釀好，然后放入有油的平底鍋中，稍微…… 查看全文»

【食材檔案】 釀苦瓜營養價值與功效

2017-06-27 14:52

摘要：苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。 查看全文»

【食材檔案】 喝苦瓜汁能排毒嗎？

2017-06-27 14:52

摘要：能。還是炒著吃比較好，苦瓜汁很寒涼不是每個人都能適應的，還是小心服用。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜祛痘方法

2017-06-27 14:52

摘要：嫩苦瓜待要使用時才切片，若事先將其切片，極容易使水分流失，喪失了提供水分的效果。假如時間緊迫的話，可以將洗凈的嫩苦瓜直接置于加了冰塊的冰水中降溫，不必要包裹保…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜吃多了有什么壞處?

2017-06-27 14:52

摘要：苦瓜性寒，是寒涼食物，食用過多會加重體內寒氣，尤其是本身脾胃虛寒、體質虛弱、易腹瀉的人群吃過量的苦瓜，是易傷脾胃的，容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜茶的做法大全

2017-06-27 14:52

摘要：將切片的苦瓜放在干制機上，用40～120℃的熱氣進行干燥。如果沒有干制機，也可以用太陽曬，曬3天，待苦瓜片的重量減少5%-10%，即可。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜茶的養生作用

2017-06-27 14:52

摘要：苦瓜茶中含有豐富的酚和鞣酸有強大的殺菌作用，能夠迅速凝固細菌的蛋白質。可以用于腸道細菌感染引發的腹瀉和腸胃炎。也可以治療由于真菌感染引發的皮膚生瘡、膿包等疾病…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜籽的功效

2017-06-27 14:52

摘要：苦瓜籽里含有貴如黃金的減肥特效成分——高能清脂素，這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%-60%左右；實驗證實，每天服用一毫克該成分，…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜怎樣吃好吃?

2017-06-27 14:52

摘要：將苦瓜中間的瓤去掉，然后將它榨成汁，加入牛奶，這時候可以選擇直接生喝，也可以選擇煮熟了喝，生喝的話絕對是減肥良品，就是味道有點難，頂得住就喝下去。 查看全文»

【食材檔案】 膳食纖維功效

2017-06-27 14:52

摘要：據流行病學發現，乳腺癌的發生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關；因為體內過多的脂肪促進某些激素的合成，形成激素之間的不平衡，使乳房內激素水平上升…… 查看全文»

【食材檔案】 膳食纖維的食用注意

2017-06-27 14:50

摘要：老人、嬰幼兒不宜攝入過多的膳食纖維。膳食纖維不易消化，過多攝入易引起一過性腹脹排氣等現象。老年人、嬰幼兒胃腸道消化功能較弱，不能很快適應，影響了對其他營養素的…… 查看全文»

【食材檔案】 膳食纖維的食物來源

2017-06-27 14:50

摘要：膳食纖維是植物性成分，而非動物性成分。植物性食物是膳食纖維的天然食物來源。膳食纖維在蔬菜、水果、粗糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。尤其是海帶、黑木耳、金針菇、…… 查看全文»

【食材檔案】 膳食纖維素主要功能

2017-06-27 14:50

摘要：膳食纖維可提高胰島素受體的敏感性，提高胰島素的利用律；膳食纖維能包裹食物的糖分，使其逐漸被吸收，有平衡餐后血糖的作用，從而達到調節糖尿病患者的血糖水平，治療糖…… 查看全文»

【食材檔案】 膳食纖維的錯誤認識

2017-06-27 14:50

摘要：每個植物細胞都有細胞壁，而細胞壁的主要成分就是纖維素、半纖維素和果膠，它們都屬于膳食纖維。所以，只要吃植物性的食品，必然會獲得纖維。蔬菜筋并非蔬菜中纖維的唯一…… 查看全文»

【食材檔案】 膳食纖維有什么作用？

2017-06-27 14:50

摘要：人類不像牛，無法借助腸道內細菌完全消化利用膳食纖維，所以做不到「吃的是草，擠的是奶」；不過，仍有一部分可溶性膳食纖維是可以被人類的腸道細菌「吃掉」的，消化形成…… 查看全文»

【食材檔案】 膳食纖維對糖尿病人的好處

2017-06-27 14:50

摘要：現代人由于進食的食物越來越精，越來越軟，使用口腔肌肉、牙齒的活動相應減少。而增加膳食中的纖維素，則可以增加使用口腔肌肉、牙齒咀嚼的機會，涮除牙縫內的污垢，并可…… 查看全文»