正確煎中藥需注意器具選擇、藥材處理、加水量、火候和煎煮時(shí)間、特殊藥材處理等方面。 1. 器具選擇：建議用砂鍋、瓦罐，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。也可用不銹鋼鍋，但忌用鐵鍋、鋁鍋。 2. 藥材處理：煎藥前將藥材用冷水浸泡，使有效成分易于煎出。一般浸泡30 - 60分鐘。 3. 加水量：加水量根據(jù)藥物的量和質(zhì)地而定。一般第一煎加水量以淹沒藥材2 - 3厘米為宜，第二煎加水量可略少。 4. 火候和煎煮時(shí)間：先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢煎。解表藥等煎煮時(shí)間宜短，一般15 - 20分鐘；滋補(bǔ)藥煎煮時(shí)間宜長(zhǎng)，一般30 - 60分鐘。 5. 特殊藥材處理：如礦石類、貝殼類等質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材，應(yīng)先煎；薄荷、鉤藤等氣味芳香的藥材，應(yīng)后下；阿膠等膠類藥材，應(yīng)烊化。 掌握正確的煎中藥方法，能使藥物發(fā)揮更好的療效。在煎藥過程中，需嚴(yán)格按照上述要點(diǎn)操作。若對(duì)煎藥方法仍有疑問，可咨詢中醫(yī)師。