【食材檔案】 多濕季節話砂仁

2007-03-07 14:42歷洋

摘要： 四五月間的江南，一些地方已是多雨季節，有時大雨滂沱，有時綿綿不斷地籠罩著村莊和城市，室外的花草樹木和室內的地面墻壁到處都是濕漉漉的。因此，這段時間也是濕病的…… 查看全文»

【營養誤區】 困了、累了，飲料悠著點喝

2007-03-02 16:24秦曉新

摘要： 喝紅牛，死了人？ 查看全文»

【食材檔案】 瘦身好品 山藥減肥全體驗

2007-03-02 16:22

摘要： 冬令進補總不能人參燕窩一鍋端吧，當心反被補得虛火上升、渾身不得勁。其實按照傳統的養生之道來說，進入秋冬季以后，不僅提倡藥補，更有“藥補不如食補”一說。因為從…… 查看全文»

【營養搭配】 粽子解暑 讓端午更健康

2007-03-02 16:20

摘要： 隨著端午節的臨近，各種各樣的粽子又成為餐飲的焦點，肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡等等琳瑯滿目，讓人不知吃什么樣的才好，讓人不知道吃多少才夠。記者日前在采…… 查看全文»

【食材檔案】 榴蓮

2007-03-02 16:00

摘要： 榴蓮是馳名的優質佳果。成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連（榴蓮）忘返”的美譽。榴蓮…… 查看全文»

【四季飲食】 傳統節日，時尚吃法

2007-02-21 13:55柳小梅

摘要： 我國的各種節日繁多，幾乎月月都有，特別是有了雙休日以后，人們在物質生活方面更加講究。但是人民群眾對科學、健康的節日飲食方法還不夠了解，那么在飲食方面怎樣才能…… 查看全文»

【四季飲食】 春節年飯健康菜單

2007-02-21 13:49

摘要： 追求色香味形，講究營養的科學搭配，已是春節餐飲的新時尚。不如參考下這一份春節年飯菜單。 查看全文»

【四季飲食】 新春佳節巧飲食

2007-02-21 13:45

摘要： 佳節飲食怎樣才能安排得平衡合理、益于健康呢？ 查看全文»

【營養誤區】 入春后要少吃這些食品

2007-02-21 13:36

摘要： 中醫認為，春天是陽氣生發的季節，所以人應該順應天時的變化，通過飲食調養陽氣以保持身體的健康，總的飲食養生原則是： 查看全文»

【食材檔案】 情人節的最佳催情食物

2007-02-14 13:50

摘要： 遠古民間的春藥自是起“性”的良方，但卻未免落于粗鄙，很難有福可享。倒是去農村玩耍時看到那些新婚之時由送親紅娘撒在洞房床上的核桃、紅棗，聽說利性催情，本性溫和…… 查看全文»

【食材檔案】 愛戀般的排骨滋味

2007-02-14 13:33

摘要： 曾聽人說，愛情就像一盤糖醋排骨，滋味酸酸甜甜的。選個周末的黃昏，用心情，細細烹調一份糖醋排骨，與愛人一邊品嘗這酸甜滋味，一邊回味兩人的戀愛歷程。 查看全文»

【食材檔案】 榧子

2007-02-14 13:28

摘要： 榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實外有堅硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或…… 查看全文»

【食材檔案】 檸檬

2007-02-09 11:00

摘要： 又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香…… 查看全文»

【營養搭配】 保護視力，從膳食開始

2007-02-09 10:56蘇宜香、陳超剛

摘要： 如果有人告訴你視力與營養有關，你相信嗎？事實上，視力差不僅與偏食、挑食有關，而且，良好的營養還可以改善視力。 查看全文»

【營養搭配】 素食飲食的減重效果更明顯

2007-02-05 12:51

摘要： 近期發表在《美國醫學雜志》上的一篇文章指出，低脂肪的素食飲食能更有效地有助于減輕肥胖女性的體重，并改善她們的胰島素敏感性。 該項研究中的59名超重的絕經后女…… 查看全文»

【營養誤區】 吃得越來越“好”，生病越來越多

2007-01-30 15:06陳超剛

摘要： “問渠那得清如許，為有源頭活水來”。民以食為天，飲食是人類生存的基礎。身體機能的運轉，每時每刻的新陳代謝，都需要健康的飲食源泉來澆灌和滋養。看似簡單的一日三…… 查看全文»

【食材檔案】 7天20斤 黃瓜雞蛋刮油

2007-01-30 14:53

摘要： 黃瓜雞蛋也是流傳很久的減肥法之一，一位朋友總結了用這個方法達到最快減肥效果的具體計劃，而且她已經順利在一周內瘦了 10 公斤哦。 查看全文»

