古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
番茄物美價廉，含有維生素、胡蘿卜素和鈣、磷、鎂等營養物質，有美容養顏的食效。番茄的色澤鮮紅，能夠增添人們的食欲，它的吃法多種多樣，炒、拌、煮皆可烹出美味，這次則推薦以其配搭菠菜和豆腐共冶一爐。豆腐富含蛋白質、菠菜富含類胡蘿卜素和維生素，三者組合成菜，營養滋味。
材料：番茄150克、菠菜150克、豆腐2磚、草菇50克、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、胡椒粉、米酒、雞湯、花生油各適量。
做法：番茄洗凈，切件備用；菠菜洗凈備用；草菇洗凈切片備用；豆腐切小塊備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下番茄翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量雞湯和菠菜、豆腐、草菇，調味后中火煮至材料熟透即成。
（責任編輯：陳曉 ）
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