【食材檔案】 葡萄

2006-09-05 11:04

摘要： 葡萄的含糖量達8%～10%。此外它還含有多種無機鹽、維生素及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富。葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能…… 查看全文»

【四季飲食】 夏天進補 冬天打虎

2006-08-28 15:30水生

摘要： 夏季，指的是我國農歷立夏、小滿、芒種、夏至、小暑和大暑六個節氣，即農歷四月、五月和六月。此時氣候炎熱，汗流如注，常損耗大量體液和體內的營養物質，如不及時補充…… 查看全文»

【食材檔案】 石榴

2006-08-16 14:50

摘要： 原產于西域，漢代傳入我國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的籽粒，酸甜多汁，雖吃著…… 查看全文»

【食材檔案】 龍眼

2006-08-10 10:29

摘要： 龍眼有桂圓、益智、驪珠等別稱，因其種子圓黑光澤，種臍突起是白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及…… 查看全文»

【食材檔案】 百利一害話大蒜

2006-08-02 15:16吳海軍

摘要： 大蒜是日常生活中常見的食物，但是，由于具有強烈的刺激味，人們一般將其作為調味品食用，大蒜的營養與保健價值卻常常被我們忽略。 查看全文»

【營養誤區】 住院營養并非喝點雞湯那么簡單

2006-07-26 11:38范華迪　卓淑雨

摘要： 住院病人由于疾病的打擊，面臨食欲降低、吸收減少，甚至由于手術或檢查而無法進食的情況。營養是機體生長、組織修復、產生抗體、維持正常生理功能的物質基礎，充足的營…… 查看全文»

【四季飲食】 夏季的食療防中暑

2006-07-26 11:28

摘要： 夏季，天氣炎熱，飲食與健康的關系極為密切。飲食得當，就能順利地過度夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有損于健康。對于老年人來說，夏季的飲食保健就更為重要了…… 查看全文»

【食材檔案】 桃子

2006-07-26 11:27

摘要： 人們總是把桃作為福壽祥瑞的象征，在民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱。在果品資源中，桃以其果形美觀、肉質甜美被稱為“天下第一果”。人們常說鮮桃養人，主要是因桃…… 查看全文»

【營養誤區】 15包薯片，換來15塊膽結石

2006-07-17 15:33陳汝福

摘要： 22歲的英國姑娘吉娜曾是倫敦郊區一個托兒所的保育員，在被炒掉工作后心情十分沮喪，情緒變得極其低落。三年來她終日對著電視機大口大口地吞食薯片打發時間，每天竟能…… 查看全文»

【食材檔案】 蓮子

2006-07-17 15:00

摘要： 蓮子是常見的滋補之品，有很好的滋補作用。一般家庭都制作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它制作過八寶粥。古人認為經常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味…… 查看全文»

【四季飲食】 夏日科學飲食

2006-07-10 12:13

摘要： 夏日一到，胃口不好，又容易吃壞肚子，專家教你如何在夏日里吃得清爽又健康，讓你避免肥胖，輕松享有窈窕身材。 查看全文»

【食材檔案】 楊梅

2006-06-29 15:25

摘要： 楊梅，又名龍睛，朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營養價值高。 查看全文»

【營養搭配】 7小方 塑造你的魔鬼曲線

2006-06-29 15:22

摘要：1 ．細咬果仁 查看全文»

【食材檔案】 荔枝

2006-06-23 15:12

摘要： 荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，是人們心目中的高級果品…… 查看全文»

【四季飲食】 夏日養生要防“火”

2006-06-23 15:08《中華醫學會》網

摘要： 炎熱的夏天，如果不注意養生，很容易“上火”，所以要特別注意防“火”。 查看全文»

【營養搭配】 預防癌癥 從食開始

2006-06-23 15:04王國慧

摘要： 癌癥已成為嚴重危害人類生命和健康的常見病，腫瘤的發病率仍在不斷的增高。腫瘤的治療雖然有了很大的進展，但治療效果還不能讓人滿意。我國每年約有 100 萬人發生…… 查看全文»

【營養搭配】 巧克力，“垃圾食品”還是“營養先鋒”？

2006-06-07 15:54陳健文

摘要： 我的身影遍天下。接觸過我的人，無不為我的香醇柔滑而傾倒；我的溫柔感覺，總能撩動人們最敏感的神經，讓大家無法忘記我無與倫比的魅力。我就是風靡食品界的 “女神”…… 查看全文»

【營養搭配】 李子

2006-06-07 15:52

摘要： 李子對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價李子時曾說：“肝病宜食之。”李子有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處。李子的悅面養容之功…… 查看全文»

