摘要：榛子為樺木科植物榛的種仁，味甘、平、無毒。具有調(diào)中、開胃、明目的功效。所以榛子是補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)氣血的珍品，可用于體倦乏力，飲食減少，眼目昏花等癥，治療小兒疳積，…… 查看全文>>

摘要：堅(jiān)果中豐富的亞油酸成分，可幫助腦部血液暢通，它們還含有豐富的蛋白質(zhì)及植物油，肚子咕咕叫時(shí)可以頂餓。長(zhǎng)時(shí)間坐著辦公，患心血管疾病的可能性會(huì)高出很多，常吃核桃等堅(jiān)果…… 查看全文>>

摘要：維生素E具有較強(qiáng)清除自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機(jī)體過早衰老。核桃的維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果，愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。 查看全文>>

摘要：國(guó)外的飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩到三次核桃，特別是對(duì)于絕經(jīng)期女性來說，適量的吃核桃更為重要。因?yàn)樵诤颂抑泻芯彼帷⒂退帷⒖寡趸镔|(zhì)，這些物質(zhì)等對(duì)心血管有著…… 查看全文>>

摘要：瓜子也是懷孕6個(gè)的媽媽吃了好的堅(jiān)果之一。無論是葵花子、南瓜子還是西瓜子，準(zhǔn)媽媽都可以適量吃些，有潤(rùn)腸、健胃、降低膽固醇等作用。 查看全文>>

摘要：堅(jiān)果類食物中含有十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。其中15-20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)于胎寶寶來講，是身體發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)成分。 查看全文>>

摘要：葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人體吸收，變成身體所需要的能源。葡萄干中果糖含量高達(dá)60%，果糖是一種單糖，在久放的葡萄干中有可能會(huì)結(jié)晶，但這并不影響食用。果…… 查看全文>>

摘要：核桃含有α脂肪酸，是w-3脂肪酸的一種，可以幫助護(hù)理頭發(fā)。同時(shí)，核桃也含有豐富的鋅。腰果，美洲山胡桃，杏仁也含有豐富的鋅。鋅缺乏會(huì)使頭發(fā)易分叉，脫落，所以，健康…… 查看全文>>

摘要：黃豆、豌豆和扁豆等豆類食物含有大量的蛋白質(zhì)及多種人體必需營(yíng)養(yǎng)，豆類脂肪含量低，其中的植物雌激素，有保護(hù)血管的作用。 查看全文>>

摘要：核桃預(yù)防皮膚干燥皸裂。冬季容易出現(xiàn)皮膚干燥、瘙癢或皸裂。核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助于由內(nèi)而外預(yù)防皮膚干燥，這種脂肪酸可保持皮膚健康。 查看全文>>

摘要：堅(jiān)果含有大量脂肪和蛋白質(zhì)，在懷孕期間，胎兒和母體都急需這兩種營(yíng)養(yǎng)成分。胎兒營(yíng)養(yǎng)的供給完全依靠準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)吸收，建議一定要在孕期保持健康的飲食習(xí)慣，建立完善的飲食…… 查看全文>>

摘要：核桃 核桃堪稱抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡…… 查看全文>>

摘要：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：第一，可以保護(hù)心臟，它富含精氨酸，不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。第二，可以保…… 查看全文>>

摘要：板栗性味甘溫，所含的礦物質(zhì)很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等元素，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血等功效，適用于緩解因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉癥狀。 查看全文>>

摘要：由于堅(jiān)果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險(xiǎn)因素并做到合理飲食后，吃堅(jiān)果發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險(xiǎn)性均較低。 查看全文>>

摘要：核桃含有人體必需的多種微量元素與礦物質(zhì)，其中的鋅和錳是腦垂體的重要組成部分，經(jīng)常食用具有健腦的功效。核桃中所含脂肪為亞油酸甘油酯，可供給大腦基質(zhì)的需要，還能減少…… 查看全文>>

摘要：膽固醇高，吃杏仁。研究人員發(fā)現(xiàn)，杏仁有降低低密度脂蛋白（“壞膽固醇”）的作用。膽固醇高的人每天吃74克杏仁，持續(xù)一段時(shí)間后，血液中低密度脂蛋白水平會(huì)下降9.4%…… 查看全文>>

摘要：夏天買堅(jiān)果，不要一次買太多。買來之后，要趁干燥狀態(tài)分裝在密閉的罐子里，每天拿出一把來食用。在空氣濕度特別大的日子，最好不要把堅(jiān)果放在外面，因?yàn)橐惶熘芯蜁?huì)吸潮。 查看全文>>