【食材檔案】 香蕉

2007-01-30 14:50

摘要： 香蕉是人們喜愛的水果之一，盛產于熱帶、亞熱帶地區，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳…… 查看全文»

【食材檔案】 五種食物可以吃掉黑眼圈

2007-01-19 13:23

摘要： 通宵達旦看碟、徹夜不眠加班……第二天一早，兩只熊貓眼就成了“鑒證實錄”的鐵證。就算抹上厚厚的粉底，還是欲蓋彌彰，令人苦不堪言。 查看全文»

【食材檔案】 椰子

2007-01-19 13:16

摘要： 椰子是典型的熱帶水果，是熱帶地方之寶。椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養成分。椰汁清如水甜…… 查看全文»

【營養誤區】 口福成災，脂肪跟著來

2007-01-19 13:13何紹發

摘要： 這一天是周末，趙敏早早回了家，把房間整理了一番，做好了飯菜，就等著老公周建燁回家了。建燁在一家商貿公司任職，自前年當了經理后，工作愈發忙了起來，酒宴應酬不斷…… 查看全文»

【食材檔案】 柚子

2007-01-05 15:13

摘要： 柚子是產于福建、廣東等南方地區的水果，以廣東沙田柚為上品。它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素 C 及大量其他營養成分，是醫學界公認的最具食療效益的水果。…… 查看全文»

【營養誤區】 面食米飯，哪個頂飽

2007-01-05 15:10戚一

摘要： 我男朋友是地道的南方人，卻特別喜歡吃面條，各種不同風味的面條，幾乎都給他嘗遍了，而且，他還能細細道出其中的區別。那些饅頭、包子、蔥油餅等面粉做成的點心他也很…… 查看全文»

【食材檔案】 美味豆腐 吃出豐翹臀部

2006-12-29 12:09

摘要： 你可能不知道，臀部是身材的隱形敵人。如果你的臀部豐挺、結實，就自然會彰顯出你腰部纖細條，與此同時，也會為你的腿部增加明顯的修長效果。臀部的圓翹，自然會帶動身…… 查看全文»

【營養誤區】 肚子撐壞了，嘴巴還停不住

2006-12-29 11:47杜平

摘要： 元旦佳節，昔日幾個要好的大學同學約好聚在一起搓一頓。席上的山珍海味讓我食欲大開，已記不得自己吃了幾碗飯，更弄不清自己將多少山珍海味塞進了口里，總之，一桌好菜…… 查看全文»

【食材檔案】 柿子

2006-12-22 10:12

摘要： 柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高 1 ～ 2 倍左右。…… 查看全文»

【四季飲食】 冬季養生10大美食

2006-12-22 09:59

摘要： 冬令進補，是我國傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。 查看全文»

【食材檔案】 栗子

2006-12-15 12:02

摘要： 又名板栗，不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質、脂肪、 B 族維生素等多種營養成分，素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食…… 查看全文»

【營養誤區】 慢性腎衰病人飲食上的誤區

2006-12-15 11:55劉項

摘要： 合理飲食對慢性腎衰病人尤為重要。人體代謝產生的廢物主要經腎臟排泄，由于慢性腎衰患者的腎功能損害是漸進發展而不可逆轉，必然導致代謝廢物的潴留，同時潴留的廢物又…… 查看全文»

【營養誤區】 吃醋?這種時髦未必適合你

2006-12-15 11:50管　見

摘要： 如果你到哈爾濱市探望朋友，朋友說： “你今天吃醋了嗎？”你千萬別感到奇怪，因為哈爾濱市正有越來越多的人加入“吃醋族”的行列。據了解“吃醋族”的中老年人約占６…… 查看全文»

【食材檔案】 雞蛋美膚的七招

2006-12-08 10:06

摘要： 第一招：取新鮮雞蛋一枚，洗凈揩干，加入 500 毫升優質醋中浸泡一個月。當蛋殼溶解于醋液中之后，取一小湯匙溶液摻入一杯開水，攪拌后服用，每天一杯。長期服用醋…… 查看全文»

【食材檔案】 近乎十全十美的豆腐

2006-12-08 09:43梅 節(（中山醫科大學營養系副教授）

摘要： 中國是第一個制造出富有營養的大豆飲料——“豆漿”的國家，更是第一個用凝固豆汁的方法創造出豆腐等一系列豆制品的國家。遠在漢朝 ( 公元前 206 ～公元前 1…… 查看全文»

【食材檔案】 山楂

2006-12-01 11:00

摘要： 山楂，又名山里紅、紅果、胭脂果，有很高的營養和醫療價值。因老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山…… 查看全文»