【營養誤區】 夏季有關“吃”的陷阱

2006-05-31 14:26

摘要： 夏天氣溫高，往往影響胃口。很多人因為吃不下東西，就選擇許多清涼或看起來清淡的食物來對付，就往往步入看似有理的飲食誤區，像以下這兩種常見做法是應該糾正的。 查看全文»

【食材檔案】 芒果

2006-05-30 14:25

摘要： 芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。因此，芒果對于眩暈癥、美尼爾癥、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有益。芒果的…… 查看全文»

【營養搭配】 飲食與健美

2006-05-18 15:50楊再慶

摘要： 如何使青春少女長有天然的健美和秀麗的容貌？這是青春少女最關心的問題。除了借助化妝和健美操之外，注意膳食的調配是一個不可忽視了問題。 查看全文»

【食材檔案】 西瓜

2006-05-18 15:43

摘要： 西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養成分，是一種最富有營養、最純凈、食用最安全的食品。西瓜可清熱解暑，除煩上渴。西瓜中含有大量的水分，在急性…… 查看全文»

【營養誤區】 喝水，也要喝個明明白白

2006-05-10 16:26武星戶

摘要： 對人來說，水是僅次于氧氣的重要物質。成人體內60%的重量是水。兒童體內水的比重更大，可達80%。如果一個人不吃飯，只喝水，依靠自己體內貯存的營養物質或消耗自…… 查看全文»

【四季飲食】 夏季“清補”，莫把葷菜趕下桌

2006-04-19 13:40張愛軍

摘要： 劉伯和老伴已經退休多年，他們的一雙兒女先后去了國外。兒女們不在身邊，老兩口就特別注意保健養生，這當然是好事，但是他們也有養生不當的時候。 查看全文»

【食材檔案】 牛奶、豆漿，誰更佳

2006-04-19 13:32陳超剛

摘要： 作為營養科醫生，我一直很喜歡豆漿。可是，也不知從什么時候開始，民間開始流行牛奶和豆漿的比較。兩者時而是親兄弟：男女老少、強弱胖瘦、春夏秋冬都適宜；時而又分室…… 查看全文»

【食材檔案】 保健食品的新貴——番茄

2006-04-06 15:47張鏡衷

摘要： 番茄是現代人最佳營養食品之一，并且是三位一體——保健食品、功能性食品和愛美女士們青睞的美容化妝品。此事當歸功于番茄中含有的一種名叫“番茄紅素”的活性成分。 查看全文»

【營養誤區】 “安全”飲酒，減少傷害

2006-04-06 15:41徐可

摘要： 說起酒的歷史，可謂源遠流長了。在我國，早在公元前 600～1000年的商朝就已經開始釀酒。許多傳奇故事、章回小說無不與酒結緣。在國外，酒與宗教有著密切的關系…… 查看全文»

【食材檔案】 擁有香妃般的體香

2006-04-06 11:36

摘要： 據清史記載，乾隆皇帝曾在新疆虜獲一名傾國傾城的美女，不僅光彩照人、美貌無比，而且具有別人望塵莫及的功能——身體能散發一種奇特芳香。龍顏大悅的乾隆為其賜名“香…… 查看全文»

【食材檔案】 食物組成與皮膚

2006-04-05 11:29

摘要： 您是否注意到：住在沿海的人，皮膚往往呈一種有光澤的醬黑色；生活較寬裕的人，膚色比較白皙。過去大多數人認為是曬太陽程度的不同形成這種膚色的差異。是的，這是不可…… 查看全文»

【食材檔案】 飲食除皺

2006-04-05 11:22

摘要： 皺紋是皮膚老化的象征，可以通過飲食療法達到防皺、去皺的目的。有些食物富含某種特殊成分，這些成分有的能延緩皮膚老化過程，有的能強化彈力纖維構成，因而有助于消減…… 查看全文»

【食材檔案】 食物的酸堿性與美容

2006-04-05 11:22

摘要： 皮膚的健美，是美容不可缺少的重要因素，而獲得皮膚健美必不可少的條件是營養。近代美容學家也一再強調，宜多吃堿性食物，以保持體內偏堿性環境，對美容有益，不宜多吃…… 查看全文»

【食材檔案】 食療去白發

2006-04-05 11:21

摘要： 治療白頭發，除了用藥物外，還可以用下列幾種簡易方法： 查看全文»

【食材檔案】 食療改善面色

2006-04-05 11:20

摘要： 在運用食療進行護膚時，如果能根據面色的不同，選擇不同食療品種，將能取得更好的美容效果。 查看全文»

