動物肝臟富含營養(yǎng)，但過量食用存在健康風(fēng)險。可能導(dǎo)致維生素A過量中毒，增加感染寄生蟲的幾率，還可能攝入肝臟中的有毒物質(zhì)。關(guān)愛自己，從關(guān)注健康開始。身體不適時，請及時就醫(yī)，并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。
1.維生素A過量：會引起中毒癥狀，如頭暈、惡心、皮膚干燥等。
2.寄生蟲感染：如華枝睪吸蟲，損害肝膽系統(tǒng)。
3.有毒物質(zhì)蓄積：肝臟是解毒器官，可能殘留有害物質(zhì)。
4.膽固醇攝入過多：影響血脂水平，增加心血管疾病風(fēng)險。
5.過敏反應(yīng)：部分人可能對動物肝臟中的某些成分過敏。
適量食用動物肝臟可補(bǔ)充營養(yǎng)，但應(yīng)注意選擇新鮮、衛(wèi)生的產(chǎn)品，控制食用量，避免健康風(fēng)險。

任何東西的攝入都是應(yīng)該有個度的，長期的使用某種食物，比如長期的食用動物肝臟，可能會導(dǎo)致自身的膽固醇或者血脂升高，所以適當(dāng)?shù)膩砜诜游锔闻K來補(bǔ)充人體的微量元素對身體是有益的，但是如果過量口服可能會引起身體的不適，或者由于本身肝臟所含的有毒物質(zhì)會對人體造成損傷。