摘要：自由基非常活潑，會(huì)與人體內(nèi)的細(xì)胞組織以及DNA發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅(jiān)果類食物如葵花子具有較強(qiáng)的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜…… 查看全文>>

摘要：先觀察外觀。農(nóng)產(chǎn)品的選購(gòu)，當(dāng)然以新鮮為上，辨別新鮮與否，要善用感官觀察。堅(jiān)果類由于油脂多，如果儲(chǔ)存不當(dāng)或儲(chǔ)存時(shí)間太長(zhǎng)，甚至經(jīng)油炸加工之后，油脂都比較容易變質(zhì)，所…… 查看全文>>

摘要：首先，堅(jiān)果熱量較大且脂肪含量較高，如果已經(jīng)食用較多食物，尤其是肉類等，盡量不要再吃堅(jiān)果，否則會(huì)造成脂肪攝入超標(biāo)。即使沒有攝入其他食物，也要避免一次食用過多堅(jiān)果，…… 查看全文>>

摘要：紅肉。鐵是保持頭發(fā)健康的極其關(guān)鍵的微量元素。飲食中增加富含鐵的紅肉有益頭發(fā)健康。素食者可多吃綠葉蔬菜也有益補(bǔ)鐵。 查看全文>>

摘要：吃堅(jiān)果需要小心的人，是腹瀉患者、咽喉疾病患者、兒童和一些過敏人群。堅(jiān)果同時(shí)富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強(qiáng)的“滑腸”作用。凡是正在腹瀉的人、消化道急性感染者，…… 查看全文>>

摘要：生的栗子：用刀在栗子上化開一個(gè)十字口，然后放進(jìn)微波爐高溫加熱20秒鐘，所有栗子都張嘴了，外皮剝下來后，趁熱搓內(nèi)皮，烤酥了的內(nèi)皮也很容易被搓碎，剝落下來。 查看全文>>

摘要：如果害怕改變飲食方式，會(huì)產(chǎn)生饑餓感，則不妨可以吃少量的生堅(jiān)果取代餐與餐之間的零食，如生松子含松子油酸（pinolenic acid）就能提升身體中抑制食慾的荷爾…… 查看全文>>

摘要：大家都知道，吃核桃能保養(yǎng)頭發(fā)，可是核桃為什么對(duì)保養(yǎng)頭發(fā)有好處就不是誰都知道了。其實(shí)是因?yàn)楹颂液梢陨钊腩^發(fā)內(nèi)部，使頭發(fā)強(qiáng)健，而維生素B可使頭發(fā)有韌性。如果…… 查看全文>>

摘要：榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對(duì)…… 查看全文>>

摘要：一部分老年Ⅱ型糖尿病患者住院期間療效不錯(cuò)，但出院一段時(shí)間后，血糖就出現(xiàn)波動(dòng)，多次反復(fù)住院。細(xì)問之下，才知患者雖一日三餐能按規(guī)定量控制飲食，但平日常以花生、核桃、…… 查看全文>>

摘要：堅(jiān)果中富含不飽和脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)物，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。 查看全文>>

摘要：對(duì)于很多男性朋友們來說，由于現(xiàn)在工作壓力大，生活節(jié)奏快，每天都要對(duì)著電腦工作，這就對(duì)自己的視力不僅造成了一定的影響，而且還讓自己的眼睛感覺到異常的疲勞。所以，如…… 查看全文>>

摘要：眾所周知，堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量脂肪和蛋白質(zhì)，在懷孕期間，胎兒和母體都急需這兩種營(yíng)養(yǎng)成分。胎兒營(yíng)養(yǎng)的供給完全依靠準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)吸收，所以孕婦一定要在孕期保持健康的…… 查看全文>>

摘要：有哈喇味的。堅(jiān)果中含有大量不飽和脂肪酸，儲(chǔ)存不當(dāng)或長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)常說的“哈喇味”。堅(jiān)果中的脂肪酸產(chǎn)生了酸敗，其危害在于，一方面使堅(jiān)果的味道變差，…… 查看全文>>

摘要：植物的果實(shí)按含水量的多少分為三種。一種含水量在80%以上，叫它水果。如西瓜，橘子，菠蘿。另一種的含水量在30%以下，叫它漿果。如香蕉，蘋果，枇杷。還有一種是果實(shí)…… 查看全文>>

摘要：很多堅(jiān)果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素，它會(huì)導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。黃曲霉毒素還有強(qiáng)大的致癌能力，對(duì)人體臟器的…… 查看全文>>

摘要：研究人員檢視了兩項(xiàng)長(zhǎng)期的大型研究 （分別為1980-2010年間與1986-2010年間），研究參與者每 2-4 年就填寫詳細(xì)的飲食問卷，而每份飲食問卷都要求提…… 查看全文>>

