古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料:苦瓜三條,肉末300克,蔥、鹽、油、生抽、生粉適量。
步驟:
1、將苦瓜洗凈,將苦瓜整條切成三到四厘米的段。
2、鍋里放適量的水,將切好的苦瓜放入水中焯一焯,大概小火焯六七分鐘即可。焯好后撈起晾涼。
3、將蔥切成蔥花。肉末加入適量的鹽,切好的蔥花,再加剁一下,將蔥花和鹽都均勻地剁進肉末里。
4、苦瓜晾涼后,開始釀入肉餡兒。首先用手指把里面的核戳出來,然后將苦瓜放在指尖處,再釀入適量的肉餡。
5、將每一個苦瓜用同樣的方法一一釀好,然后放入有油的平底鍋中,稍微煎一下,將肉香味煎出來。
6、將兩面煎至微黃。
7、然后無需放水,小火蓋蓋燜上一會兒。大概燜十到十五分鐘。苦瓜燜軟后,調入適量的鹽,適量的生抽。
8、然后調入適量的生粉水,勾一個較濃的芡。
9、最后淋上尾油,盛出裝盤。
(責任編輯:蘇雅婷 )
文章關鍵詞:
枸杞子補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳。治肝腎陰虧,腰膝酸軟,頭暈,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽,消渴,遺精。枸杞子則是滋補……詳細>>