【食材檔案】 松子

2006-11-22 15:18

摘要： 松子，又叫羅松子、海松子、紅松果等。唐代的《海藥本草》中就有“海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽”的記載。在人們心目中，松子被視為“長壽果。”又被稱為“堅果中…… 查看全文»

【四季飲食】 又到冬季進補時

2006-11-22 15:14袁有富

摘要： 在人們的日常生活中，往往有這么一種傾向。認為冬至后，就應該服用些滋補品，調養身體，所謂 “春生夏長秋收冬藏”。祖國醫學同樣也很重視根據季節性進補藥，認為冬至…… 查看全文»

【營養誤區】 吃美容保健品當心長肌瘤

2006-11-22 15:11

摘要： “給你充滿光采、彈力的肌膚”、“吃出由內到外的美麗”……如今，“吃的美容品”成為美容新寵，大舉進軍藥店、超市。不過，臨床觀察顯示，濫用激素類豐乳、減肥等口服…… 查看全文»

【營養誤區】 感冒，該不該吃雞

2006-11-22 15:03黃業芳

摘要： “據報，新一期的德國醫學雜志《鳳凰》報道，德國醫務人員經研究證實，雞湯是一種效果良好的家庭常備藥，它能幫助人們有效抵御嚴寒，驅走流感，如果將雞肉和蔬菜一起做…… 查看全文»

【食材檔案】 花生

2006-11-17 13:35

摘要： 又名落花生、地果、唐人豆。花生長于滋養補益，延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被稱為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞…… 查看全文»

【四季飲食】 冬季多喝紅茶能養胃

2006-11-17 13:32

摘要： 不少喜歡喝清淡綠茶的人都不愿嘗試味道厚重的紅茶，覺得它的味道過于苦澀，似乎少了茶的輕逸之感。但專家提醒，冬季還是喝紅茶好。專家表示，紅茶是全發酵茶，口感較重…… 查看全文»

【四季飲食】 英專家推薦度冬十大超級食品

2006-11-15 15:07

摘要： 前年冬天受到禽流感威脅的影響，英國流感疫苗短缺，許多人擔心感冒。英國衛生專家說，除了保持心情愉快，做好保暖，加強免疫力是最好的方法。專家列出包括蘋果在內的十…… 查看全文»

【食材檔案】 杏（杏仁）

2006-10-27 11:52

摘要： 杏果和杏仁都含有奉富的營養物質。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一。杏果可以生食，也可以用未熟果實加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分。甜杏…… 查看全文»

【食材檔案】 味道與健康

2006-10-27 11:46蔣卓勤

摘要： 民以食為天，食以味為先。”人們對食物的選擇和接受，有生理的、心理的、習俗的和知識的諸多因素，但其核心是對味的選擇。一般的味覺是指辨別食物味道的感覺，是由溶解…… 查看全文»

【食材檔案】 山竹

2006-10-16 16:26

摘要： 原產于東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴。其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。 查看全文»

【四季飲食】 冬季適當食“冷”有益健康

2006-10-16 16:22

摘要： 進入冬季以后，人們大都以進食熱食或性熱的食物來保暖養生，而把“冷食”拒之口外。其實，在嚴寒的冬季，若能根據身體情況適當吃些“冷食”，不失為冬季的一種保健方法…… 查看全文»

【四季飲食】 秋季養顏食譜

2006-10-09 15:52

摘要： 西紅柿玫瑰飲 西紅柿去皮、籽，黃瓜洗凈，鮮玫瑰花適量。將它們攪碎后過濾，加入檸檬汁、蜂蜜，每日飲用。西紅柿、黃瓜含谷胱肽和維生素C，能促進皮膚新陳代謝，使沉…… 查看全文»

【四季飲食】 秋季如何用水果美容

2006-10-09 15:41

摘要： 經過一個夏季的風吹日曬，馬上又面臨干燥的秋季天氣，女性的肌膚更容易受損。如果能充分利用秋季的水果對肌膚進行保養，會取得滿意的效果。 對于干性皮膚的女性，可將…… 查看全文»

【營養誤區】 味精不是『害人精』

2006-09-28 15:16艾寶民

摘要：“味精癥狀”的由來 查看全文»

【食材檔案】 橄欖

2006-09-22 15:22

摘要： 橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。土耳其人將橄欖、石榴和無花果并稱為“天堂之果”。 查看全文»

【食材檔案】 梨

2006-09-14 10:50

摘要： 梨，又稱快果、玉乳等。古人稱梨為“果宗”，即“百果之宗”。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。 查看全文»

【營養誤區】 暢所欲言話忌口

2006-09-14 10:42麥志廣

摘要： 查看全文»