胃潰瘍出血患者出院后的飲食需要特別注意。飲食應遵循清淡、易消化、營養均衡的原則。豬肚燉何首烏這種民間食療方法，缺乏科學依據，不建議隨意采用。胃潰瘍出血后的飲食調理包括食物選擇、進食方式、營養補充、避免刺激、規律飲食等方面。 1.食物選擇：應以細軟、易消化的食物為主，如米粥、面條、雞蛋羹等。避免食用粗糙、堅硬、辛辣、油膩、生冷的食物。 2.進食方式：要細嚼慢咽，少食多餐，避免暴飲暴食。 3.營養補充：保證足夠的蛋白質、維生素和礦物質攝入，可選擇瘦肉、魚類、蔬菜、水果等。 4.避免刺激：遠離煙、酒、咖啡、濃茶等刺激性物質。 5.規律飲食：定時定量進食，有助于維持胃腸道的正常節律。 總之，胃潰瘍出血患者出院后的飲食至關重要，應遵循科學合理的原則，如有疑問，及時咨詢醫生或營養師。

不合適的，建議不要服用。因為胃潰瘍出血治療好轉以后，潰瘍的創傷仍然存在，尚未痊愈，需要使用減少胃腸負擔的食物，促進潰瘍愈合，而豬肚屬于動物性食物，并且何首烏屬于滋膩性質的補品，反而增加胃腸負擔，所以建議少用或者不用。不要迷信吃什么不什么的傳說，不一定正確的。