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            豆?jié){和雞蛋能否同時(shí)食用

            豆?jié){和雞蛋能否同時(shí)食用

            • 回答1

              我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

              劉喜紅 主任醫(yī)師

              廣州市婦女兒童醫(yī)療中心

              三級(jí)甲等

              臨床營(yíng)養(yǎng)科

              豆?jié){中含胰蛋白酶抑制劑,雞蛋含黏性蛋白,兩者結(jié)合會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收。但只要煮熟,可同時(shí)食用,且能營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。行用藥存在隱患,身體出現(xiàn)不適時(shí),請(qǐng)務(wù)必咨詢醫(yī)生,科學(xué)治療。
              1.豆?jié){的成分:豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑會(huì)抑制蛋白質(zhì)分解。
              2.雞蛋的成分:雞蛋中的黏性蛋白易與胰蛋白酶結(jié)合。
              3.煮熟的作用:徹底煮熟能降低不良影響,提高蛋白質(zhì)吸收率。
              4.營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ):二者搭配有利于平衡無(wú)機(jī)鹽、維生素等的攝入量。
              5.食用建議:適量食用,避免過(guò)量。
              總體而言,豆?jié){和雞蛋同時(shí)食用,在煮熟的前提下是可行的,不必過(guò)于擔(dān)憂,但要注意飲食均衡。

              2013-12-27 10:51
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             林醫(yī)生

            林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

            擅長(zhǎng):腹腔鏡減重手術(shù)(胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù))、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補(bǔ)術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開(kāi)腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。

            預(yù)約掛號(hào)
             程醫(yī)生

            程醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

            擅長(zhǎng):擅長(zhǎng)微創(chuàng)減重降糖手術(shù)個(gè)案管理心理健康治療,特別是單孔或多孔微創(chuàng)減重術(shù)(如縮胃曠腸術(shù)、袖狀胃切除術(shù)及胃旁路術(shù))等術(shù)前術(shù)后個(gè)案管理,有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。

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            馬進(jìn)

            馬進(jìn) / 主任醫(yī)師

            擅長(zhǎng):各種眼底疾病的診治,特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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