【食材檔案】 吃素吃出營養來

2006-04-05 11:17

摘要： 盡管吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原則上吃素泛指不吃動物性蛋白質。由于不吃肉，因此可降低并調節體內膽固醇，且不至因吃肉類而攝進過高的尿酸，不至提…… 查看全文»

【食材檔案】 珍珠美容

2006-04-05 11:17

摘要： 珍珠不僅是精美的裝飾品，而且是高級美容品。據現代醫學分析，珍珠質中含有十多種人體需要的氨基酸和多種微量元素，被人體吸收以后，能促進人體內酶的活力，調節血液的…… 查看全文»

【食材檔案】 食醋美容

2006-04-05 11:14

摘要： 醋不但是調味佳品，而且具有良好的美容作用。這是因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭發能起到很好的保護作用。另外，醋還含有豐富的鈣、氨基酸、…… 查看全文»

【食材檔案】 芝麻強——補肝腎

2006-04-05 11:09

摘要： 原料：黑芝麻30克 粳米100克 查看全文»

【食材檔案】 仙人粥——養血益肝，固精補腎

2006-04-05 11:08

摘要： 原料：何首烏30—60克 粳米60克 紅棗3—5枚 紅糖(或冰糖)適量 查看全文»

【食材檔案】 九月肉片——養血、益壽

2006-04-05 11:07

摘要： 原料：菊花瓣(鮮)100克 豬瘦肉600克 雞蛋3個 雞湯150克 食鹽3克 白砂糖3克 紹酒20克 胡椒粉2克 麻油3克 蔥、姜各20克 濕淀粉50克 味…… 查看全文»

【四季飲食】 熙春酒方——潤膚美發

2006-04-05 11:06

摘要： 原料：構把子、龍眼肉、女貞子、生地、仙靈脾、綠豆各100克 柿餅500克 燒酒三十公斤。 查看全文»

【食材檔案】 烏發糖

2006-04-05 11:03

摘要： 烏發糖 查看全文»

【食材檔案】 吃出體香來

2006-04-05 11:00

摘要： 最近有一種“體香餐”風靡巴黎。其制作者莫尼納明介紹說，如果經常食用，就會使身體健美并擁有香水般的香味。其實，飲食御體香并不是法國人的發明，這是我國古代達官顯…… 查看全文»

【食材檔案】 苦味食品健體美顏

2006-03-28 15:54

摘要： 啤酒：啤酒中含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質以及其他有益人體健康的成分。適量喝些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、消除疲勞、恢復體力…… 查看全文»

【食材檔案】 水的美容作用

2006-03-28 15:54

摘要： 水是構成生物機體的重要元素，沒有水就沒有生命，而護膚美容更離不開水。雖然，飲水與美容的關系至今仍有爭議，但大多數人還是認為多飲水好。多喝水可以使皮膚滋潤、水…… 查看全文»

【食材檔案】 油脂類及微量元素的美容作用

2006-03-28 15:53

摘要： 用麻油、玉米油、橄欖油、葵花子油等烹調雞蛋、海鮮等，食之能使皮膚潔白、細膩、滋潤；沙棘油富含維生素C、維生素E、糖、蛋白質、無機鹽、不飽和脂肪酸等，能加速創…… 查看全文»

【食材檔案】 肉乳蛋類及海鮮類的營養與美容

2006-03-28 15:52

摘要： 兔肉　兔肉營養豐富，味道鮮美，肉質細嫩，容易消化。兔肉不但鮮嫩可口，而且又是美容食品，富含卵磷脂、游離氨基酸、蛋白質、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B…… 查看全文»

【食材檔案】 花類的美顏作用

2006-03-28 15:51

摘要： 蓮花　能鎮心益色，駐顏輕身，使皮膚變白，防止衰老。蓮花加蓮子加藕陰干，共研細末，溫酒送服，能駐顏延年，永葆青春。 查看全文»

【食材檔案】 水果的美顏作用

2006-03-28 15:51

摘要： 櫻桃　含微量元素鐵，比蘋果、橘子高20倍以上，故能促進血紅蛋白的生成，補充血液，使面色紅潤。古人稱它能“調中，令人好顏色，美態”。 查看全文»

【食材檔案】 蔬菜的美顏作用

2006-03-28 15:50

摘要： 豌豆：《本草綱且》稱豌豆具有“去黑黯（面部黑斑、色素沉著斑），令面光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A而后…… 查看全文»

【食材檔案】 令心情更加愉快的食物

2006-03-28 15:49

摘要： 在日常生活中，你知道哪些健康食物，能令心情更加愉快嗎？ 查看全文»