摘要：上班族工作量大，從早到晚大腦一直處于高速運(yùn)行的狀態(tài)。不少人反映一到下班的點(diǎn)鐘，就頭痛欲裂，神識(shí)恍惚。除了在工作時(shí)間每隔1小時(shí)，起來走動(dòng)一下，放松腦神經(jīng)，在上午1…… 查看全文>>

摘要：核桃味甘、性溫?zé)幔哂醒a(bǔ)腎固精，溫肺定喘，潤(rùn)腸的功效。主治腎虛喘咳，腰痛腳弱，陽痿，遺精，小便頻數(shù)，石淋，大便燥結(jié)等癥。核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合神經(jīng)衰弱、身體虛弱…… 查看全文>>

摘要：首先，堅(jiān)果有抗衰老的功效。大家都知道，自由基是造成女性衰老的“罪魁禍?zhǔn)住保鴪?jiān)果中的有益成分能清除自由基，有效延緩衰老的到來。另外，堅(jiān)果還能抗氧化，比如說，堪稱…… 查看全文>>

摘要：說到堅(jiān)果的好處，那肯定跟堅(jiān)果富含油脂這一特點(diǎn)分不開。堅(jiān)果的油脂含量可謂十分驚人。比如夏威夷果，其油脂含量可以達(dá)到70%以上。所以常見堅(jiān)果榨的食用油，如花生油，葵…… 查看全文>>

摘要：生理期來臨的女性：生理期來臨時(shí)，經(jīng)血會(huì)消耗掉不少體內(nèi)的鐵質(zhì)，普洱茶茶葉中高達(dá)50%的鞣酸會(huì)妨礙腸粘膜對(duì)鐵質(zhì)的吸收，大大減低鐵質(zhì)的吸收程度，因而在腸道中很容易和食…… 查看全文>>

摘要：高溫沖泡后放置久了的茶湯與冷泡茶概念也是不一樣的，冷泡茶是指用冷開水沖泡的茶，對(duì)茶湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損害不大，冷泡后的茶湯別有一番滋味，并不會(huì)出現(xiàn)顏色加深、變澀變苦…… 查看全文>>

摘要：茶入肺腑會(huì)冷脾胃。茶葉中含有咖啡堿等物質(zhì)，對(duì)腸胃有一定的刺激性，如果空腹喝茶，容易造成腸胃不適。另外，空腹飲茶時(shí)腸道會(huì)吸收茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)，降低消化功能，加…… 查看全文>>

摘要：很多茶是不宜久泡的，只有少數(shù)茶才適合悶泡。很多茶的最佳飲用時(shí)間在一分鐘以內(nèi)，還有一部分茶在5秒—10秒之間就可以出湯，不需要讓茶葉浸泡太長(zhǎng)時(shí)間。很多人擔(dān)心泡的時(shí)…… 查看全文>>

摘要：很多人都有著“清晨空腹喝茶清腸胃”的習(xí)慣，早上起來會(huì)喝一杯普洱茶，清清腸胃。這種做法是很不科學(xué)的，普洱茶中含有大量的咖啡堿、茶堿等生物堿，空腹喝茶容易導(dǎo)致腸道吸…… 查看全文>>

摘要：忌喝新茶：由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)…… 查看全文>>

摘要：其一，普洱茶中含有一定量的咖啡堿和茶多酚，對(duì)腦神經(jīng)有很大的影響，睡前大量的飲用茶葉會(huì)刺激大腦神經(jīng)，會(huì)引起整個(gè)人的興奮狀態(tài)而難以入睡，導(dǎo)致第二天萎靡不振，工作效率…… 查看全文>>

摘要：忌飲燙茶：太燙的茶對(duì)人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期喝燙茶，可能引起這些器官病變。另據(jù)外國(guó)研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62℃的茶，胃壁較容易受損，導(dǎo)致胃病；飲茶…… 查看全文>>

摘要：忌飲變質(zhì)茶、頭道茶：茶葉保管不妥，易因吸濕而霉變，變質(zhì)的茶中含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對(duì)不能飲用的。另外，現(xiàn)在的茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會(huì)受…… 查看全文>>

摘要：不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時(shí)而飲。普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。普洱茶宜溫飲，不…… 查看全文>>

摘要：不少人酒后都愛飲茶，想達(dá)到潤(rùn)燥解酒、消積化食、通調(diào)水道的功效，但這對(duì)腎臟是不利的。因?yàn)榫坪箫嫴瑁鑹A產(chǎn)生利尿作用，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿…… 查看全文>>